Cómo ablandar la carne: trucos y métodos efectivos
La carne es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, apreciada por su sabor y su capacidad de satisfacer el paladar. Sin embargo, hay una experiencia común...
Receta de lomo de gamo con compota de manzana y cebolla caramelizada
La cocina es un arte que nos permite explorar sabores, texturas y aromas, y hoy te traemos una receta que seguramente elevará tu experiencia culinaria. El lomo de gamo...
Faisán a la pimienta verde con peras al vino tinto
La cocina es un arte que nos permite disfrutar de sabores, texturas y aromas, y hoy vamos a adentrarnos en una receta que combina la elegancia de la carne...
Ni aceite ni sal: el sencillo truco de los carniceros para que la carne no suelte líquidos al cocinarla
Según datos de la consultora NielsenIQ, presentados por la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (Aecoc), la demanda de carne aumentó un 2,7% en el último año en España. No...
Ni seco ni crudo: el truco infalible de Martín Berasategui para clavar el punto del solomillo de cerdo
El solomillo de cerdo es una de las carnes más consumidas en España gracias a su textura tierna y su sabor característico. Sin embargo, su bajo contenido en grasa...
Solomillo de cerdo al horno: receta fácil, jugosa y llena de sabor
Si disfrutas de la carne no te pierdas nuestro solomillo al horno. Fácil, rápido y delicioso. En otro artículo hicimos filetes a la castellana, hoy un plato de lujo...
Codornices estofadas: receta tradicional fácil y sabrosa
El guiso de codornices al ron es una preparación muy elegante y fácil de realizar. Los guisos forman parte de la tradición española, mezclan elementos de la cocina mediterránea...
Receta de carrilleras de ternera al vino tinto en olla rápida
Las carrilleras de ternera al vino tinto son exquisitas. Se trata de las partes grasas que están a ambos lados de la cara del animal. Son muy económicas y...
Cabeza de cordero al horno: la receta tradicional que sorprende
La cabeza de cordero al horno es una comida popular en varios países europeos. Especialmente los ubicados en el suroccidente de este continente como Alemania, Francia y España. También...
Paletilla de cordero lechal al horno estilo segoviano
El cordero al horno al estilo segoviano es una de esas recetas de las de toda la vida que enamoran. Toma nota de esta paletilla de cordero lechal al...
Chanfaina: receta tradicional y llena de sabor
La chanfaina es uno de esos platos que, aunque no siempre se encuentra en los menús de los restaurantes modernos, evoca una profunda conexión con la tradición culinaria de...
Receta de solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
El solomillo de cerdo al Pedro Ximénez es una receta que combina la suavidad y jugosidad de la carne de cerdo con el sabor intenso y dulce del vino...
Ni cachopo ni San Jacobo: esta receta típica de Jerez acaba para siempre con el debate
¿Estás cansado de las eternas discusiones sobre cuál es mejor: el cachopo o el San Jacobo? La gastronomía española es rica en sabores regionales y cuenta con una alternativa...
Receta de san jacobos con espinacas
Con esta receta de san jacobos con espinacas se puede preparar un plato tradicional español que parece inventado por un niño, por esto de hacer una especie de sándwich...
Receta de Guisado de fiambre
Si buscas una receta de guisado de fiambre debes parar de hacerlo porque vamos a compartir contigo una opción que es deliciosa, fácil de preparar y, además, sumamente nutritiva....
Cómo descongelar carne rápido: métodos seguros y eficaces
La falta de tiempo hace que tengamos que estar pendientes de qué sacamos o no del congelador y a veces este proceso puede retrasarnos en la cena o comida....
Pato laqueado: la receta tradicional para disfrutar este plato exquisito
El pato laqueado a la pekinesa o pato Pekín es un manjar de la cocina china que podemos disfrutar en casa. Esta maravilla se cocina fácilmente y dará lugar...
Recetas con carne picada rápidas y fáciles: ideas deliciosas para cualquier día
La carne picada es ideal para hacer preparaciones muy versátiles, desde una hamburguesa hasta un filete ruso. Vemos aquí algunas recetas con carne picada rápidas y fácilesPor qué la...
Carne mechada: receta de la abuela
La carne mechada receta de la abuela es una delicia de la gastronomía venezolana. No obstante, se cree que la misma tuvo su origen en Andalucía. Allí se prepara...
4 Salsas para carnes fáciles
Los jugos que suelta la carne durante su cocción son los que concentran todo el gustillo y es precisamente el elemento perfecto del cual partir para elaborar salsas que...
Codornices al horno
Unas codornices al horno con patatas es un plato segurísimo para triunfar en estas festividades. Uno de los secretos es untarlas con mostaza antigua. De este modo, las codornices...
Paleta de cerdo al horno
Para ocasiones especiales y celebraciones con la familia y amigos no hay mejor opción que la paleta de cerdo asada. De hecho, la paleta es una de las partes...
Las mejores recetas de carne para la cena de Nochebuena en casa
Disponer de una lista con las mejores recetas de carne para dejar preparadas en Navidad, da la oportunidad de escoger una preparación diferente a la de la cena del...
Cochinillo asado al horno para que quede crujiente
El cochinillo al horno es una preparación que no puede faltar en al menos una de las cenas y comidas de Navidad, considerando que se trata de uno de...
Receta de Mollejas de cordero al ajillo
Las mollejas de cordero son una de esas preparaciones que se asocian de inmediato con las tapas o platos de picoteo más tradicionales. Aunque las vísceras siempre se han...
Carrilleras al vino tinto: receta casera de la abuela
Las carrilleras al vino tinto es una de esas recetas que se aprenden en casa y son parte de un conocimiento que se puede recibir de la madre o...
Receta de solomillo en salsa de la abuela
Las recetas de solomillo de cerdo para Navidad han pasado de generación en generación, convirtiéndose en un plato estrella para reuniones familiares y ocasiones especiales. Su combinación de ingredientes...
Ni leche ni bajas temperaturas: el truco viral del chef para que cualquier carne quede siempre jugosa
La carne es un auténtico manjar, que hace las delicias de muchísimas personas. Obviamente elegir bien la pieza es clave, pero de nada sirve si no sabemos cocinarla. Para...
Cómo cocinar el secreto ibérico para que te quede jugoso: la receta ideal
El secreto ibérico es uno de los cortes de carne más sabrosos y jugosos que se pueden encontrar en la cocina española. Proveniente del cerdo ibérico, este corte se...
Secreto ibérico con salsa de piña, receta de carne fácil para Navidad
El secreto ibérico con salsa de piña es la solución a nuestro menú de Navidad, el plato de carne perfecto, fácil de preparar y delicioso que estábamos buscando. En...