Pollo con calabaza: receta fácil y deliciosa
Hay combinaciones en la cocina de diario que resuelven una comida de forma impecable sin complicarnos la existencia ni requerir horas de elaboración. Un guiso tierno de pollo con...
Los chefs expertos coinciden: "Para que la pechuga de pollo quede jugosa, marínala 30 minutos con 2 cucharadas de aceite de oliva"
Cocinar una pechuga de pollo tierna por dentro y dorada por fuera no siempre resulta sencillo. Aunque es un alimento versátil y fácil de preparar, un exceso de tiempo...
Albóndigas de pollo con queso cottage: la receta viral inspirada en Hailey Bieber
Las tendencias de cocina en redes sociales suelen oscilar entre recetas gastronómicas insostenibles y hallazgos auténticos que terminan quedándose en la libreta de recetas de casa. El fenómeno surgido...
Ferran Adrià y los chefs expertos coinciden: para que el caldo de pollo quede más sabroso ponle "3 carcasas, 80 gramos de zanahoria, 130 de cebolla y debe hervir media hora"
Un buen caldo de pollo se elabora con diversos ingredientes. Aunque pensemos que necesita de muchas horas y precisa de una gran elaboración, realmente no hace falta. Como destacan...
Pollo en salsa blanca: receta tradicional fácil y cremosa
Hay platos que consiguen rescatar cualquier jornada gris gracias al poder reconfortante de una buena salsa untuosa. El pollo en salsa blanca pertenece por derecho propio a esa categoría...
Dos chefs Michelin coinciden: “Para que el pollo asado quede mucho más jugoso, hay que cocinarlo antes en leche”
Los Hermanos Torres poseen tres estrellas Michelin en su restaurante Cocina Hermanos Torres, en el barrio barcelonés de Les Corts. Además cuentan con dos restaurantes más, Eldelmar, en el...
Cocineros expertos coinciden: antes de congelar el pollo a menudo se cometen cinco errores que estropean su sabor
Congelar el pollo es una práctica habitual en muchos hogares, una forma sencilla de conservar durante más tiempo una carne que forma parte de numerosas recetas. Sin embargo, hay...
Los mejores chefs coinciden en la receta de pollo pinchado al estilo turco: el marinado consigue una carne que se deshace al cortarla
Si te gusta el kebab, este pollo pinchado al estilo turco te va a recordar mucho a su sabor. Se prepara con patatas y cebolla y tiene un pequeño...
Pollo cacciatore italiano
La cocina de los montes italianos guarda recetas donde la paciencia es el ingrediente principal. El pollo a la cazadora, o pollo cacciatore, nació de la caza menor que...
Chicken tenders ultra crujientes
Conseguir unos filetes de pollo empanados que mantengan un crujido perfecto bocado tras bocado requiere dejar atrás los métodos apresurados y prestar atención a los detalles químicos de la...
Los chefs expertos coinciden: para que el pollo frito quede crujiente no hay que usar ni harina ni pan rallado
Existen muchas maneras para conseguir un buen crujiente en el pollo frito. En la cocina sureña de Estados Unidos mantiene un truco secreto que es muy popular en esa...
Los chefs expertos coinciden: para potenciar el sabor de la pechuga de pollo hay que echar vinagre en la sartén al freír
La pechuga de pollo es imprescindible en toda dieta o hábito alimentario que se precie y varios chefs han dado algún truco para cocinarla de la mejor manera posible....
La pechuga de pollo no quedará dura ni seca si se hace esto mientras se fríe
La pechuga es una de las partes del pollo más versátiles y nutritivas. Rica en proteínas y con un bajo contenido en grasas, es un ingrediente perfecto para ensaladas,...
Alitas teriyaki: receta jugosa con el auténtico sabor de la cocina japonesa
Conseguir unas alitas de pollo con esa textura caramelizada, brillante y sabrosa que caracteriza a la cocina japonesa requiere entender cómo interactúa el calor con los azúcares naturales de...
