Conseguir que los filetes empanados queden tiernos por dentro y crujientes por fuera no siempre es tarea fácil. Tras ese resultado perfecto se esconde una técnica que puede transformar...
Cocinar patatas fritas es sencillo, pero lograr el equilibrio perfecto entre un interior tierno y un exterior dorado y crujiente suele ser un desafío.Muchos atribuyen el fracaso al tipo...
Carlos Herrera tiene el secreto para conseguir unas croquetas cremosas y deliciosas, es cuestión de modificar determinados ingredientes para que la receta quede perfecta. Es hora de apostar claramente...
La paella es uno de los platos más reconocidos de la gastronomía española. Su sabor, su aroma y la combinación de ingredientes hacen que cada bocado sea una experiencia...
Las albóndigas son un plato que evoca reuniones familiares, el aroma de la cocina de la abuela. Aunque su preparación puede parecer sencilla, lograr que queden jugosas y llenas...
Se supone que todos debemos saber freír un huevo, pero todavía hay quienes tienen algún problema. Se quema, la yema no queda suave, el sabor no es perfecto, etc....
Arguiñano tiene un truco para hacer el bizcocho de yogur más esponjoso y sin complicaciones, una receta que nos va a cambiar la vida por completo. Sobre todo, si...
El pescado al horno no se seca con este truco del chef Martín Berasategui que nos hará descubrir lo mejor de un tipo de alimento que debemos consumir de...
¿Tienes antojo de plátanos o bananas? A veces necesitas algo de azúcar y quieres comer algo saludable. No hay problema: solo tienes que ir al frigorífico y coger uno...
El cocinero Ángel León, al frente del restaurante Aponiente en El Puerto de Santa María (Cádiz), ha vuelto a sorprender con una propuesta tan sencilla como ingeniosa. Conocido por...
A veces, los kiwis que parecen perfectos en la tienda resultan demasiado duros para consumir al llegar a casa. Esta situación genera frustración, sobre todo cuando se desea disfrutar...
Este es el truco para hacer las castañas perfectas en 15 minutos, no tendrás que usar ni microondas ni airfryer. Es hora de apostar claramente por un cambio de...
Jordi Roca, el más joven de los hermanos Roca y maestro repostero de El Celler de Can Roca, ha demostrado en más de una ocasión que su talento va...
Si hay un plato que une generaciones, ese es el de las croquetas. Son un símbolo de la cocina casera y cada familia guarda su versión ideal, llena de...
Lograr que las patatas fritas queden doradas y crujientes no siempre es fácil. Es un reto que desespera tanto a quienes cocinan en casa como a los profesionales. Uno...
Con la llegada del otoño, los castaños empiezan a regalar los frutos más esperados de la temporada: las castañas. Cuando las compramos en el supermercado, en la frutería o...
El ingrediente crucial para Dani García te permitirá hacer una mayonesa perfecta, no tendrás que poner no limón ni perejil. Es hora de aprovechar cada ingrediente y de hacerlo...
Lavar las fresas de forma correcta es casi una necesidad para quienes buscan reducir la presencia de sustancias químicas en su dieta diaria. A diferencia de frutas con piel...
El caqui tiene un color anaranjado intenso y un dulzor que recuerda a la miel. Es una de las frutas más representativas del otoño, y lo que pocos consumidores...
Este truco infalible para que las croquetas no se te rompan al freírlas puede cambiarlo todo. Estamos ante una forma esencial de conseguir que este maravilloso bocado nos quede...
Las castañas son un alimento típico en toda España. Encontrarlas es fácil: están presente en mercadillos, calles y festividades tradicionales. Ricas en fibra, minerales y vitaminas, destacan por su...
La olla a presión es el utensilio de cocina esencial que acelera significativamente los tiempos de cocción, lo que permite un notable ahorro energético. Este método es especialmente útil...
Conservar las frutas frescas puede ser todo un reto, especialmente aquellas que maduran en poco tiempo, como los kiwis. Este pequeño alimento, famoso por su sabor y sus numerosos...
La sepia a la plancha es una de las tapas más emblemáticas de la gastronomía española, especialmente apreciada durante los meses de buen tiempo. Este cefalópodo, acompañado de un...
Cortar cebolla sin llorar ha sido, hasta ahora, un reto que dependía de trucos caseros y recomendaciones populares. Desde remojarlas en agua hasta utilizar ventiladores, la mayoría de las...
En Madrid, pocos símbolos gastronómicos son tan reconocibles como el bocadillo de calamares fritos. Su origen humilde, vinculado a los bares de la Plaza Mayor durante los años 50,...
Las castañas destacan por su versatilidad y por ser las protagonistas del otoño. Sin embargo, quienes compran este fruto seco en grandes cantidades saben bien que mantenerlo fresco no...
En nuestra gastronomía, el pan rallado y la harina son básicos para empanar filetes y todo tipo de carnes. Pero hay un truco simple, barato y efectivo que ha...
Con la llegada del otoño, las calles se llenan del aroma inconfundible de las castañas asadas. Este fruto seco, típico de las fiestas tradicionales en toda España, es un...
Róbalo, salmón, bacalao, atún, merluza… hay muchos tipos de pescados que pueden sorprender, y también muchas formas de prepararlos: al ajillo, con salsa, gratinado… Opciones hay para todos los...