Ensalada de pasta original

La ensalada de pasta con marisco y frutos secos es una opción deliciosa y nutritiva para disfrutar en cualquier época del año. La combinación de los sabores frescos del marisco, la textura crujiente de los frutos secos y la suavidad de la pasta, hacen de esta receta una verdadera delicia para el paladar. Además, es muy fácil de preparar y se puede adaptar a los gustos de cada persona. A continuación, te presentamos la receta completa para que puedas disfrutar de esta exquisita ensalada en casa.

Ingredientes:

Preparación:

1. En primer lugar, cocemos la pasta según las indicaciones del paquete. Es importante añadir sal al agua de cocción para que la pasta tenga sabor. Una vez cocida, la escurrimos y la dejamos enfriar.
2. Mientras la pasta se enfría, preparamos el marisco. En una sartén con un poco de aceite de oliva, salteamos el marisco durante unos minutos hasta que esté cocido. Si utilizamos mejillones, los abrimos al vapor previamente. Reservamos.
3. A continuación, cortamos la cebolla, los pimientos y la zanahoria en pequeños dados. Picamos también el tomate en trozos pequeños. En una sartén con un poco de aceite de oliva, sofreímos las verduras hasta que estén tiernas. Reservamos.
4. En una ensaladera grande, mezclamos la pasta con el marisco y las verduras sofritas. Añadimos los frutos secos mixtos y removemos bien para que todos los ingredientes se integren.
5. En un pequeño recipiente aparte, preparamos el aliño de la ensalada. Mezclamos 3 partes de aceite de oliva por 1 parte de vinagre de vino. Salpimentamos al gusto y batimos bien la mezcla hasta obtener una emulsión homogénea.
6. Vertemos el aliño sobre la ensalada y removemos nuevamente para que todos los ingredientes se impregnen del sabor del aliño.
7. Si lo deseas, puedes añadir un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura adicional.
8. Dejamos reposar la ensalada en la nevera durante al menos una hora antes de servir, para que los sabores se mezclen y se potencien.

Esta ensalada de pasta con marisco y frutos secos es perfecta como plato principal o como acompañamiento en una comida o cena especial. Su combinación de texturas y sabores la convierten en un plato muy completo y nutritivo. Además, es una opción ideal para llevar en el tupper al trabajo o a la playa, ya que se puede disfrutar tanto fría como a temperatura ambiente.

No dudes en probar esta deliciosa receta y sorprender a tus invitados con una ensalada original y llena de sabor. ¡Buen provecho!