Hay pocos alimentos más clásicos en Navidad que las uvas, sobe todo cuando llega la Nochevieja. Sin embargo, pelarlas puede ser algo pesado por lo que muchos prefieren comprarlas...
Pocos productos hay tan típicos de la Navidad como el marisco, y rara es la mesa en la que falten por estas fechas gambas, langostinos, percebes, cigalas, nécoras, y...
Aunque en los supermercados podemos encontrar turrón desde mucho antes de Navidad, es uno de esos alimentos que tenemos totalmente asociados a esta fiesta. Sin embargo, hay algunos que...
Eliminar las espinas del pescado suele ser un desafío en la cocina. Aunque muchos recurren al pescadero para esta tarea, aprender a realizarla personalmente tiene múltiples ventajas: garantiza frescura...
La preparación de una masa de pizza casera puede parecer un proceso intimidante por los tiempos de reposo. Por esta razón, muchas personas optan por alternativas rápidas como masas...
Hervir leche puede parecer una tarea trivial, pero tiene sus desafíos. Los derrames ocurren rápidamente y sin previo aviso, dejando manchas y residuos difíciles de limpiar, especialmente si la...
La paella es mucho más que un plato, es una tradición profundamente arraigada en la cultura valenciana. Su preparación requiere dedicación, técnica y un conocimiento transmitido de generación en...
Hay determinados platos, o productos, que parecen estar unidos de manera indisoluble a la Navidad. Uno de ellos es la piña, una fruta de temporada (al menos la piña...
¿Te imaginas que el secreto para que los garbanzos queden tiernos esté escondido en un simple ingrediente? Este truco es tan efectivo podría cambiar la forma en que cocinas...
Hay alimentos como el arroz que deberían ser muy sencillos de cocinar, pero a la hora de la verdad nos generan más de un problema. Los tiempos de cocción...
El brócoli, un integrante de la familia de las crucíferas, se ha convertido en un ingrediente indispensable en la cocina española. Su versatilidad permite que pueda cocerse, gratinarse o...
Karlos Arguiñano nunca deja de innovar en la cocina, y esta vez lo ha hecho con un truco que está encantando a quienes buscan practicidad y sabor. Olvídate de...
¿Quién no ha vivido ese momento crítico al hacer una tortilla de patatas? Todo parece ir bien: las patatas están en su punto, los huevos bien batidos, pero al...
Karlos Arguiñano, chef reconocido por sus recetas prácticas, comparte regularmente consejos para facilitar el trabajo en la cocina. Recientemente, presentó un postre helado de yogur con frutas, destacando un...
Limpiar el congelador puede ser una tarea ardua y que, aunque no hacemos a menudo, deberíamos hacer de forma recurrente. Sin embargo, una vez que nos metemos en faena...
El pollo frito es un plato que nunca pasa de moda, pero lograr la combinación perfecta entre un exterior crujiente y un interior jugoso puede ser todo un desafío....
El tomate es una de las hortalizas más utilizadas en la gastronomía, especialmente durante los meses de verano, cuando alcanza su punto óptimo de sabor. Aunque su versatilidad en...
Se supone que las nueces son el aperitivo perfecto para reponer energías cuando no tenemos ganas de cocinar, pero hay veces que abrir la cáscara es más difícil de...
La carne es uno de los grandes manjares que existen y, bien preparada, hace la delicia de cualquier carnívoro. Sin embargo, cocinarla es más difícil de lo que parece...
El marisco es uno de los básicos de esta temporada que va a cambiar por completo la forma según la forma en la que se vaya a cocer. La...
Las patatas son un pilar en cualquier cocina, esenciales en infinidad de recetas. Pero cuando aparecen esos indeseados brotes, su calidad, textura y sabor se deterioran, y surgen dudas...
Abrir las nueces puede convertirse en una tarea difícil, sobre todo cuando se quiere evitar romper el fruto interior. Muchas veces, la fuerza que se necesita para quebrar la...
Las croquetas son uno de esos platos que nunca pasan de moda, pero conseguir que queden perfectas puede ser un verdadero reto. Todos hemos probado croquetas crujientes por fuera...
El chef Dani García nos ha dado un truco infalible que debemos tener en cuenta y que nos ayudará a crear unas alitas de pollo más crujientes y deliciosas....
A todos nos encanta un buen rebozado y prácticamente es apetecible con casi cualquier comida. Gambas, croquetas, filetes, calamares, calabacín, flamenquines o, incluso, unos callos. Sin embargo, la fritura...
Es uno de los cocineros más reconocidos a nivel nacional y su fama y su éxito vienen de largo gracias a su impecable trayectoria. Lleva décadas acompañando a los...
¿Sabías que cortar un jamón correctamente puede ser la clave para disfrutar de todo su sabor y textura? Más allá de ser un arte, hacerlo bien implica técnica, paciencia...
¿Alguna vez te ha pasado que compras fruta para la semana, pero en pocos días ya parece estar a punto de estropearse? Es un problema común que a menudo...
Martín Berasategui tiene el truco perfecto para hacer unas albóndigas riquísimas, ideales para sorprender a toda la familia esta Navidad. Hay recetas que son todo un símbolo, especialmente si...
La cebolla es uno de los ingredientes más utilizados en las cocinas del mundo. Desde guisos hasta ensaladas, su sabor inconfundible realza una gran variedad de platos. Sin embargo,...