Recetas con ingredientes exóticos: sabor y originalidad en cada plato

Cómo preparar estas recetas con ingredientes exóticos:

• Pollo en salsa de mango: cortar la pechuga en trozos, salpimentar y cocinar en una sartén con poco aceite, hasta que esté bien dorado. Agregar 5 gramos de jengibre, el comino, 2 dientes de ajo previamente fileteados, 1 cebolla cortada en brunoise y el pimentón dulce. Pelar el mango, triturar la pulpa e incorporar a la sartén. Cocinar un poco más, agregar la nata; mezclar bien y cocinar 15 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.

Información nutricional: 350 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

• Mero en salsa de tomates y cardamomo: salpimentar los filetes de pescado y freír con mantequilla derretida 3 minutos por cada lado. Para hacer la salsa, cortar los tomates en dados y 1 cebolla, 6 dientes de ajo y 10 g de jengibre en brunoise, tostar en la sartén los cardamomos, la cúrcuma y algunos clavos de olor. Retirar estas especias de la sartén, verter un chorro de aceite de cacahuete y sofreír la cebolla y los ajos, agregar después los tomates y la mezcla con cardamomo y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Bañar con la salsa los filetes de mero.

Información nutricional: 450 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

• Langostinos al curry: salpimentar los langostinos y ponerlos a marinar cubiertos por curry y un poquito de aceite de oliva. Pasada una hora, freír en una sartén hasta que estén cocidos. Se pueden acompañar con arroz blanco.

Información nutricional: 280 kcal

Tipo de cocina: Mediterránea

Tipo de comida: Almuerzo

Prepara estas recetas con ingredientes exóticos y no olvides que a menudo lo que hace exótico un ingrediente es el uso original que le das para crear nuevos sabores y aromas.