La tarta de queso se ha convertido en uno de los postres más populares de la gastronomía española. Su éxito se debe a la combinación de un interior cremoso,...
La espuma blanca de la cerveza no es decoración, sino que representa una barrera natural que ayuda a conservar el gas. Los camareros no dudan en explicarnos este detalle...
Este es el lugar perfecto para guardar el fuet en verano y evitar que se ponga duro o acabe saliendo moho, los expertos lo tienen claro. Es importante mantener...
Trebbiano llega a Madrid para descubrirnos el recetario de la región italiana de Abruzzo y una idea muy clara: poner el foco en lo importante. En un momento en...
Los tomates aliñados son quizás uno de esos manjares en los que apenas uno repara cuando se trata de comer platos frescos en verano. Siempre se habla del gazpacho...
Las berenjenas más sabrosas no se fríen, las podemos hacer con 2 ajos, 30 ml de salsa de soja y un toque de jengibre, según el chef Alfredo Vozmediano....
Además de platos famosos como el cocido o el bocadillo de calamares, Madrid tiene joyas olvidadas que merece la pena rescatar porque engrandecen la gastronomía de la capital. Una...
En verano apetece cocinar platos fáciles, rápidos y que no obliguen a pasar demasiado tiempo delante de los fogones. La berenjena encaja perfectamente en esa idea, aunque tiene un...
El queso es uno de esos productos que enamora a quien lo prueba, y en este caso se trata de una auténtica joya extremeña: el Cremositos del Zújar. Elaborado...
Hay países que necesitan un ministerio entero para convencer al mundo de que merecen una visita. Publican folletos con sonrisas de catálogo, organizan campañas millonarias y contratan a un...
Solo necesitas un poco de atún enlatado, patatas y un poco de horno para crear un complemento o un principal digno de un restaurante. La sencillez de algunos platos...
Un camión aparcado en la puerta de un restaurante de carretera suele ser la mejor señal para cualquier viajero. Los transportistas recorren cada semana los mismos tramos de asfalto...
Más allá del cocido y de los bocadillos de calamares, Madrid tiene una gastronomía olvidada que merece la pena redescubrir. Por ejemplo, quien conoce su sierra sabe que ahí...
El bacalao lleva años siendo uno de los pescados blancos más populares y consumidos en España. Está en recetas de toda la vida, como cuando se cocina al pil...
Cuando se combinan los arándanos con esta especie son 10 veces más sabrosos, un plus de buenas sensaciones que puede acabar siendo el que nos marcará de cerca. Esta...
Donde se para un camión es porque realmente vale la pena, y eso es exactamente lo que ocurre con Brasería Bargues, el restaurante de carretera en Cataluña situado en...
En España hay platos que apenas se conocen fuera de su comarca, y este es uno de ellos: un guiso contundente y muy sabroso que se hace con vísceras...
No es ni leche ni mantequilla, puedes crear unos huevos revueltos para que queden más jugosos y esponjosos. Las recetas más sencillas pueden ser las más deliciosas, es cuestión...
La ternera es un tipo de carne que numerosos clientes compran según sus preferencias. Aunque, a la hora de pedir, suelen coincidir formulando la misma pregunta: «¿Qué corte es...
La gastronomía madrileña siempre ha sabido destacar por su casquería y por su carne. De hecho, uno de sus mejores representantes son los callos. Sin embargo, en otras comunidades...
Un ingrediente de lo más sencillo puede dar a las patatas asadas, quedarán más crujientes y le darás un plus de buenas sensaciones. Un ingrediente tan básico como las...
En numerosos hogares, la milanesa es uno de los platos más populares, aunque elegir el corte de carne adecuado puede marcar la diferencia entre un resultado jugoso o una...
Algunas personas de la tercera edad cometen errores cuando van a la playa en verano, pero la comida no suele ser uno de ellos. Sin embargo, hay un manjar...
Los huevos son uno de los alimentos más completos y nutritivos, aunque todavía generan muchas dudas sobre la forma correcta de conservarlos. Una de las preguntas más frecuentes es...
Hay productos que se ven en cualquier supermercado y que forman parte del consumo diario sin mayor relevancia, mientras que otros son mucho más escasos y esconden una historia...
Hay acontecimientos que obligan a levantar la vista del móvil. Pocos, pero alguno queda. Y el próximo 12 de agosto de 2026 llega uno de ellos. Un eclipse solar...
La gastronomía española es una de las más valoradas del mundo, y dentro de ella los campesinos han sido quienes más partido han sacado de lo que tenían a...
La variedad de quesos que hay en España es enorme, y ahí está el manchego curado, el cabrales asturiano y el idiazábal vasco como los grandes nombres de siempre,...
Evitar el riesgo de anisakis es algo que debemos empezar a tomarnos muy en serio en estos días de verano, congelar los boquerones es algo imprescindible, con un mínimo...
Sin una gota de aceite ni mantequilla, este truco para freír huevos puede cambiarte la vida. Este básico de toda cocina, puede acabar siendo el que mejor se adaptará...