Ensalada de aguacate con salmón y brotes de alfalfa

Hay guarniciones ideales para acompañar todas nuestras recetas favoritas. La ensalada de aguacate con salmón y brotes de alfalfa es una de ellas. Tiene una gran variedad de sabores exquisitos. Aunque no lo creamos esta receta es muy sencilla y rápida, pese a que requiere varios ingredientes para su elaboración. No solo el aguacate y el salmón, los brotes de alfalfa también son deliciosos y nutritivos. Si nos damos la oportunidad de probarla, no nos vamos a arrepentir. Este tipo de platos es ideal para que los más pequeños de la casa disfruten de estos ingredientes saludables, llenos de nutrientes.

El aguacate es una fruta rica en grasa saludable, por lo que es una excelente opción para incluir en nuestra dieta. En su composición destaca su contenido en vitamina E, capaz de prevenir el desarrollo de enfermedades degenerativas. Es rico en minerales tales como el fósforo, cobre, calcio, zinc, hierro y potasio.

El salmón es uno de los tipos de pescado más saludables. Su consumo beneficia la formación de los huesos y dientes por su alto contenido en vitamina D y calcio. Mejora la salud cardiaca y controla la presión arterial, gracias a su aporte de ácido Omega 3.

Ingredientes:

Para la salsa

• ½ taza de nata para montar
• El jugo de medio limón
• 4 cucharadas de mayonesa
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta rosa
• 1 pizca de eneldo seco

Cómo preparar ensalada de aguacate con salmón y brotes de alfalfa:

1. En un bol amplio añadimos todos los ingredientes de la salsa y mezclamos muy bien. Cuando todo esté integrado debemos reservar en la nevera.
2. Lavamos los espárragos y dejamos escurrir unos minutos, luego secamos bien. El tamaño o calibre de los espárragos puede ser muy variado, eso no influirá en el sabor final de la ensalada.
3. Picamos el queso de cabra en rodajas no tan gruesas. Enseguida pasamos a un bol junto a los espárragos.
4. Añadimos pimienta rosa al gusto.
5. El salmón previamente fileteado lo vamos a enrollar y lo colocaremos en el mismo bol.
6. Cortamos el aguacate en trozos medianos e incorporamos en la ensalada. Realizamos el mismo procedimiento con el tomate y el pepino cortado en rodajas.
7. Añadimos la lechuga fresca y los brotes de alfalfa. Vertemos la salsa o la colocamos a un lado para servirnos a nuestro gusto.
8. Damos un punto de sal final al conjunto.

Con esta receta de ensalada de aguacate con salmón y brotes de alfalfa paso a paso ya tienes tu próxima comida. Sin duda es una preparación exquisita que te va a encantar.