Descongelar verduras: aquí hay algunas formas de evitar que se echen a perder

A la hora de descongelar verduras, es fundamental saber hacerlo correctamente para no correr el riesgo de dañarlas. A continuación, presentamos los métodos más adecuados con los que conseguirás que tus verduras estén perfectas una vez descongeladas y con ello, que puedas cocinarlas bien.

Cómo descongelar las verduras

Para una dieta sana y equilibrada nunca pueden faltar las verduras, de hecho es realmente importante comerlas por sus propiedades y los beneficios que aportan al organismo y la salud.

Si las ha comprado en abundancia o quiere conservarlas para cuando, según el período, ya no estén fácilmente disponibles, puedes congelarlas de forma segura. Sin embargo, a la hora de cocinarlas es fundamental saber descongelarlas de la forma más correcta para evitar que se estropeen.

Descongelar correctamente las verduras te permitirá mantener inalterado su sabor pero sobre todo no te arriesgarás a perder sus importantísimos nutrientes. Existen varios métodos efectivos que se pueden utilizar para no estropear las verduras, en los siguientes párrafos revelamos algunos realmente útiles y efectivos.

Así es como se hace

Uno de los métodos más utilizados para descongelar perfectamente las verduras es meterlas en el frigorífico. Sin duda, este es un excelente remedio, pero puede llevar mucho tiempo. Si no tienes prisa puedes dejarlas en la nevera hasta que estén completamente descongeladas, dependiendo de su cantidad puede tardar hasta 12 horas.

Aunque es muy lento, este sigue siendo el método más recomendado porque te permite mantener todas las propiedades nutricionales del producto, además su sabor será el mismo que cuando antes de congelarlas. Es fundamental recordar que después de descongelar las verduras ya no podrás volver a congelarlas, de hecho tendrás que consumirlas inmediatamente.

Algunas verduras no necesitan descongelarse para utilizarlas en la preparación de platos sabrosos, como calabacines y apio. Por ejemplo, cuando prepares un sofrito puedes verter zanahorias, apio y cebollas directamente congeladas en trozos en el aceite hirviendo. En poco tiempo perderán toda el agua helada y se cocinarán perfectamente.

Si tienes verduras congeladas en grandes cantidades pero no las necesitas todas, para dividirlas simplemente pásalas unos instantes bajo agua fría. Una vez que hayas tomado la cantidad que necesita, vuelva a colocar inmediatamente el resto en el congelador.

Si por el contrario has decidido a última hora hacer las verduras que previamente habías congelado y no tienes tiempo de descongelarlas en la nevera, puedes cocinarlas directamente  congeladas en agua hirviendo. En comparación con cuando están descongelados, tardará unos minutos más en cocinarse, pero seguirá siendo un proceso bastante rápido.