Receta húngara de lángos
La receta húngara de lángos ha pasado con éxito la prueba del tiempo. Se trata de una preparación sencilla que permite obtener un crujiente pan frito en menos de...
Hamburguesa casera de quinoa con aguacate, para las vacaciones del verano
Una hamburguesa casera de quinoa con aguacate puede ser la alternativa perfecta para comer sabroso y diferente durante las vacaciones de verano que están por comenzar. En las vacaciones...
Tacos de coliflor con salsa de cilantro y lima
Los tacos de coliflor con salsa de cilantro y lima son para brillar en cualquier reunión. Esta es una versión práctica del clásico alimento mexicano que se puede ofrecer...
Carpaccio de remolacha con queso de cabra y pistachos
El carpaccio de remolacha con queso de cabra y pistachos es la versión vegetariana del clásico plato veneciano. Se sabe que esta forma de presentar la carne cruda fue...
Receta de Berenjenas cocinadas al sésamo
Las berenjenas son una hortaliza muy versátil que se puede cocinar de muchas maneras diferentes. Una de las recetas más deliciosas y saludables es cocinarlas al sésamo, una combinación...
Croquetas de garbanzos con alioli de azafrán
Esta receta de croquetas de garbanzos con alioli de azafrán es una de las formas más deliciosas de preparar esta legumbre tan versátil e importante en la cocina mediterránea;...
Pesto de guisantes con anchoas y parmesano
Este pesto de guisantes con anchoas y parmesano es una versión diferente de una de las salsas italianas más emblemáticas y utilizadas en todos los lugares del mundo donde...
Dal de judías mungo con especias indias
El dal de judías mungo con especias indias es uno de los más de 50 guisos con legumbres que se preparan en el subcontinente indio. De hecho, dal es...
Hummus de alubias rojas con aceite de trufa blanca
La receta de hummus de alubias rojas con aceite de trufa blanca solo altera la preparación original de esta deliciosa crema de Oriente Medio al reemplazar el aceite de...
Receta de curry de guisantes con leche de coco y jengibre
El curry de guisantes con leche de coco y jengibre es una propuesta exótica de origen hindú. Este es un plato de cuchara vigorizante que destaca por su sabor...
Croquetas de guisantes con queso azul y pera
Las croquetas de guisantes con queso azul y pera son populares en España y algunas regiones de Italia. Aunque su origen es francés, este alimento se consume con frecuencia...
Hummus de alubias negras con pimientos asados y aceite de sésamo
El hummus de alubias negras con pimientos asados y aceite de sésamo es un plato oriental muy gustoso. Este es conocido por muchos como el “hummus tenebroso” y su...
Frijoles negros con salsa de tomate y queso feta
Los frijoles negros con salsa de tomate y queso feta son otra versión de las “caraotas negras” venezolanas. Este es un alimento de origen humilde que se consume regularmente...
Falafel de alubias blancas con salsa de tahini y limón
El falafel de alubias blancas con salsa de tahini y limón es una variación interesante del falafel tradicional, que usualmente se hace con garbanzos. Las alubias pueden exigir un...
Chili vegetariano con soja texturizada y frijoles rojos
La receta de chili vegetariano con soja texturizada y frijoles rojos, además de permitir disfrutar de esta famosa preparación de la cocina Tex-Mex a personas veganas o vegetarianas, sirve...
Frijoles negros con coco y cilantro
Los frijoles negros con coco y cilantro tienen un sabor gustoso y peculiar. Esto se debe al uso de la leche de coco que aporta un toque ligeramente dulce...
Hummus de lentejas rojas con especias
El hummus de lentejas rojas con especias es una pasta de origen árabe ideal para acompañar carnes asadas. Aunque lo más común es utilizarlo como complemento de tapas, este...
Garbanzos crujientes con especias indias
Esta receta de garbanzos crujientes con especias indias es una manera de salir de la rutina y preparar de otra forma uno de los ingredientes más tradicionales de la...
Lentejas con curry verde y leche de coco
Este plato de lentejas con curry verde y leche de coco es una forma diferente de disfrutar de uno de los ingredientes más utilizados en la cocina porque explora...
Hamburguesas vegetales de lentejas rojas
Las hamburguesas vegetales son una excelente opción para aquellos que buscan reducir el consumo de carne en su dieta, ya sea por motivos de salud, éticos o ambientales. Además,...
Tortilla en una taza al microondas con pimientos y espinacas
La tortilla en una taza al microondas es una opción rápida y deliciosa para disfrutar de un desayuno o almuerzo nutritivo. En esta receta, combinaremos pimientos y espinacas para...
Pencas de acelgas en tempura con salsa de mango y jengibre
Esta receta de pencas de acelgas en tempura con salsa de mango y jengibre es una novedosa forma de preparar y comer esta hortaliza, tan versátil como poco aprovechada...
Receta de garbanzos con espinacas en olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta se ha convertido en un utensilio de cocina indispensable para muchas personas, ya que permite preparar deliciosas recetas de una manera cómoda y sin...
Espuma de pimiento rojo con anchoas y aceitunas negras
La espuma de pimiento rojo con anchoas y aceitunas negras es la versión sofisticada de un tradicional plato catalán. En esa región de España, este alimento llamado “escalivada” y...
Mousse de remolacha con crema de queso de cabra y crujiente de pan tostado
Esta mousse de remolacha con crema de queso de cabra y crujiente de pan tostado es una opción deliciosa, refrescante y muy sofisticada que podemos hacer en cualquier momento,...
Receta de Setas picantes con huevos escalfados
Las setas son un ingrediente versátil y delicioso que se puede utilizar en una gran variedad de platos. En esta ocasión, te traemos una receta de setas picantes con...
Hamburguesa vegetariana de quinoa y queso halloumi con alioli de cilantro
La elaboración de una hamburguesa vegetariana de quinoa y queso halloumi con alioli de cilantro parece algo complicado, pero en realidad es bastante sencillo. Además, el queso halloumi le...
Pastelitos de queso feta y espinacas con salsa tzatziki
Los pastelitos de queso feta y espinacas con salsa Tzatziki son de origen griego. Pero, su preparación y consumo se ha difundido por Europa y América, gracias a su...
Tarta de queso y espinacas con masa de remolacha
La tarta de queso y espinacas con masa de remolacha es una manera diferente de preparar tartas, reemplazando la masa quebrada de harina de trigo por la de esta...
Ensalada de garbanzos con frutas exóticas
La ensalada de garbanzos con frutas exóticas es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier época del año. Esta combinación única de ingredientes frescos y coloridos te...