Así es el exclusivo menú de la cena de los Premios Oscar 2026: diseñado por el chef Wolfgang Puck
Después de 32 años a cargo de preparar el menú que se servirá en la gala de los Oscar, el chef austriaco Wolfgang Puck, junto a su hijo Byron,...
El sencillo truco de un chef para que no se peguen los huevos en la sartén nunca más
Los huevos son uno de los alimentos más versátiles del mundo, conocidos por su amplio abanico de beneficios para la salud y las múltiples formas que ofrece para cocinarlo....
Jordi Cruz (MasterChef): su receta para hacer "alitas de pollo adobadas, asadas, fáciles, de 10"
El chef Jordi Cruz, conocido por su papel como jurado en el programa MasterChef, ha compartido en sus redes sociales una receta pensada para disfrutar en casa sin complicaciones....
La confesión del chef José Andrés que pone los pelos de punta a medio mundo: "Un Armagedón alimentario"
El chef asturiano José Andrés ha vuelto advierte del riesgo de una crisis global sin precedentes. En una entrevista reciente en el podcast «Where Everybody Knows Your Name», presentado...
Ni el fuego ni la sartén: el truco fácil de Martín Berasategui para que el huevo frito quede perfecto
Se supone que todos debemos saber freír un huevo, pero todavía hay quienes tienen algún problema. Se quema, la yema no queda suave, el sabor no es perfecto, etc....
Soy chef y tengo una freidora de aire en casa: éstas son las 7 mejores recetas que hago en 15 minutos
La freidora de aire se ha convertido en un elemento habitual en los hogares. No es de extrañar: hoy en día es un electrodoméstico indispensable para quienes desean cocinar...
Adiós a la olla exprés de siempre: su sustituto está en Lidl y es lo que usan todos los chefs
En muchas casas la olla exprés ha sido uno de los electrodomésticos que nos ha acompañado toda la vida. Un elemento esencial para preparar guisos rápidos, legumbres y caldos....
Éste es el plato favorito del chef José Andrés y éste su restaurante favorito de Galicia: un manjar para dioses
La gastronomía gallega se ha ganado un lugar privilegiado en el mapa culinario mundial, y pocos lugares representan su riqueza como D’Berto, en O Grove. Este restaurante, regentado por...
El insospechado motivo por el que Karlos Arguiñano cierra su restaurante por Navidad
Ha cerrado durante esta Navidad, el restaurante de Karlos Arguiñano. Algo que puede que haya generado sorpresa entre clientes y seguidores. No es lo normal que un establecimiento tan...
El canapé de Nochevieja favorito del chef José Andrés: "No hay que complicarse"
Llega uno de los momentos más esperados por muchos y, al mismo tiempo, uno de los más odiados por otros tantos: pensar, organizar y preparar las comidas y cenas...
Pablo Suárez, cocinero desvela el truco infalible para cocinar mejillones gallegos: "Cometes un error si los haces con agua"
Los mejillones llevan décadas siendo uno de esos bocados que casi nadie rechaza. En Galicia lo saben bien, porque allí son un plato tradicional, que no falta en muchas...
Ángel León desembarca en Madrid para mostrar el gran proyecto sostenible de las marismas de Aponiente
Ángel León ha inaugurado El Puesto Guía Repsol en el mercado de Vallehermoso de Madrid, un espacio donde ha desvelado las claves del nuevo rumbo de Aponiente y su...
Truco de chef: los 3 ingredientes secretos de Ferran Adrià para convertir el tomate frito en un estrella Michelin
Hacer tu propio tomate frito es algo engorroso y, aunque sepamos que el sabor y la calidad no es la misma, lo más común es que acabemos comprándolo en...
Ni se te ocurra hacer esto con el lenguado estas Navidades, avisa Martín Berasategui: "Es una barbaridad"
El lenguado forma parte del recetario más clásico y suele relacionarse con elaboraciones tradicionales tanto en el ámbito doméstico como en la hostelería. A pesar de su apariencia característica,...
El error que cometemos los españoles a la hora de cenar que Karlos Arguiñano no perdona
Karlos Arguiñano lleva décadas cocinando delante de las cámaras y compartiendo lecciones que van más allá de una receta o un truco de cocina. Recientemente, ha revelado un hábito...
