Gratinado de verduras con queso
Gratinado de verduras con queso, calabacines, brócoli, berenjenas, pimientos. Una receta sencilla que puedes hacer con tus verduras favoritas. En otro artículo de CookAffinity hicimos pimientos rellenos de carne. Hoy te contamos como preparar un gratinado de verduras con queso.
Se recomienda tomar cinco porciones de frutas y verduras al día. Si te cansan las ensaladas, otra opción son los gratinados de verduras. Hay que tener en cuenta que si usamos queso o bechamel el contenido calórico aumenta. Por eso emplearemos ingrediente más ligeros como la leche evaporada en lugar de nata. Queso de lonchas ligero y no abusamos de la harina.
Gratinado de verduras con queso
Ingredientes
Preparación
En primer lugar lavamos las verduras. Cortamos en rodajas los pimientos y berenjenas. Las ramitas de brócoli en trocitos que no sean gruesos y los pimientos en taquitos.
Los ponemos en una fuente apta para el microondas y tapados con una tapa o papel film.Los ponemos en el microondas 3 minutos a máxima potencia. Este paso logra que las verduras estén ya más tiernas y que luego el tiempo de horno sea menor. El microondas conserva bien las vitaminas así que las verduras no perderán muchas durante el proceso.
Sacamos las verduras del microondas. Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva. Doramos la cebolla, y añadimos el resto de las verduras. Dejar que se doran unos 10 minutos. Ahora vamos a preparar una bechamel ligera.
Usaremos una cucharada de harina, 25 gramos de mantequilla y el vaso de leche evaporada. Añadimos a la bechamel un poco de nuez moscada, así como sal y pimienta. Preparamos la salsa de tomate casera en el microondas añadiéndole un poco de albahaca. También puede usar salsa de tomate comprada si lo prefieres.
La leche evaporada tiene más cuerpo que la leche convencional, pero no es nata. Es mucho más ligera que la nata. La leche evaporada tiene entre 6-8% de grasa frente al 40% que tiene la nata. Es una alternativa para preparar salsas y dulces donde usarías nata.
Hornear
En una fuente de horno pondremos una capa de verduras, por encima un poco de salsa de tomate y rodajas de queso light. De nuevo otra capa de verduras y luego salsa de tomate y queso. Rematamos añadiendo salsa bechamel ligera.
Hornear a 180 grados 15 minutos más 5 de reposo ya con el horno apagado.A mitad del tiempo abrimos el horno añadimos por encima un poco de pan rallado y de queso. Esto le dará ese punto dorado a la superficie del gratinado.
También te puede interesar
Si te ha gustado el post del gratinado de verduras con queso, puedes compartirlo en tus redes sociales favoritas (Twitter, Facebook, Pinterest o Google +) , ← tienes los distintos iconos para pulsar. Cada día habrá nuevas recetas y trucos para ti en CookAffinity.
Elena Bellver
Fotos|
Lo último en Recetas de cocina
-
Receta de Quiche de brócoli con hinojo
-
El secreto de la abuela: la mejor receta de albóndigas de la historia
-
Batido de plátano y espinacas: el desayuno perfecto para los más pequeños
-
El truco para recalentar los fritos y que queden como recién hechos
-
Mousse de chocolate sin huevo: esponjosa y ligera como una nube
Recetas más leídas
-
Ni horno ni freidora de aire: el truco para que las castañas queden como las que compras en los puestos
-
Ni vinagre ni sal: el truco para que las patatas fritas queden muy crujientes por fuera y blandas por dentro
-
Una botella: lo único que necesitas para hacer las albóndigas perfectas y sin mancharte
-
Descubre el pollo al curry de MasterChef: fácil y lleno de sabor
-
La tarta más rápida del mundo se hace 5 minutos y sin horno: solo lleva 4 ingredientes
