Recetas con boniato: ideas dulces y saladas fáciles y nutritivas

🍰 Recetas dulces con boniato

• Bizcocho de boniato: Tritura el boniato cocido y mézclalo con huevos, harina, canela y un toque de vainilla. Húmedo, saludable y perfecto para el desayuno.
• Galletas de boniato y avena: Mezcla puré de boniato, copos de avena, plátano y chispas de chocolate. Hornea y disfruta sin remordimientos.
• Flan de boniato: Una receta sin horno con textura suave. Mezcla puré de boniato con leche, gelatina, azúcar y especias. Deja enfriar y cuajar.
• Pastel de boniato (Sweet Potato Pie): Clásico americano con base de masa quebrada y relleno especiado de boniato, canela y nuez moscada. Ideal para días festivos.

🍲 Cremas y purés con boniato

• Crema de boniato y zanahoria: Sofríe cebolla, añade boniato y zanahoria troceados, cubre con caldo y cocina. Tritura hasta lograr una textura sedosa.
• Puré de boniato con jengibre: Hervido o asado, tritura el boniato con un toque de jengibre rallado, sal y aceite de oliva. Ideal para acompañar carnes o tofu.
• Sopa especiada de boniato y coco: Funde sabores exóticos con boniato, leche de coco, curry suave y un toque de lima. Reconfortante y lleno de matices.

🔥 Recetas con boniato en freidora de aire

• Boniato en dados crujiente: Aliña con especias y cocina 15 minutos a 200 °C, removiendo una vez. Quedan tiernos por dentro y dorados por fuera.
• Bastones de boniato especiados: Corta en forma de patatas fritas, rocía con aceite y condimentos como comino, ajo y pimentón.
• Recetas rápidas con boniato y vegetales: Combina boniato en dados con calabacín y pimiento. Cocínalo todo junto en la airfryer para una cena saludable.

💡 Consejos para cocinar boniato

• ¿Cómo pelar y cortar el boniato fácilmente? Usa un pelador firme y un cuchillo afilado. Puedes ablandarlo ligeramente en el microondas si está muy duro.
• Conservación y almacenamiento óptimo: Guárdalo en un lugar fresco, seco y oscuro. Una vez cocinado, dura hasta 4 días en nevera.
• Combinaciones de sabores ideales: Va genial con canela, jengibre, ajo, queso de cabra, frutos secos o leche de coco.

🙋‍♀️ Preguntas frecuentes

• ¿Cuál es la diferencia entre boniato y patata?
  El boniato es más dulce, tiene más fibra y antioxidantes, y un índice glucémico más bajo que la patata.
• ¿Se puede comer el boniato con piel?
  Sí, siempre que esté bien lavado. La piel contiene fibra y nutrientes beneficiosos.
• ¿El boniato engorda?
  No necesariamente. Es un carbohidrato complejo, rico en fibra y saciante. Cocinado al horno o al vapor es una opción saludable.
• ¿Cómo hacer boniato crujiente en freidora de aire?
  Corta en bastones, añade aceite y especias, y cocina 15-18 minutos a 200 °C removiendo a mitad del tiempo.