Algunos premios Nobel han dado grandes consejos de vida, y otros (más allá de frases trascendentales) muy buenas recomendaciones gastronómicas. Por ejemplo, este es el caso de Ernest Hemingway,...
Uno de los refranes más clásicos de nuestro país dice: «Hasta el 40 de mayo, no te quites el sayo». Y sí, oficialmente ya nos lo hemos quitado. El...
Hay ciudades que se visitan y otras que se recuerdan para siempre. Oporto pertenece a esa segunda categoría. Una ciudad construida sobre la melancolía hermosa de los azulejos, el...
Bad Bunny ya está listo para convertir Madrid en una auténtica fiesta latina. El artista puertorriqueño aterriza en el Riyadh Air Metropolitano con diez conciertos de su gira DeBÍ...
La llegada de Bad Bunny a Madrid no sólo está revolucionando la música y el ocio, también está transformando la actividad gastronómica de la capital. Los diez conciertos que...
La hamburguesa dejó hace tiempo de ser un simple antojo de comida rápida para convertirse en un territorio donde la alta cocina también juega. Hay chefs que la reinterpretan,...
En las últimas semanas, Portugal ha pasado a ser pionero en la implantación de sistemas de devolución de envases. Nuestro país vecino ha puesto en marcha un modelo conocido como...
La fideuá suele asociarse a preparaciones secas y a grandes paellas compartidas, pero existe otra versión menos conocida que cada vez gana más protagonismo en algunos restaurantes madrileños: la...
La escapada de Aitana y Plex a Valencia ha dejado una de esas imágenes que mezclan gastronomía, ocio y fenómeno fan en cuestión de horas. La cantante, que se...
El modo en el que compramos bebidas en España está a punto de cambiar, y no será un algo menor. Durante años, lo habitual ha sido pagar el producto,...
Hay viajes que se graban en el paladar, pero, sobre todo, en el corazón. Hace un par de años tuve la inmensa fortuna de viajar a Bolonia de la...
Madrid estrena un nuevo concepto de ocio gastronómico y experiencial con la apertura de Acorazada, un espacio que mezcla joyería conceptual, coctelería y restaurante en un formato híbrido que...
Cuando Michelin lanzó las estrellas verdes en 2020, el movimiento parecía marcar un antes y un después en la alta gastronomía. La guía más influyente del mundo empezaba a...
Encontrar un sitio donde desayunar o hacer una pausa rápida en Madrid por poco dinero empieza a parecer una misión complicada. Entre cafeterías que se ponen de moda, locales...
La cocina filipina está viviendo uno de sus mejores momentos en Madrid. Lo que hace unos años era una gastronomía bastante desconocida para muchos madrileños, hoy se ha convertido...
Si algo define a día de hoy la ciudad de Madrid es su mestizaje cultural. La ciudad se ha convertido en un crisol donde diferentes culturas conviven de forma...
Es el chef más condecorado por la Guía Michelin en España, conocido rostro de la alta gastronomía española y vasca y uno de los rostros más entrañables de las...
En muchos bares y restaurantes van a cambiar las cosas en lo que respecta a las raciones que se sirven y también a las sobras. De hecho ya han...
Hay platos que consiguen trasladar inmediatamente a un lugar concreto. El marmitako pertenece a esa categoría. El olor del bonito cocinándose lentamente con patatas, pimiento y caldo recuerda al...
Hay restaurantes que duran menos que un gobierno municipal. Locales que nacen entre neones, camareros con barba de diseñador industrial y notas de prensa que hablan de «experiencias sensoriales...
Hay platos que necesitan tiempo para funcionar. El rabo de toro es uno de ellos. Cocción lenta, salsa intensa y una carne que prácticamente se deshace forman parte de...
Pocas recetas representan tanto a Madrid como el cocido. Más que un plato, es casi una ceremonia gastronómica que sigue ocupando un lugar especial en muchas mesas de la...
Hay platos que no necesitan reinventarse para seguir funcionando. Los callos son uno de ellos. Intensos, melosos y profundamente ligados a la cocina tradicional, continúan ocupando un lugar importante...
Hay platos que explican una ciudad casi mejor que sus monumentos. En Madrid, uno de ellos es el bocadillo de calamares. Sencillo, rápido y profundamente reconocible, este clásico madrileño...
Organizar la primera comunión puede convertirse en todo un reto para muchas familias. Encontrar un espacio bonito, con buena comida, opciones para niños y precios razonables no siempre resulta...
La Ley 1/2025, de 1 de abril, de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario es una normativa cuyo objetivo principal es reducir y evitar el desperdicio de...
Cuando una artista como Rosalía pasa unos días en una ciudad, todo lo que hace termina convirtiéndose en noticia. Le ha pasado por ejemplo semanas atrás cuando se vieron...
La cocina india lleva años conquistando Madrid, pero en los últimos tiempos el fenómeno se ha disparado. Ya no hace falta gastar mucho dinero para disfrutar de un buen...
Pocas recetas generan tanta discusión como la tortilla de patata. Con cebolla o sin ella, más cuajada o casi líquida, en formato pincho o recién hecha para compartir. En...
A pocos minutos de Barcelona, en Gavà, todavía existen lugares capaces de transmitir la sensación de escapada real. Espacios donde el ritmo parece bajar de golpe y donde el...
