El plato favorito de Donald Trump cuesta unos 6 euros y se puede encontrar en España
Donald Trump es una de las personas más ricas y conocidas de Estados Unidos, pero sus gustos a la hora de sentarse a comer distan bastante de los menús...
Los chefs valencianos coinciden: "La fideuá perfecta se hace con fideos de tamaño nº4 y 100 gramos de pasta por persona"
La fideuá parece una receta sencilla, pero conseguir un resultado suelto, cremoso y lleno de sabor depende de varias decisiones. El tipo de fideo, la cantidad por comensal, el...
El madrileño tiene la fama, pero los expertos dicen que el mejor cocido de España lo hacen en esta otra región
En España tenemos la suerte de contar con varios cocidos que pueden rivalizar con el madrileño, pese a que este sea el más conocido. Por ejemplo, en Castilla y...
Las abuelas cocineras coinciden al 100%: "Para pelar un huevo cocido más fácilmente, rompe la cáscara y hazlo rodar por una superficie plana"
Pelar un huevo cocido sin que se lleve medio huevo pegado a la cáscara tiene truco, y las abuelas cocineras lo repiten desde hace generaciones: romper el cascarón y...
Los chefs expertos coinciden: para que el arroz blanco quede bien se hace "en una sartén con dos tazas de caldo, 3 dientes de ajo, aceite y laurel"
Aunque aparentemente cocinar arroz no es una labor compleja, hacerlo de una buena calidad esconde una serie de secretos, que diferencian a un arroz normal de uno de alta...
El manjar divino de las verbenas de San Isidro injustamente olvidado por los madrileños de hoy
Madrid es una de las capitales del mundo donde mejor se come, pero eso no es gracias a sus restaurantes internacionales y a sus propuestas de vanguardia, sino a...
Los preparadores Hyrox coinciden: "Una cena ideal es arroz, patata o pan acompañado de huevos, pescado o carne magra"
La nutrición es una parte fundamental para la salud de los seres humanos. Es importante mantener un equilibrio en la dieta, cubriendo todo tipo de nutrientes y vitaminas necesarias....
Ni albóndigas ni croquetas: el manjar de dioses que sólo conocen en Aragón y se elabora a partir de la matanza del cerdo cuando llega el frío
Las familias turolenses preparan cada invierno los fardeles, un plato de matanza que pocos conocen fuera de Aragón y que eclipsa a las albóndigas y las croquetas en las...
La delicia absoluta con DOP que suelen desayunar en Galicia, pero es imposible de encontrar en el resto de España
El queso es de esos alimentos que le gusta a casi todo el mundo, está el manchego, el cabrales, el idiazábal, lo que hace que cada persona tenga su...
Los cocineros españoles coinciden: "Para que la tortilla francesa quede más jugosa hay que usar dos huevos y una cucharada de leche"
En casa hacer una tortilla parece sencillo, pero realmente se puede mejorar mucho con un solo gesto: añadir una cucharada de leche por cada dos huevos. Ese es el...
El 36% de los españoles confiesa desperdiciar los alimentos: sólo el 18% asegura que no tira comida
El desperdicio de alimentos en los hogares españoles baja, pero a un ritmo muy lento. Así lo refleja el Barómetro del desperdicio alimentario 2025, elaborado por AECOC ShopperView en...
Los chefs profesionales lo tienen claro: "Para que la tortilla francesa sea más jugosa hay que colar el huevo y echar mantequilla"
En el desayuno o en la cena, una tortilla francesa es de esas recetas que salvan el día y resuelven una comida en apenas dos minutos, gracias a su...
El delicioso dulce de otoño que solo hacen en Murcia con una mezcla de ingredientes que nadie asocia con los postres
En otoño se puede pensar en castañas asadas o en boniatos al horno como los dulces de temporada más típicos, pero en el caso de Murcia se trata de...
El humilde postre de las abuelas aragonesas que sólo se hace cuando llega el otoño y nadie conoce en el resto de España
La gastronomía española está llena de guisos invernales de la abuela, pero en Mediano, un pequeño pueblo de Huesca, la llegada del frío otoñal es sinónimo de un postre...
Las abuelas cocineras lo tienen claro: "Para conseguir una puntilla perfecta en el huevo frito, el truco es no mover el huevo dentro de la sartén"
Hacer un huevo frito muchas veces parece de lo más sencillo, pero tiene más ciencia detrás de lo que uno cree. Que quede duro, pegado o sin forma depende...
