España lidera la superficie de agricultura ecológica en Europa, y desde los laboratorios también se dan pasos para que la industria alimentaria consiga ser más respetuosa con el medioambiente....
La gastronomía de Valencia está marcada por la cultura del almuerzo, por lo que muchos bares se pelean por ver quién es capaz de hacer los bocadillos más grandes...
Nos encanta recordar las comidas de nuestra infancia, pero mucho antes de que el Cola Cao o el Nesquik dominasen los desayunos de los niños españoles, hubo otro producto...
Hay platos que durante un tiempo fueron considerados gourmet y hoy están en los bares. Pero hay un postre típico en toda España y, especialmente, en Castilla y León...
Los calçots son mucho más que una cebolla tierna asada al fuego: son una experiencia gastronómica profundamente arraigada en la cultura catalana. Su sabor suave, ligeramente dulce y con...
El fabricante de atún en conserva Petit Navire ha emitido un comunicado este viernes dirigido a sus clientes solicitando la devolución de determinadas latas adquiridas recientemente, debido a la...
Cuando baja la temperatura, los bares de Murcia recurren a guisos de cuchara que siguen funcionando como hace décadas. Entre ellos, uno en concreto ocupa un lugar fijo en...
La época de la posguerra es recordada como un momento difícil, lleno de incertidumbre, en el que no se comía lo que apetecía, sino lo que había en la...
La hidratación de los gatos domésticos es uno de los mayores retos para sus cuidadores, especialmente por la herencia biológica que estos animales cargan en su ADN. Al descender...
Hay gestos como sorber la sopa que en España son de muy mala educación pero que en otros países son un halago. Puede parecer extraño, pero al revés también...
Durante la Cuaresma aparecen muchas recetas que se adaptan a las restricciones tradicionales de este periodo. El bacalao suele ser el protagonista de muchos platos, junto a guisos de...
La época de la Cuaresma está marcada por platos de vigilia como los potajes de garbanzos o las recetas con bacalao, pero también por dulces que aparecen sólo durante...
Cuando hace frío y bajan las temperaturas, lo que más apetece es un plato de cuchara caliente que llene y reconforte sin complicaciones. Están los clásicos de siempre, como...
En Cuaresma hay recetas que suenan en toda España y otras pasan desapercibidas fuera de su zona. En este caso se trata de un plato poco conocido fuera de...
Entre las tostadas con tomate y aceite, los churros y las porras de bar de barrio, hay desayunos que pasan desapercibidos y otros que se quedan grabados en la...
Cuando se habla de dulces de Semana Santa, lo habitual es pensar en torrijas, pestiños o rosquillas, ya que son los que llenan escaparates y cartas cada año en...
En Cuaresma hay recetas que destacan por las fechas en las que se preparan. Algunas son muy conocidas, como las torrijas o las rosquillas, pero también hay otras que...
Hay tradiciones españolas que en otros países son de mal gusto, pero al revés también ocurre. Es decir, hay cosas que nosotros consideramos de mala educación y en otros...
En la posguerra española la cocina cambió por necesidad. No se cocinaba con abundancia ni con productos caros, sino con lo que hubiera en casa o se pudiera recoger...
La Cuaresma saca lo mejor de la gastronomía española y cada región tiene un plato especial, para antes de Pascua. Pero sólo en Cádiz pueden alardear por tener un...
En España estamos acostumbrados a los platos contundentes y extraños, pero en plena Sierra de Francia, en Salamanca, conservan una ensalada con unos ingredientes muy desconcertantes. Desde luego, parece...
Aunque han pasado siglos desde que se fueron de España, hay muchas cosas que tienen origen sefardí. Eso se nota especialmente en la gastronomía y, curiosamente, en los platos...
Después de comer, o a media tarde con el café, casi siempre apetece algo dulce. La oferta es amplia: tarta de queso, churros, arroz con leche, hojaldres de pastelería…...
Hay recetas que indudablemente vinculamos a la Cuaresma, pero en lo referido a los platos de cuchara hay un rey olvidado. Se trata de un guiso perfecto y apto...
La paella valenciana no sólo es una receta, es parte de la cultura española y por eso cada chef tiene su secreto para prepararla. En el caso del cocinero...
La gastronomía española está repleta de postres de Cuaresma y en Sevilla tienen los dulces perfectos para antes de Pascua. Por ejemplo, tienen uno delicioso pero con un nombre...
La Cuaresma cambia la forma de comer en muchas zonas de España. Durante estas semanas la carne pierde protagonismo y entran en la cocina ingredientes como el pescado en...
En Cuaresma se suele pensar en recetas basadas en verduras y pescado y en comidas más ligeras que encajen en el menú diario. En el País Vasco hay un...
La Cuaresma suele traer cambios claros en la mesa. Durante estas semanas es habitual ver más recetas con bacalao, legumbres y verduras, platos sencillos que sustituyen a la carne...
Durante los últimos años, el compostaje doméstico ha pasado de ser una práctica minoritaria a despertar una curiosidad creciente entre quienes buscan una forma sencilla y práctica de aprovechar...