Los cocineros vascos coinciden: el truco para hacer las cocochas que sólo conocen en el País Vasco
Las cocochas tienen algo curioso ya que parecen un plato fácil de cocinar hasta que te pones a hacerlo. Ahí es cuando te das cuenta de que no todo...
En el siglo XX era comida de subsistencia para los pescadores: hoy es un manjar icónico en Valencia
Si pensamos en gastronomía típica de Valencia lo primero que se nos viene a la mente es la paella, pero en la Comunidad Valenciana preparan otros arroces increíbles. Muchos...
Los azulejos de la cocina tiene los días contados: su sustituto ya está aquí y es más estiloso, práctico y limpio
Los azulejos han sido los protagonistas indiscutibles de la cocina durante décadas gracias a su resistencia, versatilidad y facilidad de limpieza. Sin embargo, los tiempos cambian, y este 2025, la...
Ni para colgarlo ni para limpiarlo: el verdadero uso del agujero del cucharón de la pasta
Todos tenemos en casa muchos objetos que usamos a diario, pero que esconden detalles cuya función desconocemos por completo. En el ámbito de la cocina, el cucharón de la...
Miles de niños españoles lo tomaban en los años 70 sin inmutarse: hoy la noticia abriría todos los telediarios
Ya es sorprendente recordar que en España era relativamente común dar a los niños para merendar un poco de pan con vino, pero en los años 70 se llevó...
Cosori Turbo Tower Compact, la airfryer que ofrece potencia y un diseño vertical para optimizar tu cocina
En nuestras cocinas y a la hora de emplear las freidoras de aire, queremos la versatilidad de la doble cesta, pero no tenemos sitio para un aparato que ocupa...
El extractor de la cocina tiene los días contados y éste es su sustituto: el invento que lo cambia todo
El extractor ha sido un elemento esencial durante muchos años para mantener el aire de la cocina limpia y libre de olores y humo. Sin embargo, con el paso...
En los años XX era la comida de los pescadores pobres: hoy es un manjar apreciado en media España
La posguerra española estuvo marcada por la necesidad y el hambre, pero hay un fenómeno increíble: productos básicos de mediados del siglo XX se han convertido en un lujo...
Adiós a la vitro de tu cocina: su sustituto es mucho más rápido, moderno y consume menos energía
La vitrocerámica ha sido durante muchos años la gran protagonista en la cocina, y ahora ha empezado a quedarse atrás. Una nueva tecnología se está imponiendo con fuerza: las...
El listón está alto, pero este es el bar con los bocadillos más grandes de Valencia: "El pequeño pesa 1,3 kilos"
La gastronomía de Valencia está marcada por la cultura del almuerzo, por lo que muchos bares se pelean por ver quién es capaz de hacer los bocadillos más grandes...
La OCU y los mejores chefs coinciden: este es el mejor pan para hacer torrijas en Semana Santa
A menos de un mes para la Semana Santa, queda poco para que comience la época de torrijas, buñuelos, pestiños y otras recetas asociadas a la primavera. Las torrijas,...
Antaño era un postre humilde y económico: hoy está en la carta de los mejores restaurantes gourmet
Hay platos que durante un tiempo fueron considerados gourmet y hoy están en los bares. Pero hay un postre típico en toda España y, especialmente, en Castilla y León...
Adiós a las cocinas abiertas al salón ahora la mejor opción es esta según los arquitectos
Durante años, las cocinas abiertas al salón han sido las protagonistas indiscutibles en los hogares modernos. Sin embargo, poco a poco están perdiendo terreno frente a otras opciones que...
Soy chef y tengo una freidora de aire: esta es la receta que recomiendo a todo el mundo con solo 3 ingredientes
La freidora de aire ha cambiado la forma en la que muchas personas cocinan en casa. Como muchos sabrán, este aparato utiliza aire caliente en circulación para cocinar los...
El exquisito guiso de Cuaresma que sólo se hace en Cádiz, y lleva un ingrediente que confunde a todo el mundo
La Cuaresma saca lo mejor de la gastronomía española y cada región tiene un plato especial, para antes de Pascua. Pero sólo en Cádiz pueden alardear por tener un...