Alitas marinadas: receta fácil para conseguir unas alitas jugosas y llenas de sabor
Pocas sensaciones igualan el placer de hincar el diente a una pieza de pollo bien tostada por fuera, con esa piel crujiente que cede al primer mordisco, y tan...
Alitas Broaster: receta crujiente, jugosa y llena de sabor
Hay platos que consiguen levantar cualquier ánimo a base de textura y picoteo informal. Las alitas de pollo estilo Broaster tienen ese poder magnético: morder la capa exterior y...
Pollo relleno de Mercadona: ingredientes, precio, calorías y opinión
Hay productos que uno compra pensando en una situación muy concreta: llegar tarde a casa, tener pocas ganas de cocinar y necesitar algo que pueda convertirse en una comida...
Pollo Madras: receta india tradicional llena de sabor y especias
Hay platos que logran despertar los sentidos al instante. Basta con que el aceite caliente comience a liberar los aromas de las especias tostadas para que toda la cocina...
Pollo Marsala: receta italiana tradicional con una salsa irresistible
Hay platos que trascienden el recetario básico para convertirse en refugios reconfortantes. El pollo Marsala pertenece a esa estirpe de clásicos capaces de transformar unos simples filetes de pechuga...
Pollo teriyaki con verduras: receta fácil al estilo japonés
Hay combinaciones que atrapan el paladar desde el primer tenedor gracias al contraste exacto entre el azúcar y la sal, y el pollo teriyaki con verduras se lleva la...
Un chef Michelin desvela el truco para que los muslos de pollo queden siempre jugosos: el sencillo paso antes de meterlos al horno
El sencillo paso de este chef con estrella Michelin para que los muslos de pollo queden siempre jugosos, este truco de este sencillo paso antes de meterlos en el...
Solomillos de pollo en freidora de aire: receta fácil, jugosa y rápida
Conseguir que el pollo mantenga toda su jugosidad sin recurrir a baños excesivos de aceite parecía una quimera culinaria hasta que la freidora de aire llegó a nuestros hogares....
Arroz con pollo peruano: receta tradicional paso a paso
Hay preparaciones que desprenden un aroma tan característico que bastan unos pocos segundos de cocción para teletransportar a cualquiera directamente a una cocina familiar en Lima. El arroz con...
Pollo con tajadas: receta tradicional hondureña fácil y muy sabrosa
Hay platos que logran condensar la identidad de todo un país en un solo bocado crujiente y aromático. El pollo con tajadas, un auténtico emblema de la gastronomía callejera...
Pollo a la brasa peruano: receta tradicional con el auténtico marinado
Pocos platos levantan tanta expectación alrededor de una mesa como el aroma humeante de un buen pollo a la brasa. Es de esos sabores que te transportan de inmediato,...
Recetas con carcasa de pollo: ideas fáciles para aprovecharla al máximo
Hay ingredientes modestos que sostienen el peso invisible de la buena cocina tradicional. La carcasa de pollo, relegada muchas veces al fondo de la bolsa de la compra o...
Carlos Porta, ganadero sobre el color del pollo blanco o amarillo: “Que no os engañen; no depende de su calidad, sino de la alimentación y la genética”
El color del pollo es un tema que en los últimos parece que ha cobrado cierta relevancia entre los consumidores. Basta con acercarse a cualquier supermercado para comprobar cómo...
¿Dónde surgió la receta de pollo asado? Tiene un origen antiguo y compartido
El pollo asado también está ligado a numerosas costumbres que han contribuido a convertirlo en uno de los platos más apreciados de todo el mundo. En muchos hogares, especialmente...
Quiche de pollo y champiñones: receta casera fácil y muy sabrosa
Pocas combinaciones resultan tan reconfortantes en la cocina como el pollo tierno combinado con unos buenos champiñones de temporada. Si trasladas esa pareja de ingredientes clásica de platos como...
Cómo hacer pollo hervido: tiempos de cocción, trucos y recetas
El pollo hervido suele tener una fama injusta. Muchos lo asocian a dietas de hospital o a ese plato insípido que uno prepara solo cuando el cuerpo pide tregua...
