Recetas saludables

Menú semanal saludable: Semana del 26 de octubre al 1 de noviembre de 2020

Menú semanal saludable: Semana del 26 de octubre al 1 de noviembre de 2020
Menú semanal saludable: Semana del 26 de octubre al 1 de noviembre de 2020
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El menú semanal saludable de esta última semana de octubre está dedicado a un condimento que cada vez está más presente en nuestra cocina, el curry.

El menú semanal saludable de esta última semana de octubre está dedicado a un condimento que cada vez está más presente en nuestra cocina, el curry. Una crema de calabaza con curry o un arroz especial nos puede alegrar un poco estos días de otoño. Los orígenes de este condimento son peculiares.

El curry es un: “Condimento originario de la India compuesto por una mezcla de polvo de diversas especias”.  Lo podemos usar como pasta o en polvo, un elemento que servirá para condimentar cualquier tipo de plato. Es un ingrediente que ayuda a adelgazar y refuerza el sistema inmunológico, en estos tiempos que corren no podemos dejar de utilizarlo.

Podemos disfrutar de este condimento en una gran variedad de platos. En una sopa, crema, puré o salsa el curry es un buen aliado de nuestra salud. Si quieres empezar el mes de noviembre con una receta original y deliciosa, puedes preparar un clásico, pollo al curry o alguna de estas recetas saludables.

Lunes 26 de octubre

  • Primer plato: Crema de boniato y zanahoria
  • Segundo plato: Solomillo de cerdo con salsa de espárragos
  • Postre: Bizcocho de boniato con nata
  • Martes, 27 de octubre

    Miércoles, 28 de octubre

    Jueves, 29 de octubre

    Viernes, 30 de octubre

    Sábado, 31 de octubre

    Domingo, 1 de noviembre

    Crema de lentejas al curry

    Un buen plato de lentejas al curry es una buena opción para una comida o cena de rápida de cuchara. Las legumbres son buenos aliados de nuestra salud, si quieres disfrutar de unas lentejas de escándalo, atrévete con esta receta saludable.

    Ingredientes:

    • 1 taza de lentejas
    • ½ cebolla
    • 1 puerro
    • ¼ de calabaza
    • 1 diente de ajo
    • 2 zanahorias
    • 1 cucharada de curry
    • 1 litro de caldo de verduras
    • Aceite de oliva

    Elaboración:

    1. Picamos la cebolla, el puerro y el ajo. Repetimos la operación con la zanahoria y la calabaza, las cortamos en dados del mismo tamaño.
    2. Pochamos las verduras, ponemos la cebolla, el ajo y el puerro. Cuando estén tiernas, añadimos la zanahoria y la calabaza. Se cocinarán durante 5 minutos.
    3. Condimentamos con el curry. Removemos y salpimentamos antes de la llegada de las lentejas escurridas.
    4. Vertemos el caldo hasta cubrir las lentejas. Bajamos el fuego y cocinamos durante 45 minutos, removiendo de vez en cuando.
    5. Añadimos más caldo si vemos que nos quedan un poco secas. Cuando estén lista, retiramos del fuego. Trituramos hasta que nos quede una sopa.

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