Receta de tortilla de marisco

Esta tortilla de marisco es un plato sencillo y delicioso perfecto para convertirlo en una cena o comida rápida de las que siempre quedan bien. No importa la situación o el momento, cuidarse y disfrutar de un ingrediente como el marisco es una necesidad. El marisco nos aporta una buena dosis de nutrientes y proteínas, ideal para combinarse con una base tan esencial como el huevo. Las tortillas son un clásico que nunca fallan, con un poco de pan y una ensalada podemos tener todo lo necesario para triunfar. Toma nota de cómo preparar una tortilla de marisco exquisita.

Ingredientes:

Cómo preparar una tortilla de marisco

1. Esta tortilla de marisco tiene una base realmente maravillosa que se convertirá en una de las más deseadas este verano. Usaremos unas almejas que pueden ser frescas o en conserva. Si son frescas las pondremos previamente con un poco de agua y sal para que eliminen cualquier impureza que puedan tener.
2. Ponemos las almejas al fuego con un poco de vino blanco. Esperamos a que se abran y cocinen unos minutos. Retiramos las almejas de las conchas y las ponemos en un recipiente con un chorrito de limón para que se maceren un poco.
3. Seguimos con los langostinos los vamos a cocinar previamente antes de hacer la tortilla, de esta manera conseguiremos crear un plato exquisito en un tiempo menor. Podemos tener todos los ingredientes listos y hacer la tortilla directamente cuando sea la hora de comer o cenar.
4. Hervimos los langostinos con un poco de agua y sal. Tardarán unos minutos en estar listos, no deben cocinarse demasiado o de lo contrario serán más complicados de pelar. Colocamos los langostinos en agua fría para parar la cocción y pelarlos. Los reservaremos.
5. Llega el turno de los otros protagonistas, los huevos. Batimos los huevos con las cuatro cucharadas de leche hasta tener una salsa ligera. Salpimentaremos al gusto esta base.
6. Cuando estén listos los huevos incorporamos las almejas escurridas y los langostinos cortados en trocitos. Podemos ponerle unos palitos de cangrejo, le darán un sabor a mar muy intenso.
7. Colocamos esta tortilla al fuego y dejaremos que se cuaje. La doramos por un lado y le damos la vuelta para que se cocine unos minutos más por el otro lado. Retiramos del fuego, colocamos en un plato, decoramos con un poco de salsa rosa y unos trocitos de langostinos. Tendremos listo un plato espectacular y muy fácil de preparar.