Recetas con lomo de cerdo: 10 ideas fáciles y sabrosas para cocinarlo en casa
Descubre 10 recetas con lomo de cerdo fáciles, jugosas y perfectas para cualquier ocasión: al horno, en salsa, a la plancha y mucho más.
Lomo de cerdo al horno
Lomo de cerdo al vino blanco
Lomo de cerdo con salsa de piña
El lomo de cerdo es una de las carnes más versátiles, económicas y fáciles de preparar en la cocina del día a día. Su sabor suave permite combinarlo con distintas salsas, guarniciones y técnicas de cocción, dando lugar a platos muy sabrosos tanto para comidas familiares como para eventos especiales.
Además, al ser una carne magra, es una excelente opción para quienes buscan recetas equilibradas sin renunciar al sabor. En este artículo te compartimos diez ideas variadas para sacarle el máximo partido al lomo de cerdo.
Las mejores recetas con lomo de cerdo
Para que el lomo de cerdo quede jugoso, es fundamental controlar el tiempo de cocción, usar marinados que lo hidraten y no sobrecocerlo. También conviene dejarlo reposar unos minutos antes de cortarlo para conservar sus jugos. Aquí tienes diez formas deliciosas de prepararlo:
Clásico de la cocina casera, se hornea con ajo, cebolla y patatas. Perfecto para comidas familiares.
Una receta cremosa y reconfortante. Se acompaña con champiñones salteados y nata o leche evaporada.
Ideal para una comida ligera y rápida. Se cocina en filetes y se sirve con calabacín, pimiento y cebolla.
Combinación dulce-salada muy sabrosa. Perfecto para sorprender en una cena.
Con pimentón, ajo, orégano y aceite de oliva. Se deja reposar y se cocina a la plancha o al horno.
Jugoso y lleno de sabor. Se cocina lentamente con cebolla, zanahoria y vino blanco.
Una opción más elaborada: relleno de espinacas, queso, jamón o frutos secos y luego horneado.
Marinado en salsa BBQ y cocinado al horno o a la sartén. Muy sabroso y con toque ahumado.
Filetes finos adobados, cocinados a la plancha y servidos con tortillas, guacamole y pico de gallo.
Una receta de aprovechamiento ideal. Se saltea el lomo en tiras con arroz cocido y verduras al gusto.
Consejos para que el lomo de cerdo quede jugoso
- Marinados previos: con hierbas, aceite, zumo de limón o vinagre ayudan a hidratar la carne y darle más sabor.
- Tiempo de cocción: no debe pasarse para evitar que se seque. Mejor cocinarlo justo hasta que esté hecho.
- Uso de horno o sartén: depende del grosor y receta. El horno es ideal para piezas grandes, la sartén para filetes.
- Reposo antes de cortar: deja reposar el lomo 5-10 minutos cubierto con papel de aluminio antes de cortarlo, así retiene los jugos.
Preguntas frecuentes sobre el lomo de cerdo
- ¿Cuál es la mejor parte del lomo para asar?
La parte central del lomo es la más tierna y uniforme, ideal para asar entera o rellenar. - ¿Cuánto tiempo se cocina el lomo al horno por kilo?
Aproximadamente 25-30 minutos por kilo a 180 °C, aunque puede variar según el horno y el grosor. - ¿Puedo congelar las sobras de lomo cocinado?
Sí, se pueden congelar en recipientes herméticos hasta por 2-3 meses. Ideal para tener comidas listas.
El lomo de cerdo es un ingrediente económico, sabroso y muy fácil de adaptar. ¡Anímate a probar estas recetas y disfruta de comidas caseras llenas de sabor!
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