Poke bowls caseros: 3 combinaciones deliciosas y saludables para todos los gustos

Cómo preparar poke bowls caseros:

• Poke hawaiano: colocar en un bol el atún fresco cortado, mezclar en un cuenco aparte dos cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y verter sobre el pescado, marinarlo en la nevera durante 20 minutos. Poner a un lado 200 gramos de arroz, sin mezclar, y colocar encima 1 cucharada de cebolleta picada, 1 cucharada de sésamo tostado, 1 cucharada de algas marinas. Incorporar al servir ½ aguacate en rebanadas y las rodajas de 1 pepino.

Información nutricional: 380 kcal por ración

Tipo de cocina: Hawaiana 

Tipo de comida: Almuerzo

• Poke de salmón: cortar el pescado en dados y marinar en un bol, en una mezcla de 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cebolleta cortada finamente y 2 centímetros de jengibre rallado. Cortar 1 pepino en rebanadas, la zanahoria en bastoncitos, 1 aguacate en rebanadas y el mango en cubos, agregar al mango y al aguacate unas gotas de zumo de Distribuir en cuatro cuencos 300 gramos de arroz, colocar el salmón y los vegetales mencionados y espolvorear 1 cucharada de sésamo tostado.

Información nutricional: 450 kcal por ración

Tipo de cocina: Hawaiana

Tipo de comida: Almuerzo

• Poke mediterráneo: colocar los brotes de lechuga como base y encima incorporar de forma separada las nueces, el pollo, los tomates cherry cortados por la mitad, el queso, las aceitunas, los garbanzos, ½ pepino en rebanadas, el huevo cocido en el centro y cortado por la mitad, ½ aguacate en rebanadas, y espolvorear con una cucharada de sésamo, sal y pimentón de la Vera. Rociar con aceite de oliva antes de servir.

Información nutricional: 500 kcal por ración

Tipo de cocina: Hawaiana

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara estos poke bowls caseros, y prueba con otras combinaciones deliciosas y saludables, incorporando otros vegetales frescos de la estación, y probando con otros pescados que se pueden degustar crudos, o con pollo.