La gastronomía gallega es una de las más especiales de España y, gracias a ella, se conservan platos que en el resto del país sólo fueron famosos en la...
Hacer calamares a la romana en casa y que queden como de restaurante es posible, con este truco secreto de los chefs que debes conocer. Una manera de crear...
En la posguerra, comer no era una tarea sencilla, sino que muchas veces llegar a fin de día con algo en el estómago era más bien un lujo. La...
La merienda es ese momento sagrado del día que siempre ayuda a aguantar la tarde. Puede ser una pieza de fruta, un yogur, una barrita de cereales o un...
India Martínez no perdona en Navidad este es el plato típico español que no puede dejar de cocinar. Es el momento de apostar claramente por un cambio de tendencia...
Muchos nos hemos querido lanzar a preparar un buen cochinillo en casa, pero la realidad es que donde mejor se disfrutan es en un buen restaurante. Pensamos que para...
Jorge Cruz no dice y no hay discusión, estamos ante un cambio que puede acabar siendo lo que nos acompañará en estos días en los que sabremos como aliñar...
En la posguerra española, cocinar no era tan sencillo como ir a comprar y volver a casa con la bolsa llena. Era, en muchos casos, una cuestión de subsistencia....
Hoy es un plato gourmet que se paga a precio de oro, en la postguerra en España era considerada la peor comida. La realidad es que los platos que...
En España hay restaurantes muy variopintos, pero los camioneros han descubierto cuál es el mejor restaurante de carretera en Cádiz. No han destacado por una apuesta vanguardista, sino por...
Un Sol de Repsol se ha llevado este restaurante a pie de pista para un día de esquí en Formigal. Estas jornadas en las que descubrimos lo mejor de...
Hay comidas que nos resultan impensables, pero la justificación es que fueron alimentos de moda en la posguerra, hace mucho tiempo. Sin embargo, en los años ochenta era habitual...
En la época de la posguerra, comer bien era un desafío constante. La escasez marcaba cada comida y no dejaba margen para pensar en platos completos ni equilibrados. Se...
La Navidad también se celebra fuera de casa. En la calle. En ese territorio previo al encierro doméstico donde todavía no manda el grupo familiar ni el menú cerrado...
Hay embutidos de las Islas Baleares que se hacen famosos por su peso, pero en una tierra tan acostumbrada a aprovecharlo todo del cerdo, hay un manjar gastronómico que...
En la España de la posguerra, la cocina se movía entre la escasez y la necesidad. Había poco donde elegir y casi nada resultaba apetecible. El pollo, la carne...
El huevo es uno de los alimentos más versátiles de la cocina y existen trucos hasta para freírlos de forma perfecta. Sin embargo, a algunos todavía les cuesta diferenciar...
Las abuelas finlandesas usan un ingrediente secreto para que las albóndigas queden siempre jugosísimas, de tal forma que conseguiremos empezar a crear algunos detalles que serán esenciales. Es importante...
Resulta sorprendente que el pulpo no sea el alimento gallego que más se conoce a nivel internacional. Sin embargo, en España tenemos claro que es un manjar único.El problema...
La comida ha cambiado: lo que hoy vemos como un manjar, en el siglo XIX era sustento humilde. La tecnología, las tendencias culinarias y la abundancia de buena materia...
En la posguerra española, hacer un almuerzo no era ir a la compra, buscar recetarios y decidir qué preparar, sino que todo se complicaba por una gran escasez. Con...
El chorizo es uno de los embutidos más populares en todo el mundo. En España forma parte de la cultura gastronómica por su variedad, calidad y matices. Cada marca...
Cuando se habla de la posguerra española, se evoca un ambiente lamentable donde la hambruna era el sentimiento que abrazaba a toda la sociedad. Qué comer, dónde conseguir la...
Hay comidas que nos resultan impensables, pero la justificación es que fueron alimentos de moda en la posguerra, hace mucho tiempo. Sin embargo, en los años ochenta era habitual...
En estas fechas en las que el ritmo de las ciudades se dispara entre compras de última hora, comidas que se alargan más de la cuenta, alumbrados y villancicos,...
En la época de la posguerra española, los españoles vivían con escasez y muchas limitaciones. Lo que comían eran muchas veces platos que surgían del ingenio, y pasaba lo...
Jordi Cruz confirma cuál es la mejor tabla de cortar para tu casa, un elemento que se convertirá en la herramienta que necesitas en tu cocina. Hay una serie...
Ya sea en una tabla, en un bocata o en un plato, un embutido siempre saca del apuro, y lo mejor es que la variedad es enorme. Está el...
El turrón es uno de esos dulces que puede mejorar cualquier día. Y en Navidad, marca el comienzo de todo. Hay varios tipos, desde el clásico de almendra hasta...
El restaurante de Cristiano Ronaldo en Madrid se ha convertido en viral gracias a una influencer que sabe muy bien cómo comer en él. La llegada a este sector...