Croquetas caseras de pollo asado con especias

Las croquetas son un plato tradicionalmente español que se ha popularizado en todo el mundo. Estas deliciosas bolitas fritas de masa y relleno se pueden hacer de diferentes ingredientes, pero aquí vamos a hablar de las croquetas caseras de pollo asado con especias y explicarte por qué deberías elaborarlas en casa.

Preparación:

1. Deshuesa el pollo asado y desmenuza la carne con un tenedor.
2. Pica finamente la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo y sofríelos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Añade la carne desmenuzada al sofrito, sazona con sal, pimienta y el pimentón.
4. Mezcla bien y deja que se cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Transfiere la mezcla a un recipiente y deja que se enfríe.
6. Añade el pan rallado y el huevo y mezcla bien.
7. Forma croquetas con la mezcla y fríelas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
8. Escurre las croquetas sobre papel absorbente y sirve calientes.

Como ves, las croquetas caseras de pollo asado con especias son una receta ideal para compartir en reuniones y fiestas. Puedes hacer una gran cantidad y servirlas con una salsa de tomate, mayonesa, salsa agridulce, entre otras.