A muy buen precio y en el centro de Madrid: el restaurante donde ha comido la Reina Sofía

Este fin de semana, la reina Sofía decidió hacer una pausa en sus compromisos oficiales para disfrutar de una comida en un restaurante de renombre de Madrid, conocido tanto por su exquisita oferta como por atraer a personalidades famosas. La Emérita optó por el aclamado El Huerto de Floren Domezain, ubicado en la Calle Génova, 21, donde compartió mesa con su cuñada, Doña Margarita, Don Carlos Zurita y su hijo Carlos. Este icónico establecimiento se caracteriza por su estilo que fusiona la tradición culinaria con un firme compromiso con la calidad de los ingredientes.

Floren Domezain, conocido como «el rey de las verduras», ha creado un espacio en pleno centro que ha enamorado a comensales anónimos y a un sinfín de celebridades como Cristiano Ronaldo y Rafa Nadal. Una de las características más destacadas del restaurante es la frescura de sus ingredientes, muchos de los cuales provienen del propio huerto de Domezain. Su carta incluye delicias como alcachofas a la parrilla, menestra de verduras frescas y los tradicionales pimientos del piquillo. Además de su especialidad en verduras, ofrecen carnes selectas, pescados frescos y postres caseros, todo en un ambiente acogedor. Con capacidad para 200 comensales, El Huerto de Floren Domezain se ha consolidado como un destino ideal para quienes valoran la gastronomía saludable y sostenible.

El Huerto de Floren Domezain

«El Huerto de Floren Domezáin es un espacio único en plena Calle Génova donde poder disfrutar de las mejores verduras traídas por el mismo Floren de su huerto y una elaboración que sólo las manos de «el rey de las verduras» puede crear. La vuelta de Floren Domezáin a Madrid en todo su esplendor».

Carta

El menú de El Huerto de Floren Domezain destaca por su exquisita selección de platos que reflejan la calidad y frescura de los ingredientes. Comenzando con las delicias del mar, los comensales pueden disfrutar de anchoas del Cantábrico, conocidas por su dulzura y madurez. Otra opción popular es la ensaladilla rusa Floren, una interpretación única de este clásico que satisface los paladares más exigentes. Además, las croquetas de jamón ibérico y de gambas al ajillo son un must, ideales para compartir en buena compañía.

La propuesta de verduras es, sin duda, uno de los sellos distintivos del restaurante. Destacan el tomate antiguo de Floren, que se presenta como el «solomillo de la huerta», y las alcachofas tempranas, servidas en flor con un toque de sal, que muestran la verdadera esencia del producto. El restaurante también ofrece una menestra de verduras, seleccionada personalmente por Floren, que resalta la frescura de las hortalizas de la temporada.

Los platos principales abarcan una variedad que va desde el bacalao al pil pil hasta el chuletón a la brasa, cada uno preparado con maestría y pasión. La pluma ibérica de bellota se presenta con una demiglace dulce, mientras que el pollo de corral, guisado al estilo tradicional, es una opción reconfortante que evoca sabores caseros. Por su parte, los arroces son una experiencia en sí mismos, destacando el arroz con rabo de toro y el arroz con boletus, foie y trufa negra.

Para culminar la experiencia gastronómica, la carta de postres ofrece delicias como el sorbete de tomillo salvaje y la tarta de queso fluida, perfectos para los que buscan un toque dulce al finalizar su comida. También se puede optar por un carajillo 43, una mezcla de café tostado con licor que promete ser el broche de oro ideal para una comida memorable. En resumen, El Huerto de Floren Domezain presenta un menú que no sólo satisface, sino que también celebra la riqueza de la gastronomía española, convirtiendo cada visita en una experiencia única.

 

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Estas son algunas de las opiniones sobre el restaurante que se pueden leer en Google Review:

• «Hacía tiempo que no descubríamos un sitio que nos gustase tanto. Desde el momento que entramos por la puerta sabíamos que iba a ser una experiencia genial. Lo mejor son los productos de la huerta, como el tomate, que es uno de los mejores que he probado en mucho tiempo. También nos gustaron mucho las alcachofas, los huevos y las delicias de merluza. El servicio muy atento y agradable».
• «Un sitio espectacular. Cabe mencionar los tomates, como persona a la que no le gustan, los de este restaurante son lo mejor que he comido nunca, un acierto seguro y muy recomendado. Toda la comida exquisita, buen ambiente y mejor atención. Cómo punto final también te regalan alguna lechuga fresca que tienen allí creciendo, la cual a su vez está exquisita también».
• «Una calidad excepcional en los platos. Materia prima de excelencia. En cantidad muy adecuada. Un servicio atento, rápido y coordinado. Local muy ambientado y agradable. El regalo de la lechuga, como la de la foto, para recordar».