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    Cómo ablandar la carne: trucos y métodos efectivos

    • Francisco María
    • 03-03-2025

    La carne es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, apreciada por su sabor y su capacidad de satisfacer el paladar. Sin embargo, hay una experiencia común...

    Lomo de gamo con compota de manzana.

    Receta de lomo de gamo con compota de manzana y cebolla caramelizada

    • Francisco María
    • 03-03-2025

    La cocina es un arte que nos permite explorar sabores, texturas y aromas, y hoy te traemos una receta que seguramente elevará tu experiencia culinaria. El lomo de gamo...

    Faisán a la pimienta verde.

    Faisán a la pimienta verde con peras al vino tinto

    • Francisco María
    • 28-02-2025

    La cocina es un arte que nos permite disfrutar de sabores, texturas y aromas, y hoy vamos a adentrarnos en una receta que combina la elegancia de la carne...

    Ni aceite ni sal: el sencillo truco de los carniceros para que la carne no suelte líquidos al cocinarla

    • Alejo Lucarás
    • 26-02-2025

    Según datos de la consultora NielsenIQ, presentados por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc), la demanda de carne aumentó un 2,7% en el último año en España. No...

    Solomillo de cerdo con patatas. Foto: Pixabay.

    Ni seco ni crudo: el truco infalible de Martín Berasategui para clavar el punto del solomillo de cerdo

    • Alejo Lucarás
    • 13-02-2025

    El solomillo de cerdo es una de las carnes más consumidas en España gracias a su textura tierna y su sabor característico. Sin embargo, su bajo contenido en grasa...

    Receta de solomillo al horno.

    Solomillo de cerdo al horno: receta fácil, jugosa y llena de sabor

    • Francisco María
    • 11-02-2025

    Si disfrutas de la carne no te pierdas nuestro solomillo al horno. Fácil, rápido y delicioso. En otro artículo hicimos filetes a la castellana, hoy un plato de lujo...

    Guiso de codornices estofadas.

    Codornices estofadas: receta tradicional fácil y sabrosa

    • Francisco María
    • 30-01-2025

    El guiso de codornices al ron es una preparación muy elegante y fácil de realizar. Los guisos forman parte de la tradición española, mezclan elementos de la cocina mediterránea...

    Carrilleras al vino.

    Receta de carrilleras de ternera al vino tinto en olla rápida

    • Francisco María
    • 28-01-2025

    Las carrilleras de ternera al vino tinto son exquisitas. Se trata de las partes grasas que están a ambos lados de la cara del animal. Son muy económicas y...

    Receta de cabeza de cordero al horno.

    Cabeza de cordero al horno: la receta tradicional que sorprende

    • Francisco María
    • 27-01-2025

    La cabeza de cordero al horno es una comida popular en varios países europeos. Especialmente los ubicados en el suroccidente de este continente como Alemania, Francia y España. También...

    Receta de cordero al horno segoviano.

    Paletilla de cordero lechal al horno estilo segoviano

    • Francisco María
    • 24-01-2025

    El cordero al horno al estilo segoviano es una de esas recetas de las de toda la vida que enamoran. Toma nota de esta paletilla de cordero lechal al...

    Receta casera de chanfaina.

    Chanfaina: receta tradicional y llena de sabor

    • Francisco María
    • 22-01-2025

    La chanfaina es uno de esos platos que, aunque no siempre se encuentra en los menús de los restaurantes modernos, evoca una profunda conexión con la tradición culinaria de...

    Solomillo al Pedro Ximénez.

    Receta de solomillo de cerdo al Pedro Ximénez

    • Francisco María
    • 21-01-2025

    El solomillo de cerdo al Pedro Ximénez es una receta que combina la suavidad y jugosidad de la carne de cerdo con el sabor intenso y dulce del vino...

