Receta de lomos de merluza con crema de almendras

Estos lomos de merluza con crema de almendras son la excusa perfecta para disfrutar de un plato de pescado impresionante. La merluza es uno de los básicos de cualquier congelador, los lomos de esta delicia pueden estar siempre disponibles para la acción. Solemos comer este pescado rebozado o frito con poco más está exquisito, pero en este caso, lo vamos a cubrir de gloria. Una crema de almendras con un poco de zanahoria será la encargada de hacer que esta merluza destaque de una forma extraordinaria. Si quieres disfrutar de unos lomos de merluza con crema de almendras de restaurante, toma nota de estos pasos.

Ingredientes:

Cómo preparar unos lomos de merluza con crema de almendras

1. Esta receta es muy fácil de preparar, debemos asegurarnos en primer lugar, de contar con todos los ingredientes necesarios para triunfar. La calidad de los lomos de merluza congelados es destacable, los podemos tener siempre listos y solo deberemos dejarlos en la nevera para que se descongelen un día antes.
2. Empezamos pelando y picando la cebolla muy finita. La colocaremos en una sartén con un poquito de mantequilla. Dejaremos que se vaya pochando poco a poco, hasta que esté tierna.
3. En ese momento le añadiremos otro ingrediente principal. Pelamos y rallamos la zanahoria, la incorporamos a la cebolla para que le dé su color y textura. Mezclamos bien y dejamos que se sofrían.
4. Cuando la zanahoria esté casi lista, incorporamos los lomos de merluza. Los tendremos listos en la nevera, secaremos el exceso de agua y comprobaremos que no hay ninguna espina.
5. Colocamos los lomos de merluza en la sartén. Salpimentamos al gusto y potenciamos todo su sabor con una buena cantidad de caldo de pescado. Si vemos que nos hace falta más líquido podemos ponerle un poco más de agua.
6. Añadimos las almendras y dejamos que se cocinen todos los ingredientes juntos durante unos 15 minutos. Pasado este tiempo, le incorporamos la leche evaporada para que espese la salsa.
7. Retiramos los lomos de merluza y trituramos la crema con las almendras, la cebolla y las zanahorias sumada a la intensidad el caldo conseguiremos un sabor impresionante. Colamos para que quede más finita.
8. Servimos los lomos con la crema por encima y un poco de perejil picado. Tendremos listo un plato de pescado de restaurante, el resultado es espectacular.