Receta de sopa de maíz y pimiento rojo

La sopa de maíz y pimiento rojo es un plato clásico de la gastronomía española. Sin embargo, este alimento comenzó a usarse en Europa a finales del siglo XVI, luego de la conquista del continente americano. Esto se debe a que los pimientos son originarios de América, donde se consumen regularmente por los aborígenes desde tiempos remotos. En la actualidad, este sigue siendo uno de los ingredientes alimenticios más usados para la elaboración de diversas preparaciones. En España, la variedad más consumida es el pimiento morrón, el cual se ahúma para comer como tapa o como guarnición para acompañar carnes asadas.

La sopa de maíz y pimiento rojo tiene pocos ingredientes y son muy económicos. En realidad, esta es una comida fácil de preparar. Se puede hacer con granos de maíz enlatados, siempre que se escurran muy bien. Vale comprar mazorcas, desgranarlas y pesarlas hasta obtener el volumen indicado en la receta. En cuanto al pimiento, el más recomendable es el morrón que aporta un sabor ligeramente dulce al plato.

El pimiento contiene vitamina C que fortalece las defensas. También, es rico en vitamina A. Su ingesta frecuente incrementa los niveles de hierro en la sangre, produciendo un buen equilibrio en su composición y previniendo enfermedades como la anemia. Es recomendable incluirlo en la dieta diaria para mejorar la salud cardiovascular… ¿Quieres saber cómo preparar este alimento?… ¡Lee hasta el final!

Ingredientes

Cómo preparar sopa de maíz y pimiento rojo:

1. Lavar y picar las verduras en dados pequeños, colocar en un bol y reservar.
2. Rehogar las verduras en una cacerola con aceite caliente, cuidando que no se quemen.
3. Reducir el fuego. Cocinar las verduras durante 10 minutos e incorporar el maíz. Salpimentar y cocer durante 5 minutos más.
4. Verter el caldo en la cacerola y cocinar hasta que hierva. Mezclar y cocinar a fuego medio hasta que los granos ablanden.
5. Triturar los ingredientes en la cacerola hasta obtener una sopa homogénea.
6. Colar la sopa para eliminar los grumos y volver a cocinar durante 5 minutos a fuego bajo.
7. Emplatar la preparación y decorar con albahaca finamente picada.
8. Servir.

Información nutricional: 300 kcal por ración

Tipo de cocina: Mediterránea con toques caribeños

Tipo de comida: Almuerzo

Este plato es la mejor entrada para la temporada fría. Se sirve caliente complementado con tostadas rehogadas con mantequilla de ajo. La sopa de maíz y pimiento rojo es un plato para consumir como entrante de cualquier menú, comida de celebración o incluso como plato único en la cena. Esparce queso parmesano rallado encima y disfruta esta delicia…Si te ha parecido interesante la receta, no dejes de compartir con tus amigos y contactos. ¡A cocinar!