Rectas de carne

Cordon bleu

cordon bleu
Receta de Cordon bleu.
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Fácil, rico y vistoso. Así es el cordon bleu, esa receta que se ha pasado de generación en generación durante tantos años y a la que cada familia le pone su punto original. A veces, en el relleno, a veces en la preparación y otras en la guarnición.

¿Cómo? ¿Qué no sabes hacer un cordon bleu? No pasa nada, esto en tres minutos de lectura lo tienes solucionado. Coge lápiz y papel para anotar los ingredientes del cordon bleu en tu próxima lista de la compra y aprende un plato nuevo que repetirás bastante en tus menús semanales.

Ingredientes:

Este plato tan nutritivo encantará a los más pequeños por la sorpresa de queso fundido que alberga en su interior. Para los mayores es más un capricho que darse de vez en cuando. Si quieres preparar un cordon bleu auténtico necesitas:

  • 4 pechugas de pollo sin piel sin hueso
  • 200 g de queso suizo o el que más te guste, siempre que sea fundente
  • 4 lonchas de jamón cocido
  • 1 taza y media de pan rallado
  • 1 taza de leche

Cómo hacer un cordon bleu paso a paso

A pesar de lo poco usual de su nombre, que nadie pronuncia igual, preparar un cordon bleu es sencillo y está al alcance de todos. Si quieres convertirte en un profesional del cordon bleu, al más puro estilo de Bertín Osborne, sigue las siguientes instrucciones:

  1. Haz un corte longitudinal en el lateral de cada pechuga de pollo, como si de un bolsillo se tratase.cordon bleu
  2. Dividir el queso en cuatro porciones y envolver cada una con una loncha de jamón cocido.
  3. Insertar esta combinación de queso y jamón dentro de los “bolsillos” que has hecho previamente en las pechugas de pollo.
  4. Sujetar con palillos para evitar que se abra.
  5. Preparar la leche y el pan rallado en dos recipientes diferentes y salpimentar ambos.
  6. Bañar las pechugas en la leche una a una.
  7. A continuación, rebozarlas enrollando sobre el pan rallado.
  8. Disponer sobre una bandeja de horno, precalentado a 175º y dejar asando durante tres cuartos de hora.cordon bleu
  9. A la hora de presentarlo combínalo con una ensalada fresca o con unas verduras al horno. Otra opción que te permitirá variar un poco el plato es añadiendo distintas salsas por encima al servir. ¿Ya has probado a hacer el cordon bleu?

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