Carlos I, la reconocida marca de brandy de Jerez Solera Gran Reserva de Osborne, abre un nuevo capítulo en su historia con el lanzamiento de Carlos I Single Malt...
Asturias es considerada la cuna de la fabada, un guiso que arrastra siglos de tradición y que ha marcado la identidad gastronómica del norte de España, pero se ha...
La tortilla de patatas admite mil versiones, con o sin cebolla, más o menos cuajada, pero casi todo el mundo coincide en lo que no quiere encontrarse: un interior...
Madrid se ha convertido en el escenario de nuevos conceptos gastronómicos que van mucho más allá de los restaurantes convencionales. Propuestas únicas, diferentes y capaces de convertir cada comida...
Freír pescado en una sartén puede parecer una tarea que no entraña mucha dificultad, pero darle la vuelta suele ser complicado. Muchas veces, la piel se pega a la...
SURU Cocktail Bar y el Bar Central se convertirán en el epicentro de la coctelería internacional con la visita de Shingo Gokan. El afamado bartender japonés protagonizará, el jueves...
A la hora de preparar un guiso, elegir la pieza de carne adecuada es tan importante como ser preciso en su tiempo de cocción. Es común pensar que la...
Existe un truco que se emplea en muchos restaurantes sobre cómo lograr que la carne al horno parezca hecha a la parrilla combinando dos técnicas. Cuando no se dispone...
El puré de patata es una de las comidas más típicas en la mesa de los menús españoles. Una receta tan tradicional como sencilla, que esconde trucos que pueden...
Hay dulces que conoce todo el mundo, como el flan, las magdalenas o la tarta de queso, y que están en casi todas las pastelerías durante todo el año....
Cuando se trata del dulce de temporada, muchos piensan en los churros o los buñuelos de viento, cada uno con su propio encanto y su propia tradición, pero hay...
El arroz es el alimento más consumido del mundo, especialmente en países de Asia como Camboya o Bangladesh, donde representa casi las tres cuartas partes de la alimentación de...
El 12 de octubre es una de las fechas más señaladas del calendario en Madrid. El Día de la Hispanidad es una buena oportunidad para descubrir algunos de los...
Los buñuelos de viento son uno de los dulces más esperados del otoño en España. Muchas familias los preparan en casa con ingredientes tan sencillos como harina, huevos, mantequilla...
Con la llegada del otoño, el olor a castaña asada es uno de los más reconocibles de la temporada e inunda las calles de pueblos y ciudades, donde los...
La tortilla de patatas puede ser uno de los platos más queridos de la cocina española, pero hacerla bien y que quede jugosa no es tan sencillo como juntar...
Valencia tiene manjares increíbles, y en el interior de la Comunidad Valenciana es donde más platos quedan por descubrir. Por ejemplo, cuando llega el frío con el otoño tenemos...
España tiene muchas maneras de presumir, algunas bastante discutibles y otras que no necesitan que ningún político las saque a pasear en un discurso. Tenemos historia, arte, literatura, paisajes...
Churros, buñuelos de viento o panellets: cada dulce tradicional tiene su temporada y su truco, pero pocos están tan ligados a una fecha como los huesos de santo. Llenan...
Madrid es popular por el cocido, Asturias por la fabada y Galicia por el pulpo, pero Navarra guarda un guiso mucho menos conocido y bastante más contundente: los menudicos...
Hay diferentes formas de cocinar un filete, pero algunas destacan por lo fáciles que son de poner en práctica. Una de ellas es la fórmula «3-3-2-2», una técnica sencilla...
En España tenemos cocidos fantásticos, pero generalmente lo solemos asociar a la gastronomía madrileña. No obstante los cántabros están convencidos de que tienen una versión todavía mejor. Por supuesto,...
Cuando se trata de gastronomía española, Extremadura tiene fama por su jamón y su queso, pero hay una seta que muy pocos conocen fuera de la región y que...
Madrid tiene manjares únicos, pero ante una bandeja de dulces tradicionales es muy fácil identificar a los verdaderos madrileños. Sólo los llamados gatos de pura raza son capaces de...
En España tenemos la suerte de contar con varios cocidos que pueden rivalizar con el madrileño, pese a que este sea el más conocido. Por ejemplo, en Castilla y...
Pelar un huevo cocido sin que se lleve medio huevo pegado a la cáscara tiene truco, y las abuelas cocineras lo repiten desde hace generaciones: romper el cascarón y...
Durante demasiado tiempo hemos repetido aquello de que lo importante está en el plato. Y sí, naturalmente, conviene que lo que llegue a la mesa esté bueno. Pero comer...
Un dulce es de las mejores formas de terminar una comida, algunos llevan azúcar, otros mantequilla, pero en este caso no lleva ninguno de esos ingredientes, sino que se...
Madrid es una de las capitales del mundo donde mejor se come, pero eso no es gracias a sus restaurantes internacionales y a sus propuestas de vanguardia, sino a...
Las familias turolenses preparan cada invierno los fardeles, un plato de matanza que pocos conocen fuera de Aragón y que eclipsa a las albóndigas y las croquetas en las...