Quizás no lo tengas presente, pero Pierre Marchesseau fue una figura destacada de la gastronomía francesa durante décadas. Aunque anunció su retirada oficial en 2009, sigue vinculado a la...
No hay nada que discutir: la freidora de aire llegó para quedarse en muchas cocinas. Su capacidad para cocinar de manera más saludable sin necesidad de grandes cantidades de...
Cuando uno piensa en hacer un empanado tradicional, la primera imagen que nos viene a la cabeza es la de un bistec de carne o filetes de pollo bien...
Juan Mari Arzak es una de las figuras más influyentes en la gastronomía española. Con una trayectoria que abarca décadas y múltiples reconocimientos, su enfoque innovador redefinió la cocina...
Cocinar legumbres secas permite un mayor control del proceso y del sabor final del plato, pero lamentablemente, a veces la necesidad de remojar las legumbres previamente puede suponer un...
Nadie puede negar que las croquetas son una de las tapas más representativas de la gastronomía española. Aunque su preparación parece sencilla, conseguir una textura cremosa en el interior...
La conciencia ambiental y la sostenibilidad desembarcan en el universo de la gastronomía como muestra de un compromiso contra la lucha contra el cambio climático y la preservación de...
Una tortilla de patatas dorada y firme, pero a la vez jugosa es lo que más de la mitad de la población española desea comer a menudo. Y hacerla...
El solomillo de cerdo es una de las carnes más consumidas en España gracias a su textura tierna y su sabor característico. Sin embargo, su bajo contenido en grasa...
A Ángel León, el chef del mar, se le acumulan los sueños cumplidos que le han trazado un camino gastronómico ligado al mar y a la sostenibilidad, siempre con...
Dabiz Muñoz, uno de los chefs más aclamados de la gastronomía española, ha aportado su opinión sobre cuál es la mejor ciudad para comer en España. Aunque es complicado...
Si hay alguien que sabe de cocina en España, ese es Karlos Arguiñano. Con décadas de experiencia a sus espaldas, el chef vasco se ha convertido en una de...
En abril de 2013, la televisión española vivió un momento histórico con el estreno de la primera edición de MasterChef España. Este programa revolucionó la forma en que el...
A todos nos gusta comer en casa platos equilibrados y que parezca que han sido elaborados en un restaurante con estrellas Michelin. Sin embargo, tendemos a pensar que eso...
Hay alimentos como el arroz que deberían ser muy sencillos de cocinar, pero a la hora de la verdad nos generan más de un problema. Los tiempos de cocción...
Gordon Ramsay es uno de los chefs más conocidos a nivel mundial. Con una impresionante colección de 17 estrellas Michelin, su conocimiento sobre la comida es una fuente de...
El día de Navidad es una fecha cargada de tradición familiar y en muchas casas, la comida se convierte en la protagonista de la celebración.En este marco, Karlos Arguiñano,...
La carne es uno de los grandes manjares que existen y, bien preparada, hace la delicia de cualquier carnívoro. Sin embargo, cocinarla es más difícil de lo que parece...
Cocinar unas patatas cocidas perfectas puede parecer un desafío para algunos, pero Karlos Arguiñano, un reconocido chef español, siempre encuentra soluciones simples y prácticas para los problemas de cocina...
La gastronomía española es una de las mejores del mundo y, aun así, todavía logra sorprendernos. Tenemos algún restaurante premiado en lugares insospechados y ahora la historia ha vuelto...
Cuando hablamos de mayonesa, todos hemos temido alguna vez que la mezcla se corte y termine convirtiéndose en un desastre. Sin embargo, no todo está perdido. Afortunadamente, el chef...
El arroz es un alimento básico en la gastronomía española y está presente en muchas recetas. Se supone que es un producto versátil y una opción ideal si no...
Cada año, los Best Chefs Awards se convierten en una cita imprescindible para los apasionados de la alta cocina, premiando a los más innovadores y destacados chefs del mundo.Sin...
Madrid es una ciudad efervescente, con vida propia, una agenda cultural que no para, y mil y una maneras de descubrirla; aunque una de las mejores -no se puede...
Los tomates frescos son un auténtico tesoro culinario, pero su corta vida útil puede frustrar a cualquier amante de la cocina. ¿Te imaginas poder disfrutar de su sabor jugoso...
La Guardia Civil ha detenido al chef de un conocido restaurante de Ibiza, en la localidad de Santa Eulalia, por agredir gravemente a un cliente que se quejó de su...
A veces sólo nos quedamos con los chistes de Karlos Arguiñano, pero entre broma y broma el cocinero español siempre nos regala algunos de los mejores trucos de cocina...
Una de nuestras comidas favoritas es la pasta. Da igual en qué forma pero siempre triunfa. Pese a ser uno de los alimentos más sencillos de cocinar, todavía origina...
Pocos sitios hay en España que tengan un mayor reconocimiento por su gastronomía que el País Vasco. Prueba de ello es la increíble cantidad de estrellas Michelin que acumulan....
En el panorama culinario, las palabras de los chefs más prestigiosos siempre generan gran interés. Recientemente, José Andrés, uno de los cocineros más influyentes y respetados de la gastronomía...