Receta de Patatas con setas y jabalí
¿Te gustan los platos de cuchara contundentes en sabor para cocinar en casa? Toma nota de esta receta de patatas con setas y jabalí. Te sorprenderá.
Si buscamos una comida diferente y deliciosa para impresionar en casa o en una reunión, esta receta es especial. La receta de patatas con setas y jabalí es un excelente plato principal para destacar en un almuerzo o una cena importantes. Se adapta a cualquier ocasión y nunca nos dejará mal. La combinación de estos tres ingredientes logra un sabor exquisito.
Ingredientes:
- 600 gramos de carne de jabalí para guisar
- 200 gramos de setas frescas
- 100 gramos de patatas
- 100 gramos de cebolla
- 100 gramos de zanahoria
- 3 hojas de laurel
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- Un ramillete de tomillo
- 200 mililitros de vino tinto
- Sal y pimienta
Cómo preparar patatas con setas y jabalí:
- Cortamos el jabalí en tacos. Reservamos en una olla grande.
- Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas. Agregamos a la olla junto a los dientes de ajo, las hojas de laurel, el tomillo, pimienta y el vino hasta que cubra todo. Tapamos y maceramos en la nevera durante 2 días.
- Pasado ese tiempo colamos y guardamos el vino aparte. Separamos el jabalí de la cebolla, la zanahoria y los ajos. Guardamos las hierbas.
- En una olla grande agregamos unas cucharaditas de aceite de oliva y calentamos. Añadimos sal a la carne y la enharinamos, luego la freímos hasta que se dore por encima.
- Agregamos la cebolla, las zanahorias y los ajos cuando la carne esté rehogada. Limpiamos y cortamos los pimientos y los añadimos a la olla.
- Cuando los vegetales se empiecen a cocinar incorporamos la mitad del vino que habíamos apartado. Completamos con agua hasta cubrir la carne.
- Al hervir bajamos a fuego lento con la olla tapada, dejamos cocinar durante 2 horas hasta que la carne se ablande.
- Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, agregamos sal y pimienta al gusto y cocinamos media hora más.
- En una sartén cocinamos las setas con aceite y ajo. Cuando falten 5 minutos de cocción de la carne las agregamos a la olla.
- Cocinamos durante 10 minutos y servimos.
La receta de patatas con setas y jabalí es una manera original sorprender. Si tienes planeada una reunión, puedes aprovechar y lucirte con este plato.
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