En España, el consumo de aceitunas forma parte de la rutina diaria, tanto en hogares como en bares y restaurantes. Este hábito genera una gran cantidad de residuos orgánicos...
En un país como España, donde el chorizo, el salchichón o la longaniza son religión, Navarra ha conseguido destacar por su variedad de embutidos. Por encima de todos, el...
En pleno océano Pacífico Norte, a miles de kilómetros de cualquier gran ciudad y lejos de cualquier ruta turística convencional, el atolón Midway ha parecido durante décadas un refugio...
Una dieta balanceada combina proteína, hidratos y, claro, verduras. En la dieta mediterránea siempre aparecen el tomate, la lechuga o la acelga. La variedad es enorme. Sin embargo, no...
No todo el mundo tiene tiempo (ni ganas) de cocinar cada día. Y aunque nuestras abuelas tenían, y tienen, un talento culinario casi sagrado, hay días en los que...
La mantequilla que podemos comprar en cualquier supermercado, es uno de esos alimentos que nunca faltan en la despensa. Ya sea para untarla en el desayuno, darle un toque...
No hay nada más típico que el jamón serrano. Da igual si lo comes sólo con pan, acompañado de un buen vino o como parte de un plato más...
Las abuelas cocineras siempre han sido las guardianas de los mejores secretos de la cocina, esos trucos infalibles que pasan de generación en generación. En el caso de los...
Muchos padres se preguntan cuál es el aperitivo más adecuado para que los niños mantengan la energía durante la jornada escolar.El tentempié de media mañana calma el hambre y...
Las gambas, al igual que los langostinos o los gambones, son uno de los crustáceos más apreciados en la cocina, tanto por su delicioso sabor como por su versatilidad....
En la posguerra, comer no era una tarea sencilla, sino que muchas veces llegar a fin de día con algo en el estómago era más bien un lujo. La...
En un mundo donde las amenazas globales como el cambio climático, las guerras nucleares o los desastres naturales se hacen cada vez más presentes, es necesario pensar en soluciones...
A veces pensamos que las alertas alimentarias suelen afectar a productos muy concretos o a alimentos que casi no tocamos en nuestro día a día. Pero luego aparece un...
En la posguerra española, cocinar no era tan sencillo como ir a comprar y volver a casa con la bolsa llena. Era, en muchos casos, una cuestión de subsistencia....
La piña es una de las frutas más consumidas del mundo, pero pocas personas saben cortarla. Su corteza dura, su tamaño y la presencia de un tronco central hacen...
En las tabernas gallegas, las recetas tradicionales no sólo se distinguen por sus ingredientes, sino por el arte de su preparación. Cada paso, cada detalle, desde el tipo de...
El pescado que intentan colar como bacalao y no lo es quizás nos sorprenderá más de lo que nos imaginaríamos. Estamos ante un elemento que puede acabar siendo el...
Hay una planta que podría ser la última esperanza del chocolate, los científicos guardan un secreto que pueden cambiarlo todo. Con algunos detalles que pueden acabar siendo lo que...
Hoy es un plato gourmet que se paga a precio de oro, en la postguerra en España era considerada la peor comida. La realidad es que los platos que...
Estamos a punto de acabar el año, de modo que todos comenzamos a hacer balance de lo que ha sido 2025, pero a la vez ha llegado el momento...
Llegamos al 30 de diciembre por lo que la cuenta atrás para acabar el año, hace que de nuevo las uvas de Nochevieja sean las protagonistas para las compras que...
Mantener la concentración y retener información es un verdadero desafío para muchos estudiantes. Las largas horas de estudio, las distracciones y el estrés pueden afectar el rendimiento, pero lo...
Hay comidas que nos resultan impensables, pero la justificación es que fueron alimentos de moda en la posguerra, hace mucho tiempo. Sin embargo, en los años ochenta era habitual...
Si pensamos en el desayuno favorito de los españoles, el chocolate con churros es lo primero que nos viene a la mente. Sin embargo, su origen nada tiene que...
Planificar con tiempo las compras para la cena de Nochevieja es la mejor opción para evitar gastar de más al comprar los alimentos necesarios para este evento a última...
Las campañas agrícolas no siempre salen como se espera, pero parece que en Europa todo lo relacionado con verduras y hortalizas se hace a lo grande. En Holanda acaban...
Estas infusiones fáciles de preparar y que aliviarán tu estómago de una manera que te sorprenderá, los empachos tienen los días contados. Estos días en los que las comidas...
En la época de la posguerra, comer bien era un desafío constante. La escasez marcaba cada comida y no dejaba margen para pensar en platos completos ni equilibrados. Se...
Durante las fiestas navideñas, el marisco se convierte en protagonista indiscutible de las celebraciones familiares. Gambas, langostinos y cigalas ocupan un lugar central en las mesas, y muchos optan...
Hay embutidos de las Islas Baleares que se hacen famosos por su peso, pero en una tierra tan acostumbrada a aprovecharlo todo del cerdo, hay un manjar gastronómico que...