    Aneto jerezano. Foto: Paquita Ramos Márquez

    Ni cachopo ni San Jacobo: esta receta típica de Jerez acaba para siempre con el debate

    • Ana López Vera
    • 17-01-2025

    ¿Estás cansado de las eternas discusiones sobre cuál es mejor: el cachopo o el San Jacobo? La gastronomía española es rica en sabores regionales y cuenta con una alternativa...

    San jacobo con espinacas.

    Receta de san jacobos con espinacas

    • Francisco María
    • 14-01-2025

    Con esta receta de san jacobos con espinacas se puede preparar un plato tradicional español que parece inventado por un niño, por esto de hacer una especie de sándwich...

    Receta de Guisado de fiambre.

    Receta de Guisado de fiambre

    • Francisco María
    • 12-01-2025

    Si buscas una receta de guisado de fiambre debes parar de hacerlo porque vamos a compartir contigo una opción que es deliciosa, fácil de preparar y, además, sumamente nutritiva....

    Cómo descongelar carne rápido: métodos seguros y eficaces

    • Francisco María
    • 11-01-2025

    La falta de tiempo hace que tengamos que estar pendientes de qué sacamos o no del congelador y a veces este proceso puede retrasarnos en la cena o comida....

    Pato laqueado a la pekinesa.

    Pato laqueado: la receta tradicional para disfrutar este plato exquisito

    • Francisco María
    • 10-01-2025

    El pato laqueado a la pekinesa o pato Pekín es un manjar de la cocina china que podemos disfrutar en casa. Esta maravilla se cocina fácilmente y dará lugar...

    Lasaña de carne: sabor y tradición en tu mesa

    Recetas con carne picada rápidas y fáciles: ideas deliciosas para cualquier día

    • Francisco María
    • 09-01-2025

    La carne picada es ideal para hacer preparaciones muy versátiles, desde una hamburguesa hasta un filete ruso. Vemos aquí algunas recetas con carne picada rápidas y fácilesPor qué la...

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    Carne mechada: receta de la abuela

    • Francisco María
    • 02-01-2025

    La carne mechada receta de la abuela es una delicia de la gastronomía venezolana. No obstante, se cree que la misma tuvo su origen en Andalucía. Allí se prepara...

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    4 Salsas para carnes fáciles

    • Francisco María
    • 29-12-2024

    Los jugos que suelta la carne durante su cocción son los que concentran todo el gustillo y es precisamente el elemento perfecto del cual partir para elaborar salsas que...

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    • Francisco María
    • 27-12-2024

    Unas codornices al horno con patatas es un plato segurísimo para triunfar en estas festividades. Uno de los secretos es untarlas con mostaza antigua. De este modo, las codornices...

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    • Francisco María
    • 27-12-2024

    Para ocasiones especiales y celebraciones con la familia y amigos no hay mejor opción que la paleta de cerdo asada. De hecho, la paleta es una de las partes...

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    Las mejores recetas de carne para la cena de Nochebuena en casa

    • Francisco María
    • 23-12-2024

    Disponer de una lista con las mejores recetas de carne para dejar preparadas en Navidad, da la oportunidad de escoger una preparación diferente a la de la cena del...

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    • Francisco María
    • 12-12-2024

    El cochinillo al horno es una preparación que no puede faltar en al menos una de las cenas y comidas de Navidad, considerando que se trata de uno de...

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    • Francisco María
    • 12-12-2024

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    • Francisco María
    • 11-12-2024

    Las carrilleras al vino tinto es una de esas recetas que se aprenden en casa y son parte de un conocimiento que se puede recibir de la madre o...

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    • Francisco María
    • 09-12-2024

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    Ni leche ni bajas temperaturas: el truco viral del chef para que cualquier carne quede siempre jugosa

    • Manuel Morera
    • 05-12-2024

    La carne es un auténtico manjar, que hace las delicias de muchísimas personas. Obviamente elegir bien la pieza es clave, pero de nada sirve si no sabemos cocinarla. Para...

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    • Francisco María
    • 05-12-2024

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    • Gemma Meca
    • 05-12-2024

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