Ferran Adrià, chef con estrella Michelin y presidente de la fundación elBulli, sigue siendo una de las voces más influyentes de la gastronomía mundial. Durante su participación en varios...
Hacer tu propio tomate frito es algo engorroso y, aunque sepamos que el sabor y la calidad no es la misma, lo más común es que acabemos comprándolo en...
CaixaBank, en colaboración con elBullifoundation y el Ayuntamiento de Calvià, ha inaugurado este lunes el Curso intensivo en gestión de restauración, una iniciativa formativa pionera que se desarrollará del...
Estamos tan acostumbrados a ver a Ferran Adrià desvelando trucos de cocina, que a veces se nos olvida que es uno de los chefs más prestigiosos de la historia....
En el universo de la cocina casera, hay algunas recetas que, sin darnos cuenta, repetimos casi a diario y que son el alma de muchísimos platos, como el sofrito....
Hablar de paella en España es tocar uno de los corazones de su cultura gastronómica. Este icónico plato, originario de la Comunidad Valenciana, trasciende el simple hecho de cocinar...
El arroz es un alimento básico en la gastronomía española y está presente en muchas recetas. Se supone que es un producto versátil y una opción ideal si no...
Hay pocas cosas que nos gusten más en España que empanar alimentos. No sólo croquetas, sino también otros productos como las cigalas. Pese a ello, no siempre conseguimos que...
La pizza es un clásico que ha logrado conquistar corazones y paladares alrededor del mundo. La combinación de masa, tomate y queso puede parecer sencilla, pero existen cientos de...
Ubicado en una extensa finca con hermosos jardines, Alfonso Mira en Aspe es un lugar donde se fusiona la excelencia culinaria con la tradición autóctona de Alicante. Dirigido por...
Ferran Adrià ha lanzado una dura predicción que quizás nunca hayas pensado que podría acabar siendo una realidad en breve, el precio del café dentro de 5 años no...
La elaboración de una simple tortilla de patatas ha vuelto a levantar la polémica en las redes sociales después de que una editora gastronómica del periódico New York Times...
Ferran Adrià y elBulli regresan. Abrirá sus puertas al público el próximo 15 de junio en Cala Montjoi y lo hará convertido en museo: elBulli1846. Será el primer restaurante del...
José Andrés es uno de los chefs españoles más reconocidos y prestigiosos a nivel internacional, toda una estrella en Estados Unidos, donde tiene varios locales y es muy famoso,...
Empresario y ex presidente de la Real Academia de Gastronomía de España. Rafael Ansón (San Sebastián, 1935) llega elegante al Hotel Wellington de Madrid. La cita era para desayunar,...
El cocinero español Ferrán Adrià, fiel defensor de la innovación y el emprendimiento, se ha convertido en uno de los protagonistas de la séptima edición del Congreso Nacional de...
Alma, la red social es una nueva manera de hablar de lo social. Con actitud y optimismo. Desde la diversidad. Y a partir de las historias de Fundación ”la Caixa”. Encuentra y lee...
El sector de la hostelería está pasando por serias dificultades, al verse obligados a cerrar por el estado de alarma el pasado 14 de marzo. La plataforma #UnoPuntoSiete ha...
Los mejores chefs de España, entre los que figuran Ferrán Adriá, Joan Roca, Martín Berasategui, Karlos Arguiñano, Pepe Solla, Diego Guerrero, Pepe Rodríguez, Ángel León, Dani García, Óscar Velasco...
El ‘100 Most Creative People in Business’ (Las cien personas más creativas en los negocios) incluye a varios españoles, entre los que destacan algunos rostros conocidos como los economistas...
A José Félix Tezanos se le ha pasado el punto de cocción en el último barómetro del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS). El director de la institución demoscópica se...
José Miguel Piñero es el artesano con el que todos los cocineros quieren trabajar. Su original cerámica ha sucumbido a la alta cocina y todos los grandes chef quieren...
El hermano del ex presidente de la Comunidad de Madrid Ignacio González, Pablo González, será conducido este lunes desde la prisión de Soto del Real hasta los Juzgados de...
¿Cocinar con agua de mar? Por sorprendente que parezca, se hace. Y el resultado culinario es estupendo. El hecho de utilizarla en la cocina no es nuevo. Desde la...
Ahora Madrid ha ocultado a la Fiscalía datos esenciales sobre el proyecto de MercaOcio en la denuncia que ha provocado la imputación de la delegada del Gobierno en la capital,...
El chef José Andrés y los hermanos Ferran y Albert Adrià han llegado a un acuerdo para abrir a finales de 2018 un restaurante en Nueva York. El establecimiento...
La marca de cerveza española Estrella Damm presentó, el pasado lunes, el segundo Congreso de Gastronomía bajo la premisa ‘El desafío de la cocina contemporánea’ en el Instituto Culinario...
Del compromiso de Estrella Damm con la gastronomía nació, el pasado año 2015, Estrella Damm Gastronomy Congress. El éxito de las dos ediciones ya celebradas, en Miami y en Londres,...
La cocina molecular es, en su definición más simple, la aplicación de la ciencia a la gastronomía. Es la forma vanguardista de dar un cambio radical a los platos tradicionales a...
