La gastronomía española es una de las más valoradas del mundo, y dentro de ella los campesinos han sido quienes más partido han sacado de lo que tenían a...
La lucha contra el desperdicio alimentario es uno de los grandes retos de España, pero a veces cometemos el error de pensar que sólo ocurre en el supermercado o...
El color del pollo es un tema que en los últimos parece que ha cobrado cierta relevancia entre los consumidores. Basta con acercarse a cualquier supermercado para comprobar cómo...
Encontrar un aceite de oliva libre de pesticidas por completo es, según un equipo de la Universidad de Jaén, prácticamente imposible en la actualidad. La afirmación suena alarmante a...
A los madrileños les encanta presumir de su bocadillo de calamares, de sus callos y de su cocido, pero su gastronomía es mucho más extensa que eso. Una prueba...
Cada vez son más las personas que recurren a pequeños rituales simbólicos para atraer la prosperidad o sentirse más protegidas en su día a día. Entre las prácticas que...
En estos días de sol y playa, para proteger la piel del sol es necesario utilizar un protector solar, pero, además, la mejor forma de cuidarla empieza en la...
Cuando encontramos moho en una pieza de fruta o verdura, surge la siguiente pregunta: ¿podemos retirar la parte afectada y comernos el resto? Los expertos son muy claros al...
En verano no se habla de guisos ni de cocidos, se habla de ensaladas frescas, de platos fríos y, sobre todo, de gazpacho. Pero hay una sopa fría que...
Espinacas, fresas, uvas, melocotones y manzanas. Todos estos alimentos figuran en la denominada «Dirty Dozen», una clasificación anual elaborada por la organización estadounidense Environmental Working Group (EWG). Para confeccionar...
La chufa es uno de esos alimentos que casi todo el mundo asocia automáticamente con la horchata. En cuanto llega el calor, esta bebida refrescante gana protagonismo y recuerda...
En la naturaleza podemos encontrar muchísimas frutas poco conocidas que sorprenden tanto por su aspecto como por su sabor. Una de ellas es la ciruela de Java (Syzygium cumini),...
Existen buenos remedios para dormir mejor en verano, pero la ciencia ha demostrado que para descansar cuando hace calor el mejor truco lo tenemos que hacer unas horas antes...
El botillo del Bierzo era, hasta hace pocas décadas, un embutido de aprovechamiento hecho con las sobras de la matanza del cerdo. Costilla, rabo y poco más, adobados y...
A todos nos encanta comprar un buen chocolate en el supermercado, pero podemos llevarnos un buen disgusto cuando abrimos la tableta y nos damos cuenta de que tiene una...
EROSKI vendió durante el pasado año 2025 un total de 69 millones de euros en producto local en las Islas Baleares, una cifra que consolida el compromiso de la...
Un nuevo estudio publicado recientemente en la revista Nature Astronomy ha detectado cerca del centro de la Vía Láctea un tipo de azúcar conocido como eritrulosa. El hallazgo se...
El centro de Barcelona está lleno de bares de tapas que merece la pena probar y la apuesta suele ser la misma: cartas enormes, productos gourmets y locales que...
El experto Filip Van nos da una serie de consejos que nos ayudan a proteger la piel, sin necesidad de usar cremas, podemos alimentarnos mejor para cuidarla desde dentro....
Entre la escasez y el hambre de la posguerra nacieron recetas que hoy llenan las cartas de los bares, y uno de esos casos es el de las patatas...
Zaragoza es uno de los puntos más importantes de España a nivel gastronómico y en Aragón tienen costumbres muy particulares. Pero lo que no se suele destacar y es...
La cocina de aprovechamiento, conocida en el sector como trash cooking, ha dejado de ser una práctica de subsistencia para convertirse en una tendencia de vanguardia en los fogones...
Congelar la carne es una de las mejores formas de conservarla durante más tiempo sin que pierda sus propiedades. Sin embargo, una de las dudas más frecuentes en la...
Tradicionalmente los residuos agrícolas han sido un problema en el campo, pero la ciencia se está esforzando en convertirlos en un recurso útil y que encaje con la economía...
Hace poco, China desafió las leyes naturales y logró criar peces y mejillones en uno de los peores desiertos del planeta. No conforme con eso, el gigante asiático acaba...
Un equipo del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado una grasa sólida y saludable a partir de la...
El atún en conserva es uno de los alimentos más prácticos para incorporar pescado a la dieta. Además de ser versátil y fácil de conservar, destaca por su valor...
Tanto el arroz como la pasta o la pata son alimentos ampliamente consumidos en todo el mundo, y existe un gran debate sobre cuál de ellos es más saludable....
Inventan un sobre mágico que es capaz de alargar la vida de las frutas de manera natural hasta 30 días. Hoy en día la fruta es un elemento esencial...
¿Sabías que hay determinados tipos de carne que deberías comprar en la carnicería en lugar de en el supermercado? Según los carniceros, la frescura, el proceso de elaboración y...