Recetas peruanas: las 6 mejores recetas típicas y fáciles

Estas recetas peruanas son tan solo una introducción a una de las gastronomías más importantes de América y el mundo, tan rica y diversa como la cocina mexicana, y a la vez maravillosamente relacionada con otras culturas culinarias, como la china y la japonesa. La cocina peruana es producto del encuentro y síntesis de varias corrientes culturales: de diferentes pueblos prehispánicos, de España, Italia, Francia, Japón y China, por lo que no es de extrañar que revistas como National Geographic consideren Perú como uno de los cinco mejores destinos gastronómicos.

Son de fama mundial y parte del patrimonio cultural de la humanidad, con o sin reconocimiento de la Unesco, el ceviche, el chupe de langostinos, las papas a la huancaína (lleva patatas, y el plato se llama así, “papas”), el ají de gallina, el arroz chaufa, el tiradito y el pulpo al olivo, entre otros. En la compleja gastronomía peruana tienen especial relevancia la cocina nikkei, producto de la fusión con la cocina japonesa, y la gastronomía chifa, producto de la fusión con la cocina cantonesa. A continuación, una descripción breve de 6 recetas peruanas típicas y fáciles de hacer.

Las mejores 6 recetas peruanas:

Arroz chaufa. Es un arroz frito producto de la fusión chinoperuana. Entre sus ingredientes más comunes se encuentran cebolleta, huevos, salsa de soja y aceite. Es el plato emblemático de la gastronomía chifa.