Publican la lista de las 100 mejores cafeterías del mundo y 4 de ellas están en España: en Barcelona, Madrid y Málaga

España se ha especializado muchísimo en los últimos años, en lo que respecta al café de especialidad. Así lo confirma la nueva edición de The World’s 100 Best Coffee Shops, el ranking internacional que selecciona las mejores cafeterías del planeta y que se dio conocer en el reciente en el CoffeeFest Madrid 2026. Y entre los 100 locales elegidos hay cuatro españoles, y dos de ellos se han colado directamente entre los veinte primeros.

El dato no es menor. Durante años, este tipo de listas estaban dominadas casi en exclusiva por países como Estados Unidos, Australia o los países nórdicos. Ahora, sin embargo, España ya aparece entre los territorios con mayor presencia, al mismo nivel que otras potencias cafeteras emergentes. Barcelona es la ciudad mejor posicionada, con dos cafeterías en el ranking, incluida la española con mejor resultado. Madrid también entra en el Top 20 y Málaga completa la representación nacional con otro local reconocido a nivel mundial.

Publican la lista de las 100 mejores cafeterías del mundo y cuatro están en España

La cafetería española que ha conseguido el mejor puesto es Nomad Frutas Selectas, en Barcelona, que aparece en la posición 16 del ranking mundial. Detrás está Jordi Mestre, uno de los nombres más conocidos del café de especialidad en Europa.

Nomad no es un proyecto reciente. Lleva años construyendo una reputación sólida dentro del sector, apostando por el control directo del café desde el origen hasta el tueste final. Esa forma de trabajar, centrada en el producto, ha sido clave para que su nombre aparezca ahora entre los mejores del mundo. Y es que en Barcelona, el café de especialidad ha crecido de forma notable en la última década, y Nomad ha sido uno de los proyectos que ha marcado el camino hasta el punto de ser la primera cafetería española que encontramos en el ranking The World’s 100 Best Coffee Shops.

Hola Coffee Lagasca sitúa a Madrid entre las grandes capitales del café

El segundo mejor resultado español lo ha conseguido Hola Coffee Lagasca, en Madrid, que ocupa el puesto 19. La marca nació en 2016 de la mano de Pablo Caballero y Nolo Botana, y con el tiempo ha ido ampliando su presencia.

Su crecimiento ha sido progresivo. Primero con la apertura de nuevos locales, después con su propio tostadero y también con una academia dedicada a la formación. Ese conjunto ha convertido a Hola Coffee en uno de los proyectos más reconocibles del sector en España. Y aparecer ahora en este ranking de las mejores cafeterías del mundo confirma ese recorrido. Madrid, que durante años estuvo lejos del circuito internacional del café de especialidad, empieza a ganar peso dentro del sector.

 

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Otra cafetería en Barcelona y una en Málaga completan la lista

Además de Nomad, Barcelona suma una segunda cafetería en el ranking: con D·Origen Coffee Roasters, que aparece en el puesto 83. Se trata de uno de los proyectos veteranos de la ciudad dentro del café de especialidad, con actividad desde 2012. Y la cuarta cafetería española es Kima Coffee, en Málaga, situada en el puesto 93. Este tostador andaluz ha ido creciendo en los últimos años hasta lograr reconocimiento fuera de España, algo impensable hace no demasiado tiempo. Su presencia en la lista refleja un cambio claro. El café de especialidad ya no se concentra sólo en unas pocas ciudades.

España, entre los países con mayor presencia en el ranking

Estados Unidos encabeza el ranking con nueve cafeterías seleccionadas. Australia aparece después con siete, mientras que Perú suma cinco. España figura a continuación con cuatro locales, los mismos que países como Honduras o Taiwán.

El ranking no se decide de forma automática ni por un único criterio. Detrás hay un proceso largo en el que intervienen tanto profesionales del sector como el propio público. En esta edición han participado más de 800 jueces internacionales y también miles de consumidores, que han aportado más de 350.000 votos. Antes de llegar al resultado final, la organización ha revisado más de 15.000 cafeterías de distintos países, valorando cuestiones muy concretas como el sabor y la calidad del café, la destreza del barista, el trato al cliente, la capacidad de innovar o la consistencia del servicio a lo largo del tiempo.

El café de especialidad gana terreno en España

Hace no tanto, el café en España estaba asociado casi exclusivamente al consumo rápido. Hoy la situación es distinta. Han surgido tostadores independientes, nuevos locales y una comunidad que valora el origen del producto y el trabajo que hay detrás de cada taza. Barcelona ha sido uno de los motores de ese cambio, seguida por Madrid y, más recientemente, por otras ciudades como Málaga. Así, la presencia de estas cuatro cafeterías españolas en este ranking internacional confirma esa evolución. Ya no se trata sólo  de una tendencia puntual, sino de un sector que ha logrado consolidarse y competir a nivel global.