En la posguerra española, lo que se comía no era lo más apetecible, sino lo que había en la despensa. Pensar en un plato con proteína o con cierta...
La época de la posguerra es recordada por muchos como una etapa de escasez, en la que había que apañarse con lo poco que había. En ese contexto surgieron...
Las Islas Canarias tienen muchos platos que nacieron como comida de supervivencia para llenar el estómago antes de una dura jornada de trabajo, pero pocos son tan emblemáticos como...
Hay comidas de pobres que se han transformado en auténticos manjares, pero pocos casos son más curiosos que el de la langosta. Ahora la asociamos con los restaurantes gourmet,...
Cuando hace frío o uno se encuentra regular, lo único que apetece es un plato de cuchara. En la comarca de Pinares hay una receta ideal para esos momentos....
En la posguerra española no había menús con primero, segundo y postre. Se comía lo que había en casa o en el campo, sin apenas variedad y con raciones...
Hay platos con siglos de historia que acaban siendo gurmé, pero hay otros con una evolución todavía más sorprendente. Por ejemplo, la pizza margarita, que pasó de comida de...
La gastronomía española está llena de cambios e innovaciones que van transformando la manera de comer. Conviven clásicos como una paella o un asado con opciones más rápidas y...
La gastronomía española tiene una gran variedad de platos que responden a contextos muy distintos. Algunos nacen de la mezcla de ingredientes y tradiciones, mientras que otros tienen su...
Hay manjares que definen a Castilla y León, pero hay un plato de cuchara que sólo es típico en un pueblo de Salamanca. Hablamos del calderillo bejarano, que como...
En la posguerra española lo que se comía no era lo que apetecía, sino lo que había disponible. De ahí salieron recetas como las sopas de ajo, el rancho...
Hay comidas de pescadores que se convirtieron en productos de lujo, pero en los restaurantes españoles más prestigiosos hay un caso paradigmático (y carísimo): las cocochas.Hasta hace unos años...
En la época de la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más variado, sino lo que había a mano. Muchas familias tenían...
En la posguerra española, la comida no respondía a recetas pensadas para disfrutar, sino a lo que había disponible en cada momento. Si quedaba pan duro, se comía. Si...
Más allá de las patatas a la riojana, en La Rioja pueden decir con orgullo que tienen algunas tapas excelentes. Eso sí, lo cierto es que muchas no son...
Durante la posguerra española, muchas familias no comían lo más sabroso ni lo más variado, sino lo que había disponible en cada momento. La falta de productos básicos marcaba...
En Murcia son expertos en los platos de cuchara, pero su gastronomía esconde un secreto para la mayoría de los españoles. La aletría con costillejas. A simple vista parece...
En España hay una gran variedad de platos, desde recetas sencillas como un gazpacho o una ensaladilla rusa, hasta otras más elaboradas como un arroz de marisco que requiere...
En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...
La gastronomía española tiene platos con ingredientes sorprendentes, lo que ayuda a crear la sensación de que nuestra cocina es infinita. Por ejemplo, hay un manjar famoso en La...
La gastronomía española está llena de platos diferentes, con recetas que cambian según la zona y el producto. Hay propuestas sencillas como la tortilla de patatas y otras más...
En la posguerra española comer era cuestión de resolver el día. Lo habitual era cocinar con lo poco que hubiera en casa o lo que se podía recoger en...
Murcia tiene una gastronomía única, pero lo que pocos saben es que también es cuna del gazpacho. Eso sí, no esperes una sopa fría y ligera, sino un producto...
Al preparar un sofrito o una pasta carbonara, es habitual dudar entre bacon, panceta o guanciale, productos del cerdo que parecen similares, pero no lo son. Al final, elegir...
El chorizo es uno de los embutidos más populares en todo el mundo. En España forma parte de la cultura gastronómica por su variedad, calidad y matices. Cada marca...
En la posguerra española, lo que se comía no era lo más sabroso ni lo más completo, sino lo que había disponible en la alacena. La falta de productos...
Con la llegada de la Semana Santa, uno de los productos que más dispara sus ventas en las pastelerías son las torrijas. Aunque cada vez hay más gente que...
Si pensamos en gastronomía típica de Valencia lo primero que se nos viene a la mente es la paella, pero en la Comunidad Valenciana preparan otros arroces increíbles. Muchos...
Entre torrijas y rosquillas, la cuaresma se llena de dulces que cambian el panorama y dan alegría a cada mesa. Las vitrinas de las pastelerías se transforman en esos...
Cuando lo que apetece es un plato contundente de cuchara que realmente llene, muchos piensan en cocidos tradicionales con carne, como el madrileño o el montañés. Son recetas conocidas,...