Echar sal al agua antes de hervirla es una costumbre muy extendida, especialmente al preparar platos de pasta. Muchos creen que este gesto ayuda a que el agua hierva...
Para los que les gusta cocinar en casa, saben que los procesos importan más de lo que parece. Con los pasteles, no hay que descuidar nada. Puede que el...
Una buena empanada de atún en casa es de las mejores opciones que existen para una cena especial. Pero, ¿qué pasa si después de todo el trabajo se mete...
Una buena tortilla francesa está dorada por fuera, sin llegar a quemarse. Por dentro, jugosa, suave, nada seca. Puede parecer un plato sencillo (sólo hay que coger dos huevos,...
Estamos acostumbrados a que los fruteros nos den consejos para comer la fruta, pero ahora la recomendación ha venido de un poco más arriba. El propio Departamento de Agricultura...
Los garbanzos han acompañado a la cocina tradicional desde hace siglos. Son una de esas legumbres imprescindibles que no sólo destacan por su sabor y textura, sino también por...
El pescado puede quedar increíble en la freidora de aire, un plato sano y sin manchar nada que acabará convirtiéndose en nuestro mejor aliado de la salud. La freidora...
Las croquetas son un clásico que gusta a casi todo el mundo. Su éxito está en el contraste: una capa exterior crujiente y un interior cremoso. Aunque existen muchas...
En los últimos años, las redes sociales sirvieron de escaparate para mostrar diversas prácticas relacionadas con la limpieza de frutas y verduras. Entre ellas, las distintas formas de lavar...
Pocas recetas evocan tantos recuerdos familiares como las albóndigas. Este plato clásico continúa ocupando un lugar privilegiado en la cocina casera y para muchas personas, lograr que queden jugosas...
La calidad de un jamón siempre es tema de debate en el mundo gastronómico. Con la gran variedad de productos que existen en el mercado, desde jamones serranos hasta...
Hay un truco clave para freír pimientos de Padrón que puede hacer que queden en su punto de una forma extraordinaria. Este manjar propio de nuestro país se puede...
No hay nada mejor que una buena tabla de quesos y embutidos. Pero, ¿qué haces con lo que sobra? El problema no es tanto el tiempo, sino el frío...
No hay nada más frustrante que comprar fruta para consumir en el día, o para servirla de postre en un banquete, y encontrarnos con que nos han dado algunas...
Seguramente que alguna vez en tu vida te has enfrentado a uno de los momentos más complicados en la cocina: hacer croquetas. No sólo la masa debe estar perfecta,...
Las croquetas cremosas son uno de los manjares más queridos de la gastronomía española por su textura crujiente, su melosidad y su versatilidad de sabores. El problema es que...
Las fresas son, sin duda, una de las frutas favoritas de mayores y pequeños. Su aroma delicado, su textura jugosa y su color vibrante las convierten en un ingrediente...
Empanar los filetes es una tarea habitual en muchas cocinas. En España o países como Argentina, su consumo se asocia a elaboraciones caseras y rápidas, ya sea con carne...
Las patatas son uno de los ingredientes más versátiles y apreciados en la cocina. Su sabor y textura las convierten en una opción infalible para cualquier ocasión. En puré,...
Freír un huevo puede parecer una tarea básica y sencilla, pero para muchas personas se convierte en un reto cuando la sartén no cuenta con un recubrimiento antiadherente. El...
Hay un truco que usaba mi abuela que te cambiará la vida, evitará que las alcachofas se pongan negras al pelarlas. Siendo uno de los elementos que nos hará...
La cocina, al igual que la moda o el arte, está en constante evolución. Las recetas tradicionales no dejan de transformarse, adaptándose al ritmo de vida actual, a las...
El error que cometemos todos cuando echamos sal en la comida nos lo revela un Alberto Chicote. Este experto, no duda en darnos determinados consejos a la hora de...
Una buena croqueta es cremosa por dentro y crujiente por fuera. De jamón, cocido, pollo, boletus, merluza o rabo de toro, las opciones son muy variadas. Pero si hay...
¿Quién no desearía que su pollo asado quede perfecto? Y es que la facilidad con la que se puede adaptar a diferentes gustos tienta a todas las cocinas del...
Este trucazo te ayudará a crear las mejores croquetas posibles, perfectas y listas en segundos, y, lo más importante, sin romperse. Es momento de apostar claramente por algunas novedades...
Cuando queremos preparar una buena paella, uno de los aspectos que más nos preocupan es la cantidad de arroz que debemos echar. Y no es para menos: si echamos...
El puré de patata es una de esas recetas tradicionales que nunca pasan de moda y que, cuando se hace bien, puede convertirse en la estrella indiscutible de cualquier...
Arguiñano ha compartido una reveladora confesión sobre un producto alimenticio que considera de mala calidad y que sistemáticamente evita consumir cuando come fuera de su casa. Esta declaración del...
La fritura de las croquetas siempre despierta múltiples dudas, incluso entre quienes ya dominan la receta base. Es que claro, se trata de un proceso delicado donde cada paso...