El tomate es uno de los productos más consumidos en la dieta diaria y se utiliza tanto en recetas crudas como cocinadas. Ya sea en ensaladas, salsas o guarniciones,...
Las frutas y verduras frescas pueden contener trazas de pesticidas, bacterias y microorganismos que llegan a su superficie desde el cultivo o la manipulación posterior. Su consumo sin una...
Dani García tiene el truco para hacer una ensaladilla rusa irresistible al paladar, no tendrás que prestar atención a la mayonesa ni al huevo, en esencia este chef, sabe...
El pescado es una de las mejores opciones para sumar a la dieta. No sólo aporta proteínas de calidad, sino que también es fundamental para cuidar el corazón gracias...
La tortilla de patatas es uno de los emblemas de la gastronomía española. Huevo, patatas, sal y, dependiendo del bando que se elija, cebolla o no. Pero ¿qué ocurre...
Hay un truco que nos asegura que el arroz quede sabroso, el chef José Andrés nos explica la mejor forma de conseguir un plato de lujo. Habrá llegado el...
La merluza, el lenguado, una lubina o incluso una dorada. Da igual el tipo, comer pescado siempre es una buena idea y muy sabrosa. Si bien hay cientos de...
Hay un truco que nos servirá para hacer la mejor sangría casera posible, una mezcla de buenas sensaciones que sin duda alguna deberemos empezar a ver llegar. De tal...
Cuando pensamos en preparar pescado en casa, solemos repetir ciertos pasos que creemos necesarios para lograr un buen resultado. Sin embargo, Ángel León, un reconocido chef especializado en cocina...
Los revestimientos cerámicos, especialmente en cocinas y baños, están expuestos de forma constante a sustancias como grasa, vapor, restos de comida y cal. Aunque muchas personas recurren a soluciones...
Este truco para hacer una tortilla de patatas riquísima puede cambiarnos la vida, obtendremos un buen resultado sin grasa. Hay un básico de la temporada que no puede faltar...
Un guiso es de las mejores opciones para cualquier día de la semana. Garbanzos, lentejas o alubias, algo de verdura, patatas y un poco de chorizo o tocino, y...
Recalentar la pasta parece una tarea sencilla, pero, si realmente queremos que quede como recién hecha, no lo es en absoluto. Después de preparar un delicioso plato, siempre surge la...
En la superficie de las frutas frescas pueden alojarse microorganismos, residuos químicos y restos de moho que comprometen la seguridad alimentaria. Sean del supermercado o ecológicas, siempre hay que...
Este truco propio de una escuela de cocina nos asegura un gazpacho casero espectacular, nunca habrás probado ninguno igual. Las redes sociales nos ayudan a descubrir la forma en...
Lograr unas alitas de pollo extra crujientes suele asociarse con el uso de aceite y frituras. Sin embargo, existe un método alternativo que permite obtener una textura dorada y...
En verano, el pescado es una de las mejores opciones para comer bien sin complicarse. Es fresco, sabroso y versátil. Se puede preparar al ajillo, al horno, a la...
Lavar los champiñones correctamente no es sólo una cuestión estética. Aunque puedan parecer limpios a simple vista, su superficie puede contener restos de tierra, esporas, microorganismos y hasta residuos...
El huevo es uno de los alimentos más completos y versátiles que existen. Es rico en proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales esenciales que lo convierten en un...
Cocinar pescado puede parecer fácil, pero conseguir un resultado jugoso y sabroso no siempre es sencillo. Muchas veces queda seco o con una salsa poco ligada. Martín Berasategui, el...
Hay un mal hábito de los españoles que ha obligado a un chef a lanzar un importante aviso sobre algo que hacemos con el pescado. En verano, más que...
Unos buenos calamares nunca fallan. Se comen solos, con alioli o dentro de un bocata. No importa cómo los sirvas, lo crucial es que estén crujientes por fuera y...
Todos lo hemos vivido alguna vez: estás cocinando pasta, arroz o cualquier alimento que requiere agua hirviendo, y de pronto, sin darte cuenta, la olla empieza a hacer espuma....
La sepia es uno de esos pescados que, cuando se cocina bien, puede convertirse en una auténtica delicia. Su textura suave y su sabor profundo la hacen ideal para...
Echar sal al agua antes de hervirla es una costumbre muy extendida, especialmente al preparar platos de pasta. Muchos creen que este gesto ayuda a que el agua hierva...
Para los que les gusta cocinar en casa, saben que los procesos importan más de lo que parece. Con los pasteles, no hay que descuidar nada. Puede que el...
Una buena empanada de atún en casa es de las mejores opciones que existen para una cena especial. Pero, ¿qué pasa si después de todo el trabajo se mete...
Una buena tortilla francesa está dorada por fuera, sin llegar a quemarse. Por dentro, jugosa, suave, nada seca. Puede parecer un plato sencillo (sólo hay que coger dos huevos,...
Estamos acostumbrados a que los fruteros nos den consejos para comer la fruta, pero ahora la recomendación ha venido de un poco más arriba. El propio Departamento de Agricultura...
Los garbanzos han acompañado a la cocina tradicional desde hace siglos. Son una de esas legumbres imprescindibles que no sólo destacan por su sabor y textura, sino también por...