El pescado puede quedar increíble en la freidora de aire, un plato sano y sin manchar nada que acabará convirtiéndose en nuestro mejor aliado de la salud. La freidora...
Las croquetas son un clásico que gusta a casi todo el mundo. Su éxito está en el contraste: una capa exterior crujiente y un interior cremoso. Aunque existen muchas...
En los últimos años, las redes sociales sirvieron de escaparate para mostrar diversas prácticas relacionadas con la limpieza de frutas y verduras. Entre ellas, las distintas formas de lavar...
Pocas recetas evocan tantos recuerdos familiares como las albóndigas. Este plato clásico continúa ocupando un lugar privilegiado en la cocina casera y para muchas personas, lograr que queden jugosas...
La calidad de un jamón siempre es tema de debate en el mundo gastronómico. Con la gran variedad de productos que existen en el mercado, desde jamones serranos hasta...
Hay un truco clave para freír pimientos de Padrón que puede hacer que queden en su punto de una forma extraordinaria. Este manjar propio de nuestro país se puede...
No hay nada más frustrante que comprar fruta para consumir en el día, o para servirla de postre en un banquete, y encontrarnos con que nos han dado algunas...
Las croquetas cremosas son uno de los manjares más queridos de la gastronomía española por su textura crujiente, su melosidad y su versatilidad de sabores. El problema es que...
Las fresas son, sin duda, una de las frutas favoritas de mayores y pequeños. Su aroma delicado, su textura jugosa y su color vibrante las convierten en un ingrediente...
Empanar los filetes es una tarea habitual en muchas cocinas. En España o países como Argentina, su consumo se asocia a elaboraciones caseras y rápidas, ya sea con carne...
Las patatas son uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la cocina. Su sabor y textura las convierten en una opción infalible para cualquier ocasión. En puré,...
Freír un huevo puede parecer una tarea básica y sencilla, pero para muchas personas se convierte en un reto cuando la sartén no cuenta con un recubrimiento antiadherente. El...
Hay un truco que usaba mi abuela que te cambiará la vida, evitará que las alcachofas se pongan negras al pelarlas. Siendo uno de los elementos que nos hará...
La cocina, al igual que la moda o el arte, está en constante evolución. Las recetas tradicionales no dejan de transformarse, adaptándose al ritmo de vida actual, a las...
El error que cometemos todos cuando echamos sal en la comida nos lo revela un Alberto Chicote. Este experto, no duda en darnos determinados consejos a la hora de...
Una buena croqueta es cremosa por dentro y crujiente por fuera. De jamón, cocido, pollo, boletus, merluza o rabo de toro, las opciones son muy variadas. Pero si hay...
¿Quién no desearía que su pollo asado quede perfecto? Y es que la facilidad con la que se puede adaptar a diferentes gustos tienta a todas las cocinas del...
Este trucazo te ayudará a crear las mejores croquetas posibles, perfectas y listas en segundos, y, lo más importante, sin romperse. Es momento de apostar claramente por algunas novedades...
Cuando queremos preparar una buena paella, uno de los aspectos que más nos preocupan es la cantidad de arroz que debemos echar. Y no es para menos: si echamos...
El puré de patata es una de esas recetas tradicionales que nunca pasan de moda y que, cuando se hace bien, puede convertirse en la estrella indiscutible de cualquier...
La fritura de las croquetas siempre despierta múltiples dudas, incluso entre quienes ya dominan la receta base. Es que claro, se trata de un proceso delicado donde cada paso...
Martín Berasategui reafirmó su lugar en la alta cocina con propuestas culinarias centradas en el respeto por el producto y la precisión en la ejecución. Su enfoque, basado en...
En el universo de la cocina casera, hay algunas recetas que, sin darnos cuenta, repetimos casi a diario y que son el alma de muchísimos platos, como el sofrito....
La croqueta perfecta es esa crujiente por fuera, que al morder suelta esa crema semilíquida y tibia, pero que se mastica con ese punto de crunch que hace que...
La cocina, esa mezcla mágica de sabores, tradiciones y técnicas, esconde pequeños trucos que marcan la diferencia a la hora de preparar un plato delicioso. Muchas veces, estos secretos...
Con la llegada del calor, las recetas frescas y saludables se convierten en las grandes protagonistas de nuestra mesa. Y si hay un clásico que nunca falla en verano,...
Al hacer el sofrito cometes un grave error que nadie te ha dicho, lo que necesita son unos ingredientes en las medidas justas. El sofrito es, sin duda alguna,...
Los arándanos son una de esas pequeñas maravillas que no solo aportan un sabor delicioso a nuestros platos, sino que también ofrecen múltiples beneficios para la salud. Estos frutos,...
El horno es uno de los grandes aliados de la cocina, pero no siempre se le saca todo el partido posible. En este marco, cocinar un pollo entero puede...
Todos hemos pasado alguna vez por esta situación en la cocina: vas preparar la comida, buscas ese bote de garbanzos o de tomate triturado, intentas abrirlo con un poco...