Un reciente estudio liderado por la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de la Universidad de Harvard (EEUU) ha identificado una asociación clara entre el consumo habitual de patatas...
¿Le salen brotes a las patatas que tienes en tu cocina? En los últimos tiempos es habitual ver que las patatas que compramos en los supermercados o en las...
Un equipo internacional de científicos, liderado por la Academia China de Ciencias Agrícolas, ha resuelto uno de los grandes misterios botánicos: el origen de la patata. Según un estudio...
Los franceses o los británicos no entienden nuestra tortilla de patata, pero para cualquier español que se precie es un elemento indispensable de nuestra gastronomía. No obstante, quien quiera...
Ahora que estamos casi en verano, seguro que comenzamos a pensar en llenar la nevera de helados y refrescos y también de alguna manera, nos apetece probar nuevos snacks...
Quizás no lo tengas presente, pero Pierre Marchesseau fue una figura destacada de la gastronomía francesa durante décadas. Aunque anunció su retirada oficial en 2009, sigue vinculado a la...
La forma en que almacenamos los alimentos juega un papel crucial en su frescura y duración. Muchas veces, por desconocimiento o costumbre, cometemos errores que pueden acelerar el deterioro...
Las patatas fritas son un alimento apreciado en todo el mundo: crujientes, doradas, deliciosas y versátiles. Puedes acompañarlas con una hamburguesa, con un sándwich o, por qué no, disfrutarlas...
A ningún español le caben dudas de que la tortilla de patatas es un plato imprescindible en la cocina patria; pero claro, su preparación suele requerir tiempo y paciencia....
Valencia tiene una de las mejores gastronomías de toda España y de todo el mundo. Sin embargo, no es uno de los lugares con mayor tradición de tapeo. Aun...
Pocas cosas superan el placer de unas patatas fritas bien hechas y algunos si pudiéramos las comeríamos todos los días. Quizás la única razón por la que no lo...
Si uno dice que va a cocinar patatas fritas en microondas podría desatar de inmediato la polémica. Ni su sencillez, ni su rapidez podrán ser excusa para los puristas....
La tortilla de patata es una de esas delicias que nunca pasa de moda. Da igual si es para desayunar, almorzar o cenar, este plato típico español siempre apetece....
Una tortilla de patatas dorada y firme, pero a la vez jugosa es lo que más de la mitad de la población española desea comer a menudo. Y hacerla...
La freidora de aire es hoy un electrodoméstico habitual en muchas cocinas. Su noble capacidad para simular la fritura con un uso mínimo de aceite la hace una alternativa...
Jamás hay que tener miedo a innovar. Y eso lo demostró el popular sitio web de recetas de «Ricocina» con su tortilla de patatas, hecha de una forma poco...
Cuando hay falta de creatividad, no existe nada mejor que buscar una opción sencilla, económica y llena de sabor. Y ese es el caso de los palitos de patata....
La freidora de aire es hoy la salvadora de muchas cocinas, especialmente para quienes buscan recetas rápidas y saludables. Entre las preparaciones más populares están las patatas gajo, que...
El eje de este artículo es la tortilla de patatas, uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Históricamente, su preparación estuvo marcada por un dilema que...
La tortilla de patatas ocupa un lugar privilegiado en el corazón de la gastronomía española. A pesar de que sus ingredientes principales (patata, huevo, aceite y sal) parecen dejar...
Que no quepan dudas de que la tortilla de patatas es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Siempre está ahí presente para salvar cualquier comida...
El proceso de cocer patatas es una de las técnicas básicas de la cocina, pero también una de las que más dudas genera. Aunque puede parecer algo elemental, factores...
Las patatas fritas que cambiarán tu forma de disfrutar este clásico acompañamiento están en Mercadona. No es un secreto que las patatas fritas son uno de los alimentos más...
Las patatas cocidas son una de las guarniciones más versátiles y más socorridas en la cocina mediterránea. En España las empleamos a menudo, no solo porque resultan un acompañamiento...
La fritura de patatas es un procedimiento que requiere atención a varios detalles para lograr un buen resultado. Uno de los problemas más habituales es tratar de que las...
Cuando llegas a casa después de un largo día, lo último que quieres es complicarte en la cocina. Mercadona, siempre atento a las necesidades de sus clientes, ha lanzado...
¿Te imaginas un bar español sin patatas bravas? Por suerte, encontrar eso es casi imposible en Madrid, donde además tienen el local perfecto para comerlas. Llevan más de 60...
Las patatas son un pilar en cualquier cocina, esenciales en infinidad de recetas. Pero cuando aparecen esos indeseados brotes, su calidad, textura y sabor se deterioran, y surgen dudas...
Las patatas fritas están deliciosas y son el acompañamiento perfecto para casi cualquier comida. Sin embargo, que queden crujientes es más difícil de lo que parece y deberemos aplicar...
Elegir una buena tortilla de patata en el supermercado puede ser un desafío, pero gracias a los análisis realizados por expertos de la OCU, la decisión es mucho más sencilla....
