Los nísperos son una fruta de temporada clásica de la primavera en España, y tienen su punto álgido generalmente en los meses de abril y mayo. Su característico sabor,...
La cocina vasca es una de las joyas culinarias de España, reconocida en todo el mundo por su riqueza de sabores, su tradición y la calidad de sus ingredientes....
Si hay una fruta típica de la primavera en España, ésas son las cerezas. Un fruto exquisito y delicado a partes iguales, cuyo consumo se dispara en estas fechas...
Hacer una tortilla de patatas sin grasas es algo que podemos conseguir de la mano de un truco de los chefs profesionales que podemos poner en práctica. Sin duda...
Las albóndigas son uno de los platos más populares debido a su versatilidad y sabor. Son sencillas de preparar, se pueden acompañar con diferentes salsas y, lo mejor de...
A todos nos gusta tener la casa limpia, pero el fregadero de la cocina es uno de los puntos donde más malos olores pueden acumularse. Por ello, es fundamental...
Hay pocos platos tan buenos como un pescado bien cocinado. Suave, jugoso y versátil, es una de las mejores fuentes de proteínas y ácidos grasos saludables. Merluza, bacalao, dorada,...
Las fresas son de las frutas más deliciosas que hay. Sin embargo, también es verdad que suelen aparecer en Dirty Dozen, un informe anual elaborado por el Environmental Working...
A ningún español le caben dudas de que la tortilla de patatas es un plato imprescindible en la cocina patria; pero claro, su preparación suele requerir tiempo y paciencia....
Las legumbres forman parte de la gastronomía del día a día en muchas regiones de España, y las lentejas estofadas son un plato recurrente en los hogares. Sin embargo,...
Hay un truco de los cocineros y las abuelas de toda España que sirve para arreglar la tortilla de patatas cuando se queda seca. Este símbolo de la cocina...
Juan Mari Arzak es una de las figuras más influyentes en la gastronomía española. Con una trayectoria que abarca décadas y múltiples reconocimientos, su enfoque innovador redefinió la cocina...
Cocinar legumbres secas permite un mayor control del proceso y del sabor final del plato, pero lamentablemente, a veces la necesidad de remojar las legumbres previamente puede suponer un...
Lograr un pollo asado jugoso y con la piel dorada y crujiente puede parecer complicado, pero con el truco adecuado, es más fácil de lo que imaginas. Martín Berasategui,...
Las croquetas fueron y serán por siempre una de las recetas más tradicionales de la gastronomía española. Y es que gracias a su versatilidad, se pueden aprovechar ingredientes y...
El huevo, en sus múltiples presentaciones, es uno de los alimentos más consumidos del mundo. Ya sea frito, revuelto o cocido, su sabor y versatilidad lo convierten en un...
Las mandarinas son frutas cítricas que, una vez recolectadas, pueden conservarse durante un tiempo limitado antes de perder su frescura, transformándose en mandarinas blandas. A temperatura ambiente, su duración...
Hay un truco que usan los expertos para arreglar un guiso en el que nos hemos pasado con la sal. Algo que quizás puede pasar con más frecuencia de...
Los expertos recomiendan que incluyamos a las mandarinas en nuestra dieta, pero a veces compramos una bolsa y no sabemos qué hacer con ellas. Por suerte, hay un truco...
Se supone que todos debemos saber freír un huevo, pero todavía hay quienes tienen algún problema. Se quema, la yema no queda suave, el sabor no es perfecto, etc....
Conseguir un empanado crujiente y delicioso sin calorías, es algo que podemos hacer, de la mano de un tipo de truco que nos cambiará la vida. Es momento de...
La gastronomía tradicional guarda esas recetas que pasan de generación en generación. Platos que no sólo alimentan, sino que también evocan a la nostalgia. Entre ellos, la sopa de...
Hay un truco secreto que utilizan los restaurantes para conservar el pan como recién hecho, lo puedes hacer en tu casa y te ayudará para disfrutar de este básico....
El tiempo de cocción para el punto perfecto del arroz según Arguiñano quizás nos acabe sorprendiendo. Un buen arroz es casi un producto nacional, nuestra gastronomía tiene en este...
La receta de gazpacho es una de las preparaciones más representativas de la cocina española y andaluza. Se trata de una sopa fría a base de tomate que se...
Hay un truco que usan los restaurantes de lujo para conseguir unas patatas fritas perfectas con el mínimo esfuerzo posible. Ha llegado el momento de empezar a prepararse para...
Una abuela de Zaragoza, vinculada al proyecto @maximiliana.es en TikTok, compartió un método para cascar un huevo de forma eficaz. Según su explicación, un simple gesto permite retirar los...
Recalentar la pizza en el microondas y que quede como recién hecha es posible, con la ayuda de determinados trucos que llegan de un chef profesional. Este experto nos...
El calendario ya marcó hace rato el inicio de la temporada de platos de cuchara. Con la llegada del frío, los guisos vuelven a ser protagonistas en la mesa,...
La olla a presión, el secreto para conseguir carnes tiernas que se deshacen en la boca junto con patatas perfectamente cocinadas. Este utensilio tradicional ha vuelto a ganar popularidad en...