El manjar de dioses que España ya exportaba a México hace más de un siglo: tiene IGP desde 2008 pero los españoles lo confunden con cualquier otro
En ningún lugar del mundo se hace mejor chorizo que en España, pero como somos generosos hemos querido compartirlo con otros países. Por eso, no es de extrañar que...
Los agricultores advierten: el 83% de las frutas cítricas importadas y comercializadas en Valencia contienen residuos de pesticidas prohibidos en la UE
Uno de los grandes motivos de queja del campo valenciano en la actualidad son los residuos prohibidos en los alimentos importados. Los productores llevan años denunciando que se encuentran...
José Mourinho desvela su comida favorita: "No puedo decir que sea el bacalao como todos los portugueses"
José Mourinho ha vuelto a demostrar que incluso las preguntas más sencillas pueden dejar alguna sorpresa. El entrenador portugués, que recientemente ha regresado al banquillo del Real Madrid, se...
La desconocida enfermedad de la posguerra que llevó a prohibir una legumbre en España durante 74 años: Castilla-La Mancha produce 330 toneladas anuales
La gastronomía española ha pasado por hambrunas y por prohibiciones que marcaron generaciones enteras, pero el caso de la almorta es distinto, detrás del veto no había superstición, sino...
Los cocineros gallegos coinciden: "Los mejores champiñones no llevan nata, sino 200 ml de caldo de pollo y 15 g de maicena"
Los champiñones admiten multitud de preparaciones, pero una salsa cremosa no necesita necesariamente nata. Una receta del cocinero gallego Pablo Suárez propone una alternativa basada en caldo de pollo...
Los chefs expertos coinciden: para que el pollo frito quede crujiente no hay que usar ni harina ni pan rallado
Existen muchas maneras para conseguir un buen crujiente en el pollo frito. En la cocina sureña de Estados Unidos mantiene un truco secreto que es muy popular en esa...
Suena extraño, pero los mejores chefs coinciden: "Para potenciar el sabor del jamón ibérico no hace falta aceite ni tomate; échale ralladura de limón"
El jamón ibérico suele acompañarse de pan, tomate o un buen aceite de oliva virgen extra. Pero hay un ingrediente mucho menos habitual que puede darle un toque diferente:...
La delicia que todo el mundo desayuna en Andalucía, pero es imposible de encontrar en el resto de España
En España la gastronomía se vive de muchas formas. Están los desayunos clásicos, como la tostada con tomate y aceite de oliva a veces con unas lonchas de jamón...
En el siglo XIX era una humilde comida de subsistencia para los pastores: hoy es un manjar con IGP y emblema de la gastronomía de Burgos
Castilla y León está repleto de platos de pastores que acabaron convirtiéndose en un emblema de la región. Quizás el más famoso de todos sea la morcilla de burgos....
El timo gastronómico que ayudó sobrevivir a mucha gente durante la posguerra: hoy quedan pocos españoles que hayan oído hablar de él
En la época de la posguerra, lo que se comía no era lo que parecía, sino un ejercicio constante de ilusión óptica y falsificación con lo poco que había...
No es el de Asturias ni el de Extremadura: el mejor jamón ibérico del mundo es de este pequeño pueblo de Castilla y León
No hay nada más típico que el jamón serrano. Da igual si lo comes sólo con pan, acompañado de un buen vino o como parte de un plato más...
Los expertos cocineros coinciden: para que los champiñones queden más dorados y sabrosos hay que cocerlos con agua, no con aceite
Cocinar champiñones puede parecer sencillo al momento de limpiarlos y de echarlos en la sartén con un chorro de aceite, pero realmente ese primer paso decide si quedan dorados...
Los cocineros españoles coinciden: "Para que la tortilla francesa no se te pegue lo importante no es echar aceite, sino calentar bien la sartén"
La tortilla francesa es uno de esos platos que parecen no tener ningún misterio. Con apenas unos huevos, un poco de aceite y una sartén se puede preparar en...
El plato típico de Cuenca que preparan en un pueblo de 36 habitantes en mitad de la Alcarria: para unos un manjar, para otros repulsivo
La gastronomía de Cuenca tiene recetas mucho más conocidas, como el morteruelo o los zarajos, pero en algunos de sus pueblos todavía se mantienen platos ligados a la matanza,...
El curioso pan que salvó del hambre a miles de asturianos durante siglos, y nadie conoce en el resto de España
Cuando en España se pasaba hambre, hubo recetas humildes que salvaron a miles de personas. En el caso de Asturias, quizás la comida que llenó más estómagos fue el...
