Propiedades y contraindicaciones del curry

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Hay tres tipos de curry: verde, amarillo y rojo.

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El curry es uno de los condimentos más utilizados y sabrosos de la cocina asiática. Te invitamos a descubrir todos sus asombrosos beneficios para tu salud. ¡Toma nota!

¿Qué es el curry?

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El amarillo es uno de los más utilizados.

No es una especia, sino una mezcla de varias especias. Es muy utilizada en la cocina asiática y podemos encontrar tres variedades: amarillo, verde y rojo.

El más habitual es el amarillo, que contiene mucha cúrcuma. En algunas mezclas medicinales se incorpora ajo para realizar un antibiótico natural.

Propiedades del curry

  • 100 gramos de curry contienen un 60% de hidratos de carbono, y 30% de grasas y 10% de proteínas.
  • Es rica en vitaminas, como las vitaminas A, B, D, E y vitamina K.
  • Contiene sales minerales y antioxidantes, que combaten los efectos de los radicales libres, entre ellos el envejecimiento celular.
  • Su contenido en curcumina le atribuyen propiedades antibióticas y reguladoras de la hipertensión.

Beneficios del curry para la salud

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Entre sus beneficios ayuda a acelerar el metabolismo y protege la salud del cerebro.

Entre sus principales beneficios destacan:

  • Protege la salud de los pulmones

    Según María Cruz Rico, miembro del Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Granada, el curry “ejerce una excelente protección contra los tóxicos pulmonares, por ser un agente estabilizador de membranas”.

  • Fortalece el sistema inmune

    El curry aumenta los niveles de péptidos antimicrobianos por lo que ayuda al sistema inmunológico a combatir infecciones, virus u hongos. 

  • Ayuda a adelgazar

    Es un buen aliado para dietas de adelgazamiento ya que acelera el metabolismo y aumenta la temperatura corporal, haciendo que el organismo consuma más energía.

  • Ayuda a mantener unabuena salud cerebral

    Según a Noelia Bonfanti, experta en nutrición: “La curcumina tendría un efecto sobre las células neuronales, disminuyendo el proceso inflamatorio a nivel cerebral y protegiendo contra la neurotoxicidad”.

  • Colesterol

    Reduce el colesterol.

  • Alivia el ardor y la acidez de estómago

    Aumenta la producción de mucosa protegiendo las paredes del estómago. Además, fortalece la flora intestinal.

  • Retención de líquidos

    Combate la retención de líquidos.

Contraindicaciones del curry

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No se recomienda su consumo en caso de problemas de estómago como la gastritis.

El curry también tiene algunas contraindicaciones:

  • En caso de gastritis y úlceras es mejor no consumirlo. 
  • Se debe evitar su consumo durante la lactancia.

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