Karlos Arguiñano: "El truco para que el pescado empanado quede crujiente no es el aceite ni la harina"
Lograr un buen rebozado para un pescado empanado requiere equilibrio entre temperatura, ingredientes y tiempo de cocción. Muchos recurren al huevo y al pan rallado, pero estos componentes pueden...
Fue una taberna y ahora tiene una estrella Michelin: el restaurante de Barcelona que tienes que probar al menos una vez en la vida
Barcelona ha añadido un nuevo punto de referencia ineludible en el mapa gastronómico. El restaurante Kamikaze, ubicado en el Ensanche, ha protagonizado una de las transiciones más aplaudidas de...
El plato que se puede preparar en la airfryer y que se ha convertido en el favorito del chef Dani García
La hora de la cena suele ser un momento complicado para muchas familias. No queremos perder tiempo en la cocina, pero tampoco estamos dispuestos a renunciar al sabor ni...
Ni aceite ni harina: el truco definitivo del chef Dani García para que los calamares fritos queden extra-crujientes
En Madrid, pocos símbolos gastronómicos son tan reconocibles como el bocadillo de calamares fritos. Su origen humilde, vinculado a los bares de la Plaza Mayor durante los años 50,...
Soy chef y te cuento mi truco para pelar una granada en menos de 60 segundos sin desperdiciar nada
La granada es una fruta que, aunque muy apreciada, genera problemas a la hora de pelarla. Muchos intentos terminan con granos aplastados, telillas blancas entre ellos y gotas que...
Soy chef y antes era escéptico con las freidoras de aire: ahora la uso a diario y estas son mis 3 recetas favoritas
Las freidoras de aire aparecieron en el mercado en 2010, cuando la empresa Philips lanzó el invento patentado por el holandés Fred van der Weij. La promesa inicial era...
Ni vinagre ni limón: el sencillo truco de un chef 3 estrellas Michelin para que los mejillones de lata sepan mejor
El interés por los mejillones de lata creció en los últimos años debido a su disponibilidad y propiedades nutricionales. Y es que este producto permite disfrutar de un alimento...
Ni el aceite ni la temperatura: el truco infalible del Chef Dani García para que la sepia siempre quede blanda
La sepia es uno de los mariscos más versátiles en la gastronomía mediterránea. Su carne blanca y firme puede lucirse en recetas rápidas como a la plancha o formar...
Ni leche ni limón: el sencillo truco de los chefs para que los calamares queden siempre blandos
Los calamares son un plato que nunca pasa de moda, ya sea en su versión a la romana, en guisos o como acompañamiento de tapas. Sin embargo, lograr que...
El famoso chef español que le negó una mesa al Rey Juan Carlos: "Pensé que era Carlos Latre"
Negar una mesa en un restaurante suele ser algo habitual cuando el local está completo. Es algo que a todos nos ha pasado. Esperamos a última hora para reservar...
Ni sal ni mayonesa: el sencillo truco de Karlos Arguiñano para que el brócoli quede mucho más sabroso
El brócoli ocupa un lugar destacado en la gastronomía actual gracias a su riqueza en fibra, vitaminas y antioxidantes. Se trata de un alimento clave en dietas saludables, pero...
Ni el sofrito ni el aceite: el increíble de truco de las 4 especias del chef Dani García para que el arroz quede más sabroso
En 2013, durante una estancia en un restaurante de Nueva York, Dani García comenzó a cuestionarse cómo reinterpretar un producto tan ligado a la tradición culinaria española como el...
El chef Dani García dicta sentencia y explica el error que cometemos todos para quitar la arena de las almejas
Las almejas ocupan un lugar especial en la gastronomía española. Estos moluscos bivalvos están presentes tanto en recetas caseras como en los menús de los grandes restaurantes.Su delicado sabor...
Si no lo veo, no lo creo: el sencillo truco del chef Jose Andrés para desalar el bacalao como un profesional
El bacalao es un pescado muy versátil en la cocina, apreciado por su sabor único y por adaptarse a recetas tradicionales y modernas. Desalarlo correctamente es fundamental, ya que...
Martín Berasategui, chef con más estrellas Michelin de España: "La carne de caza es un privilegio"
Martín Berasategui es una figura central en la gastronomía española, reconocido por ser el chef con más estrellas Michelin del país. Su carrera, marcada por la innovación y el...