Un bosque con una cascada mientras cenas: todo el mundo está hablando de este restaurante que acaba de abrir

Voltereta, el reconocido grupo gastronómico, ha inaugurado un nuevo restaurante en Zaragoza inspirado en la temática de Nueva Zelanda. Situado en la calle de la Salle 4, cerca del casco antiguo y el distrito universitario, el local de 837 metros cuadrados ofrece una experiencia inmersiva en un entorno natural con cabañas, un lago y una cascada. Los visitantes entran a través de la casa del Guardián del Bosque y se sumergen en un viaje mágico que incluye una máquina que determina su elemento natural y baños inspirados en la cueva de Waitomo. La salida se realiza a través de un túnel con setas luminosas.

El menú del restaurante combina la cocina neozelandesa con sabores internacionales, destacando platos como Croquetas Hangi de cordero, Bao de pollo karaage y Tataki de atún limeño. Entre las opciones están los Pequeños Bocados como Croquetas de pato teriyaki y Steak tartar, así como entrantes y principales como Tempura de verduras y Risotto cremoso de trufa. Los postres incluyen tartas de chocolate y helados exóticos. También se ofrece un Menú Mediodía por 16,90€ entre semana. La bodega destaca por sus vinos nacionales.

Nuevo restaurante Voltereta New Zealand en Zaragoza

Voltereta, conocido por sus restaurantes temáticos en Bali, Manhattan y Kioto, ha lanzado un nuevo proyecto inspirado en la magia de Nueva Zelanda. Al ingresar, los comensales se sumergen en un entorno que evoca los paisajes de la Tierra Media, con cabañas Hobbit, una cascada real y un lago interior. La entrada al restaurante es una experiencia inmersiva: los visitantes pasan por la casa del Guardián del Bosque, donde una máquina mágica revela su elemento natural, antes de explorar un mundo encantado.

El diseño interior está cuidadosamente elaborado para ofrecer una experiencia sensorial completa, con iluminación y sonidos que varían a lo largo del día. Los baños, inspirados en una famosa cueva neozelandesa, y la salida a través de un túnel mágico con setas luminiscentes contribuyen a hacer de Voltereta Nueva Zelanda un lugar verdaderamente único y envolvente que cautiva a los comensales.

@laacomilonaaNUEVO RESTAURANTE GRUPO VOLTERETA (📍Zaragoza. C/ La Salle, 4, 50006 Zaragoza) Este es el restaurante más espectacular🙌🏻 que he visto. Pertenece al grupo Voltereta y te transporta al paraíso de Nueva Zelanda 🧚con una cascada 💦y mesas para comer sobre el agua.🤞🏻 Menú mediodía 16,90€ Entrantes🫶🏻 ⭐️ Tortilla trufada (+1€) ⭐️Brioche steak tartar Principales🙌🏻 ⭐️ Canelón carrillera( +2€) ⭐️ Costillas koreanas Postre🍰 ⭐️Tarta de queso ⭐️Tarta de filipinos y chocolate blanco♬ sonido original – Alba

Carta

El restaurante Voltereta en Zaragoza ofrece una variada selección de pequeños bocados que combinan influencias locales e internacionales. Entre estos, se encuentran las Croquetas Hangi, de cordero cocido lentamente al estilo neozelandés, y las Croquetas de pato teriyaki.

También destacan los baos, como el de pollo karaage, que presenta una fritura japonesa con salsa de cacahuete, lechuga y menta, y el de secreto ibérico, con mayonesa hoisin y cebolleta china. Los platos continúan con el Brioche de atún rojo, con mayonesa japonesa y ralladura de lima, y el Steak Brioche, que combina pan brioche con steak tartar marinado. Además, las Gyozas de rabo de toro, acompañadas de un caldo de reducción, completan la oferta de pequeños bocados.

En la sección de entrantes, el restaurante ofrece hummus casero con miel de caña, pipas de calabaza, queso feta y granada, así como una Ensalada César con pollo asado, picatostes y parmesano. La Tempura de verduras, acompañada de mayonesa de kimchi, y la Ensaladilla con atún rojo y piparra encurtida, también están disponibles. Otros platos incluyen la Cazuela de quesos con mini chapatas y mermelada de tomate, y la Tortilla trufada, clásica con cebolla caramelizada. Para los huevos rotos, se sirven con atún rojo sobre una base de patatas fritas y salsa de huevo.

Los principales del menú abarcan opciones como la Berenjena a la llama con salsa de queso parmesano, los Noodles kimchi con huevo a baja temperatura y cacahuetes, y el Katsu curry, que presenta pollo crujiente con arroz basmati. También se encuentran el Canelón de carrillera con su propio jugo, bechamel y pistachos, y el Risotto trufado, cremoso y con setas.

El Tataki de atún limeño se sirve sobre causa limeña con aguacate y pico de gallo, mientras que el Bacalao al miso se hornea con alioli de miso y puré de edamame. Las Korean ribs ofrecen costillas laqueadas con salsa estilo coreano, y el Secreto por las nubes se acompaña de puré trufado. Finalmente, el Solomillo con foie y Pedro Ximénez presenta solomillo de ternera con foie caramelizado sobre puré de patata cremoso.

El restaurante también ofrece una selección de postres como la Tarta de chocolate cremosa, Tarta de oreo y queso, Tarta de filipinos y chocolate blanco, y Tarta de queso al horno. Los golosos pueden disfrutar del Banana pancake o la Pasión por el mango, con fruta del día como una opción adicional.