Recetas con ingredientes exóticos: sabor y originalidad en cada plato
Los ingredientes exóticos le dan un toque especial a nuestra cocina. Mira las recetas que te presentamos aquí, llenas de sabor.
Tarta de frutas exóticas
Receta exótica de arroz
Receta exótica de pollo a la japonesa
Se habla de recetas con ingredientes exóticos cuando se trata de una preparación que incluye uno a más ingredientes extraños a la cultura culinaria de la persona que escribe las recetas. Por ejemplo, hasta hace pocos años varios platos de la comida japonesa, peruana y mexicana, por mencionar algunas cocinas distantes, podían considerarse exóticas. Sin embargo, hoy en día preparaciones como el sushi, el ceviche o los tacos pueden ser parte del menú semanal, aunque todavía no hayan perdido el toque de extrañeza y misterio.
Ingredientes como curry, cuscús, mango, cúrcuma, cardamomo, leche de coco o guindillas suelen estar presentes en recetas de platos que no se preparan habitualmente, y aportan sabores, colores y gustos originales, como se puede ver y degustar en las recetas que se presentan a continuación.
Ingredientes:
Cómo preparar estas recetas con ingredientes exóticos:
- Pollo en salsa de mango: cortar la pechuga en trozos, salpimentar y cocinar en una sartén con poco aceite, hasta que esté bien dorado. Agregar 5 gramos de jengibre, el comino, 2 dientes de ajo previamente fileteados, 1 cebolla cortada en brunoise y el pimentón dulce. Pelar el mango, triturar la pulpa e incorporar a la sartén. Cocinar un poco más, agregar la nata; mezclar bien y cocinar 15 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
Información nutricional: 350 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
- Mero en salsa de tomates y cardamomo: salpimentar los filetes de pescado y freír con mantequilla derretida 3 minutos por cada lado. Para hacer la salsa, cortar los tomates en dados y 1 cebolla, 6 dientes de ajo y 10 g de jengibre en brunoise, tostar en la sartén los cardamomos, la cúrcuma y algunos clavos de olor. Retirar estas especias de la sartén, verter un chorro de aceite de cacahuete y sofreír la cebolla y los ajos, agregar después los tomates y la mezcla con cardamomo y cocinar a fuego bajo durante 15 minutos. Bañar con la salsa los filetes de mero.
Información nutricional: 450 kcal por ración
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
- Langostinos al curry: salpimentar los langostinos y ponerlos a marinar cubiertos por curry y un poquito de aceite de oliva. Pasada una hora, freír en una sartén hasta que estén cocidos. Se pueden acompañar con arroz blanco.
Información nutricional: 280 kcal
Tipo de cocina: Mediterránea
Tipo de comida: Almuerzo
Prepara estas recetas con ingredientes exóticos y no olvides que a menudo lo que hace exótico un ingrediente es el uso original que le das para crear nuevos sabores y aromas.
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