Receta de roscón de reyes con dulce de leche

El roscón de reyes es uno de los dulces más emblemáticos de la gastronomía española, especialmente en la época de Navidad. Esta deliciosa rosca decorada con frutas escarchadas y azúcar esponjosa en su interior, es perfecta para disfrutar en familia durante las fiestas. Sin embargo, en esta ocasión vamos a darle un toque especial a nuestro roscón de reyes, agregando un relleno de dulce de leche que lo hará aún más irresistible. A continuación, te presentamos la receta para que puedas sorprender a tus seres queridos con este delicioso postre.

Ingredientes:

Preparación:

1. En un bol grande, desmenuza la levadura fresca y añade la leche tibia. Remueve hasta que la levadura se disuelva por completo. Agrega una cucharada de azúcar y dos cucharadas de harina. Mezcla bien y deja reposar la masa durante 15 minutos, hasta que empiece a burbujear.
2. Añade el resto de la harina, el azúcar, la mantequilla, los huevos, la ralladura de limón y naranja, la esencia de vainilla y la sal. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
3. Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos, hasta que esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y colócala en un bol engrasado. Cubre con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que doble su volumen.
4. Una vez que la masa haya fermentado, divídela en dos partes iguales y forma dos bolas. Con ayuda de un rodillo, estira cada bola formando un círculo. Coloca una de las bolas sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal y extiende el dulce de leche sobre ella, dejando un borde libre de unos 2 cm.
5. Cubre con la otra bola de masa y presiona los bordes para sellar bien el roscón. Haz un agujero en el centro con un vaso y coloca una figura dentro, como es tradición. Deja reposar el roscón durante 30 minutos más.
6. Precalienta el horno a 180°C. Hornea el roscón durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorado. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
7. Una vez que el roscón esté frío, decóralo con frutas escarchadas y espolvorea azúcar por encima. ¡Listo para disfrutar!

Información nutricional: 5368 kcal en total

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Este roscón de reyes con dulce de leche es una auténtica delicia que hará las delicias de grandes y pequeños en cualquier reunión familiar. Anímate a prepararlo siguiendo esta receta y sorprende a todos con este postre tan tradicional y sabroso. ¡Buen provecho!