Una etapa del proceso de elaboración de los quesos es la maduración. Y, precisamente, en esta etapa se definen sus características. La maduración es la fase final del proceso,...
En el mundo se pueden encontrar miles de quesos, diferentes variedades en muchos caso según su zona y todos ellos con algún detalle que los caracteriza, como su aspecto,...
Un juicio económico entre dos empresas con más de 40 millones de euros en el aire se celebra a partir de este lunes en el juzgado de primera instancia...
El queso gruyére es un queso muy famoso de origen suizo. Su exquisito sabor lo ha hecho uno de los principales protagonistas en cualquier mesa de quesos u otros...
Normalmente estamos acostumbrados a escuchar que el queso es un alimento que hay que comer con moderación, debido a su alto contenido de sal y grasas. Pero para la...
El queso es un alimento que solemos tomar solo o bien formando parte de diversas recetas. Hay algunos mitos y verdades del queso que debemos saber.Hay diversidad de tipos...
El queso es uno de los alimentos más ricos y variados, ya que se pueden encontrar un gran número de tipos, texturas y sabores. Hoy te mostramos cuáles son...
El ‘Queso Castellano’, típico de Castilla y León, ya tiene denominación de origen en el registro comunitario tras la luz verde de la Comisión Europea, que ha lo he...
Muy poca gente lo sabe, pero la forma del queso es lo que determina cómo debe cortarse. Si no lo sabías, seguro que nunca has sabido cortarlo de manera...
El Ministerio de Sanidad ha informado de la retirada de algunos lotes de queso Reblochon, elaborado en Francia a partir de leche cruda, tras conocer a través de la...
Fresco o seco, tierno o curado, a temperatura ambiente o fundido, con o sin lactosa… Existen más de 2.000 variedades de queso en el mundo e infinitas maneras de...
El queso, ese manjar de procedencia láctea que puede definirse como uno de los alimentos más populares del mundo. Manchego, Elemmental, Brie… Podemos encontrar una gran cantidad de tipos...
Difícil elección. Porque los productores de queso de Cabrales elaboran verdaderos manjares. Y ante esta coyuntura todos los años se celebra en Arenas, Asturias, el Certamen del Queso Cabrales. Ya...
Después de cuatro años de negociaciones y 18 rondas de diferentes reuniones, el acuerdo de libre comercio entre la Unión Europea y Japón ya es una realidad. Aunque aún...
Sí, un queso elaborado con gusanos. Se llama Casu Marzu y es típico de la isla italiana de Cerdeña. Y viene infestado de larvas vivas de moscas. Su propio nombre...
Si eres ‘quesero’ quizás te apasione el azul: es un queso, queso. Fuerte donde las haya. De olor penetrante, que no gusta a todo el mundo. Su sabor, algo picante...
Si te gusta el vino, y también el queso, sabrás que los dos juntos son imbatibles. Es un verdadero placer degustarlos juntos. En este artículo te damos unas pautas...
Para los amantes del queso no será necesario ahondar mucho en detalles sobre la fondue o de la raclette porque seguramente ya son expertos practicantes de ambos manjares. Pero mejor conocer...