El secreto infalible para hacer la carne como un chef: se deshace con patatas en olla a presión

La olla a presión, el secreto para conseguir carnes tiernas que se deshacen en la boca junto con patatas perfectamente cocinadas. Este utensilio tradicional ha vuelto a ganar popularidad en las cocinas modernas por su eficiencia y los excelentes resultados que proporciona en platos de larga cocción.

Al preparar guisos con carne, la textura final es fundamental para el éxito del plato. La olla a presión permite cocinar cortes incluso más económicos hasta conseguir una suavidad extraordinaria, manteniendo todo el sabor concentrado. Las fibras de la carne se ablandan completamente mientras los sabores se intensifican, creando esa textura melosa que caracteriza a los mejores guisos tradicionales.

Las patatas, por su parte, absorben todos los jugos y aromas de la carne, transformándose en un acompañamiento delicioso que complementa perfectamente el plato. La combinación de ambos ingredientes resulta irresistible, especialmente en días fríos cuando buscamos comidas reconfortantes y nutritivas.

La clave del éxito reside en controlar adecuadamente los tiempos, seleccionar ingredientes de calidad y añadir los condimentos precisos. Con estos elementos y la ayuda de la olla a presión, cualquier cocinero puede lograr resultados profesionales con mínimo esfuerzo.

Puedes hacer que la carne se deshaga con patatas

Lo que las abuelas conseguían sin apenas esfuerzo es una necesidad en estos tiempos que corren. Hacer realidad esa mezcla de ingredientes que puede acabar siendo la que mejor se adapte a nuestras necesidades es una realidad que será fundamental.

Habrá llegado el momento de apostar claramente por una combinación de ingredientes que llegarán a la mesa de una forma que hasta el momento no hubiéramos tenido en cuenta. Es hora de apostar claramente por unos ingredientes que serán los que nos acompañarán en la cocina.

Una ola a presión es la herramienta definitiva. Con ella, conseguiremos darle el acabado que buscamos a una carne de ternera que puede acabar siendo la que marque un antes y un después en nuestra cocina. Es una de las que más cuesta de cocinar, por lo que necesita de una herramienta de este tipo.

El calor se concentra y no sólo conseguimos que la carne esté lista en menos tiempo, sino que, además, haremos realidad ese sueño de que se deshaga por momentos con la ayuda de unos ingredientes que le darán el acabado que buscamos. Toma nota de esta receta que te apasionará y queda de lujo.

El secreto infalible para hacer la carne como un chef

El chef profesional cuenta con las mejores herramientas para cocinar. No debemos dejar de invertir en buenas ollas y cuchillos para cortar la carne en tacos que podamos cocinar rápidamente y que consigamos que se deshaga a toda velocidad con este tipo de herramientas.

Te proponemos una receta que puede hacer que te quede una carne perfectamente cocinada en menos tiempo. Un buen básico que acabará siendo el que mejor se adapte a nuestras necesidades. Podrás degustar lo mejor de una carne que puede ser esencial en estos tiempos que corren.

Ingredientes:

Elaboración:

1. Retirar la grasa a la carne y luego colocar en un bol o recipiente con la maicena disuelta en el litro de agua. Dejar 15 minutos y a continuación escurrir.
2. Verter un chorro de aceite en una sartén y echar la carne, cocinar hasta que esté dorada por todas partes; retirar de la sartén y reservar.
3. Cortar las patatas y la zanahoria en trozos y reservar.
4. Cortar la cebolla y los dientes de ajo en brunoise y sofreír en la olla donde se va a hacer el guiso con un chorrito de aceite. Cuando estén pochados estos ingredientes incorporar la carne y mezclar con los otros productos.
5. Cortar los tomates en pequeños dados e incorporar al guiso; agregar también el vino y una vez evaporado el alcohol añadir el caldo de verduras y los condimentos: sal, pimienta, orégano y romero. Tapar y cocinar a fuego lento entre 1 y 2 horas, removiendo de vez en cuando.
6. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

La olla a presión hará que se cocine en menos tiempo y será el resultado de una cocción perfecta a toda velocidad. Los ingredientes deben ser de la mejor calidad posible para conseguir aquello que queremos, un buen guiso a base de una ternera que se deshará con las patatas. Prepara un buen pan de pueblo y un vino para conseguir una combinación de ingredientes y de sabores espectaculares en todos los sentidos.