Helado de nube: receta creativa para este verano

El helado de nube es una opción creativa y deliciosa para disfrutar en los días calurosos de verano. Esta receta, además de ser fácil de preparar, resulta muy divertida gracias a su textura esponjosa y suave sabor. En este artículo te enseñaremos paso a paso cómo preparar este exquisito postre que seguramente encantará a grandes y pequeños.

Ingredientes:

Preparación:

1. En un bol, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve. Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo, hasta que obtengas un merengue firme y brillante.
2. Agrega unas gotas de esencia de vainilla y, si lo deseas, unas gotas de colorante alimentario para darle un toque de color a tu helado de nube. Mezcla suavemente con movimientos envolventes para que el color se distribuya de manera homogénea.
3. Coloca la mezcla en un molde apto para congelador y llévalo al congelador durante al menos 4 horas, o hasta que el helado esté completamente congelado.
4. Una vez transcurrido el tiempo de congelación, retira el molde del congelador y deja reposar durante unos minutos a temperatura ambiente para que el helado de nube adquiera la textura deseada.
5. Sirve el helado de nube en boles individuales y decora con galletas de chocolate o fideos de colores para darle un toque divertido y original.

Información nutricional: 450 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Helados

Nubes de azúcar

Puedes acompañar el helado de unas nubes de azúcar elaboradas en casa, aquí tienes la receta:

Ingredientes:

• 200 ml de agua
• 300 gr de azúcar
• 20 gr de gelatina neutra en polvo o 10 hojas de gelatina
• Azúcar glas
• Canela o extracto de vainilla
• 50 gramos de mantequilla de buena calidad
• Maicena

Preparación

Preparar unas deliciosas nubes de azúcar en casa es más sencillo de lo que imaginas y el resultado final es simplemente increíble. Puedes ajustar la cantidad de azúcar o incluso elegir el color que prefieras, ya sea rosa o blanco, que son los más característicos. Las nubes se elaboran principalmente con azúcar y agua, formando un jarabe al que le daremos más consistencia con un poco de gelatina.

1. Para empezar, calentamos agua en una olla y añadimos el azúcar, que se derretirá lentamente formando un delicioso caramelo que será la base de estas golosinas. ¡Manos a la obra!
2. Llega el momento de la gelatina, la colocamos con el azúcar y esperamos a que esta combinación adquiera la consistencia adecuada.
3. En esta ocasión se trata de una gelatina sin sabor, aunque podemos añadirle el gusto que más nos apetezca, como fresa o limón.
4. Asimismo, podemos darle un toque de vainilla para realzar aún más la dulzura de esta exquisitez.
5. Dejamos reposar la mezcla a fuego lento. Batiremos todo hasta lograr la textura deseada, una masa que moldearemos con las manos.
6. Formamos cilindros que cortaremos en forma de nube con un cuchillo. Para darles un aspecto profesional, las rebozaremos en azúcar glas.
7. Estarán listas para disfrutar.

Información nutricional: 1200 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Dulces

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un refrescante y creativo helado de nube que seguramente sorprenderá a todos tus invitados. Anímate a probar esta receta y déjate conquistar por su textura esponjosa y su sabor suave y delicioso. ¡No te arrepentirás!