Esta cocina de gas portátil pesa solo 3,5 kg, trae dos quemadores y hará que no eches de menos tu cocina
Si te gusta irte de acampada o incluso pasar días enteros en la playa, seguro que llevas tiempo pensando en comprar un hornillo portátil para cocinar como en casa....
Los expertos coinciden y te va a cambiar la vida: nunca tires el agua de cocer los huevos porque es un tesoro
Cuando cocemos huevos, el agua casi siempre la solemos tirar por el fregadero sin pensar en los beneficios. Cuando estamos cociéndolos, parte de los minerales de la cáscara, como...
Los potajes están bien, pero hay más opciones en Cuaresma: este fabuloso guiso no lleva carne y es igual de calórico
Hay recetas que indudablemente vinculamos a la Cuaresma, pero en lo referido a los platos de cuchara hay un rey olvidado. Se trata de un guiso perfecto y apto...
Ni los calçots ni la crema catalana: el plato típico de Cataluña al que Miguel Ángel Muñoz no se puede resistir
Hay diversidad de platos especiales que forman la gastronomía de Cataluña, y además cautivan a actores y cantantes. Los calçots son adorados por cada vez mayor cantidad de personas...
Palabra de profesional: el sencillo truco que recomiendan para pelar los membrillos sin dejarse la vida en el intento
El truco para pelar membrillos sin sufrir no es usar más fuerza ni cambiar de cuchillo. Los profesionales recomiendan una técnica previa que transforma esta fruta dura en algo...
Adiós a las sartenes de teflón: su sustituto es mucho más práctico, limpio y no libera tóxicos
Durante décadas, las sartenes de teflón han sido la opción favorita en muchas cocinas. Sin embargo, los problemas de salud asociados a los PFAS han hecho que cada vez...
El chef Dani García publica su primera receta en freidora de aire: "Parece gourmet pero se hace en 15 minutos"
Qué mejor que una receta en freidora de aire cuando uno no quiere hacer desastres en la cocina o simplemente desea comer sano. La posibilidad de preparar platos en...
Estos son los beneficios de mezclar azúcar con detergente que han sorprendido a todos los expertos
Lavar la ropa es todo un ritual; muy mecánico, pero un ritual al fin y al cabo. Hay prendas que con meterlas en un ciclo corto salen impolutas; en...
Prohibido ir sin hambre: la venta de Cádiz con desayunos gigantes donde te sirven el café en vaso de tubo
El desayuno es uno de los momentos más importantes de cualquier bar andaluz, pero en la provincia de Cádiz lo han llevado al siguiente nivel. Si quieres tostadas gigantes...
Grupo Gourments: 50 años clave en la gastronomía española
En España tenemos una curiosa relación con el tiempo. Nos entusiasma lo efímero. Celebramos con fervor casi adolescente la apertura ruidosa, la moda pasajera, el chef que aparece como...
Parece fácil pero muchos lo pasamos por alto: el consejo de los profesionales para que las mandarinas duren más tiempo
Las mandarinas se recolectan maduras y listas para consumir, pero su conservación no siempre se realiza de la manera más adecuada. Aunque muchas personas colocan la fruta en el...
La bebida que toman en Valencia sin parar durante las Fallas, pero no todos saben que es de origen andaluz
Si pensamos en una bebida valenciana lo primero que se nos viene a la cabeza es la horchata, pero cuando llegas las Fallas y toca celebrar hay otra que...
La merienda de los años 80 que no faltaba en ningún cumpleaños en España: hoy ya ningún niño las conoce
En los años ochenta las meriendas españolas estaban marcadas por el dulce y los bollos, pero en los cumpleaños infantiles hubo un clásico que sobrevivió a toda la década:...
El portentoso guiso invernal de Cuaresma que mezcla ingredientes insólitos y sólo hacen en la costa de Cádiz
La Cuaresma saca lo mejor de la gastronomía española y cada región tiene un plato especial, para antes de Pascua. Pero sólo en Cádiz pueden alardear por tener un...
Ni paella ni arroz al horno: la mejor receta valenciana para la Cuaresma y que nadie en el resto de España hace
Si pensamos en arroces y en gastronomía valenciana, lo primero que se nos viene a la mente es la paella o el arroz al horno. Sin embargo, en la...