Receta de crema de acelgas con pan frito y bacon

Esta crema de acelgas con pan frito y bacon es la excusa perfecta para comer verdura. Las acelgas son un tipo de verdura con muy buenas propiedades que está siempre disponibles para hacernos disfrutar. La podemos comparar fresca o congelada es una forma ideal de tener en nuestra cocina el ingrediente principal de recetas como esta. Las vamos a alegrar un poco con el pan frito, un clásico que le da ese toque crujiente a cualquier crema, pero en este caso, tendrá el punto de sabor extra del bacon. Atrévete a probar un plato completo y delicioso.

Ingredientes:

Cómo preparar una crema de acelgas con pan frito y bacon

1. Esta crema de acelgas es sencilla y deliciosa, perfecta para una cena o comida rápida un poco más saludable. Empezaremos preparando el pan frito, estará listo y podrá calentarse directamente en la crema cuando esté lista.
2. Ponemos un poco de aceite y freímos el pan, es una excusa perfecta para aprovechar el pan del día anterior. Cuando esté listo lo ponemos sobre papel absorbente para que elimine el exceso de aceite, cortamos en cuadraditos del mismo tamaño y reservamos.
3. En la misma sartén en la que hemos frito el pan incorporamos el bacon cortado en trocitos lo más pequeños posibles, le daremos el toque crujiente a esta crema. Cuando estén los reservamos.
4. Pelamos las patatas y las rallamos. Ponemos un poco de aceite en una sartén y las empezamos a dorar un poco. Les incorporaremos los puerros, los habremos limpiado, quitado la parte verde y troceada la blanca.
5. Salpimentamos este fondo y esperamos a que estén muy tiernos para ponerle las acelgas. Las tendremos lavadas y cortadas, eliminaremos si los tienen, los hilos más gruesos evitando que queden demasiado duras.
6. Con las acelgas ponemos el caldo de pollo y un poco de nata líquida. Esperamos a que empiece a hervir para ponerle un poco de nuez moscada.
7. Tardarán unos 10 minutos en cocinarse a la perfección, queremos que todos los sabores se integren y la nata empiece a espesar la mezcla. Rectificamos de sal y pimienta antes de parar el fuego.
8. Colocamos en el vaso de la batidora y Para que nos quede más fina podemos pasar la mezcla por el pasapurés. Añadiremos el caldo de su cocción adecuado para tener la textura deseada. Servimos con el pan y el bacon por encima.