Paella de verduras de ‘Robin Food’, receta que adorarás u odiaras

La paella de verduras de ‘Robin Food’ ha provocado todo tipo de reacciones, desde imprimir la receta y colocarla en la nevera para hacerla cada domingo, hasta borrar el historial de navegación y olvidarla para siempre. A pesar de ser de verduras está hecha con caldo de carne que el famosos cocinero vasco prepara a parte. Podemos comprar un caldo de carne o uno de verduras, nos quedará igualmente una buena paella, que, aunque no sea como la paella valenciana de manual, está deliciosa. Atrévete a probar la paella de verduras de ‘Robin Food’ y decide si te gusta o no esta manera de cocinar el arroz.

Ingredientes:

Cómo preparar paella de verduras al estilo ‘Robin Food’

1. Esta paella de verduras lleva carne, el primer impacto para todo paellero de domingo, acostumbrado a ponerle o solo verduras o solo marisco.
2. No es cualquier carne, el conejo y el pollo son los protagonistas de una paella a la que quizás alguien pondría un poco de costilla de cerdo troceada para darle más alegría.
3. Sea como sea, nos ponemos a cocinar esta delicia, pelamos el diente de ajo y lo troceamos. Quitamos las semillas al pimiento y lo cortamos en trocitos lo más pequeños posibles.
4. En la paella con un poco de aceite empezamos a pochar el ajo y el pimiento. Le añadiremos el tomate rallado.
5. A continuación, los trocitos de pollo y conejo que le darán sabor a este fondo maravilloso de sabores.
6. Con el fondo listo le ponemos las judías y las alcachofas, las verduras de la famosa paella de verduras al estilo ‘Robin Food’.
7. Pasados unos minutos incorporamos la ñora y el pimentón junto con el azafrán para darle color a esta paella.
8. Listo el fondo colocamos al protagonista, el arroz. En este caso un tipo bomba que siempre queda bien.
9. La calidad del arroz es lo que marca el resultado final de este plato que destacará por su sabor y color.
10. Incorporamos el caldo, que podemos haber hecho con el otro medio conejo y pollo o comprado ya listo.
11. Dejamos que la paella se cocine durante unos 15 minutos. Rectificamos de sal y apagamos el fuego para que se termine de cocinar con el calor residual.