En verano no se busca un guiso pesado ni un plato espeso y caliente, sino algo fresco, ligero y que se pueda compartir en una terraza. En este contexto...
El gazpacho andaluz tradicional lleva pimiento verde, no rojo, según coinciden cocineros y expertos en gastronomía española. La confusión es habitual entre los españoles porque el color rojo intenso...
Cuando hace calor, lo que se quiere es comer algo sencillo, rápido y fresco, y una de las mejores ideas es tener siempre a mano un gazpacho andaluz, que...
El jamón ibérico es un manjar que conquista a quien lo prueba, y la fama asegura que los mejores salen de Andalucía. La realidad, sin embargo, señala a Extremadura.Ibéricos...
Extremadura tiene una gastronomía maravillosa y uno de los aspectos donde más destaca es en el queso. De hecho, algunos manjares nacieron como un error y hoy son una...
Cuando aprieta el calor y suben las temperaturas, hablar de un guiso, de un caldo o de cualquier plato caliente resulta casi impensable. Lo que se busca es algo...
El debate entre comunidades autónomas españolas por ver quién tiene la mejor gastronomía del país no descansa. Regiones con gran arraigo gastronómico como País Vasco, Cataluña, Andalucía, Galicia o...
La sardina es uno de los pescados azules más completos del verano: barata, fácil de encontrar y cargada de omega-3 justo en los meses en los que más grasa...
Si pensamos en comer en la playa en los años 80 imaginamos a nuestra madre sacando el filete empanado y la tortilla de patata. Sin embargo, el primero casi...
En el centro de Valencia todavía sobrevive una las mejores panaderías de barrio y ya lleva más de 50 años abierta de forma ininterrumpida. Por supuesto, hablamos del Horno...
Andalucía dispone de una gastronomía llena de guisos y platos de cuchara excelentes. Aun así, hay algunos que destacan por encima del resto. Por ejemplo, en un pueblo de...
Jordi Roca, pastelero de El Celler de Can Roca, ha compartido en su sección de redes sociales «Cosas de casa» una receta que rompe con la ensaladilla rusa de...
Pocas cosas dan más rabia en la cocina que comprar una buena hogaza de pan y que, a las pocas horas, esa corteza tan dorada y sabrosa desaparezca y...
El restaurante de carretera Cantabria que más recomiendan los camioneros tiene nombre propio: Los Pasiegos, en Hoznayo, a pie de la Autovía del Cantábrico. Los profesionales del transporte que...
En los años 80 el rey gastronómico de la playa era el filete empanado, aunque los niños tenían un capricho todavía mejor: comerse un buen helado en el chiringuito....
Aunque las cadenas comerciales se van imponiendo, en España todavía hay hueco para las mejores panaderías de barrio. Y en Valencia lo saben bien gracias al Horno Masanet, uno...
Trebbiano llega a Madrid para descubrirnos el recetario de la región italiana de Abruzzo y una idea muy clara: poner el foco en lo importante. En un momento en...
Dormir mal puede favorecer el aumento de peso y alterar la salud metabólica. Así lo explica el doctor Javier Albares, especialista en Medicina del Sueño, durante su participación en...
Además de platos famosos como el cocido o el bocadillo de calamares, Madrid tiene joyas olvidadas que merece la pena rescatar porque engrandecen la gastronomía de la capital. Una...
El queso es uno de esos productos que enamora a quien lo prueba, y en este caso se trata de una auténtica joya extremeña: el Cremositos del Zújar. Elaborado...
Un camión aparcado en la puerta de un restaurante de carretera suele ser la mejor señal para cualquier viajero. Los transportistas recorren cada semana los mismos tramos de asfalto...
Los amantes de los limoneros no dudan en tener uno en su vivienda. Además, la dedicación al cuidado de este árbol es plena y se enfoca en la luz,...
El ministro del Interior, Fernando Grande-Marlaska, debe la comida de dos días a más de un centenar de guardias civiles de Tráfico de Gran Canaria desplegados para el dispositivo...
Donde se para un camión es porque realmente vale la pena, y eso es exactamente lo que ocurre con Brasería Bargues, el restaurante de carretera en Cataluña situado en...
La faena comienza temprano en el continente isla. Australia inaugura esta temporada con sólo 27 barcos de pesca que trabajarán en busca de langostinos tigre en la zona norte,...
El Ministerio de Defensa ha mejorado el menú de los militares de Ceuta tras destaparlo OKDIARIO. Pasarán de tomar bocadillo de mortadela a lentejas y pollo, según ha podido...
En España hay platos que apenas se conocen fuera de su comarca, y este es uno de ellos: un guiso contundente y muy sabroso que se hace con vísceras...
La gastronomía madrileña siempre ha sabido destacar por su casquería y por su carne. De hecho, uno de sus mejores representantes son los callos. Sin embargo, en otras comunidades...
En numerosos hogares, la milanesa es uno de los platos más populares, aunque elegir el corte de carne adecuado puede marcar la diferencia entre un resultado jugoso o una...
Algunas personas de la tercera edad cometen errores cuando van a la playa en verano, pero la comida no suele ser uno de ellos. Sin embargo, hay un manjar...
