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Receta de Patatas con setas y jabalí

Patatas con setas y jabalí
Receta de Patatas con setas y jabalí

¿Te gustan los platos de cuchara contundentes en sabor para cocinar en casa? Toma nota de esta receta de patatas con setas y jabalí. Te sorprenderá.

Si buscamos una comida diferente y deliciosa para impresionar en casa o en una reunión, esta receta es especial. La receta de patatas con setas y jabalí es un excelente plato principal para destacar en un almuerzo o una cena importantes. Se adapta a cualquier ocasión y nunca nos dejará mal. La combinación de estos tres ingredientes logra un sabor exquisito.

  • La patata es una excelente fuente de vitaminas y minerales como el hierro y la vitamina C. Es rica en acido fólico y potasio. Además, el 70% de su contenido es agua.
  • Las setas abundan en nutrientes como el selenio, el hierro, el calcio y vitaminas A, B, C y D. Están recomendadas para las enfermedades cardiovasculares.
  • El jabalí es una carne magra con un bajo contenido en grasas. Aporta vitamina B3 y B12, favorece el sistema circulatorio y al sistema inmune.
  • Ingredientes:

    • 600 gramos de carne de jabalí para guisar
    • 200 gramos de setas frescas
    • 100 gramos de patatas
    • 100 gramos de cebolla
    • 100 gramos de zanahoria
    • 3 hojas de laurel
    • 2 dientes de ajo
    • 1 pimiento rojo
    • 1 pimiento verde
    • Un ramillete de tomillo
    • 200 mililitros de vino tinto
    • Sal y pimienta

    Cómo preparar patatas con setas y jabalí:

    1. Cortamos el jabalí en tacos. Reservamos en una olla grande.
    2. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana y las zanahorias en rodajas. Agregamos a la olla junto a los dientes de ajo, las hojas de laurel, el tomillo, pimienta y el vino hasta que cubra todo. Tapamos y maceramos en la nevera durante 2 días.
    3. Pasado ese tiempo colamos y guardamos el vino aparte. Separamos el jabalí de la cebolla, la zanahoria y los ajos. Guardamos las hierbas.
    4. En una olla grande agregamos unas cucharaditas de aceite de oliva y calentamos. Añadimos sal a la carne y la enharinamos, luego la freímos hasta que se dore por encima.
    5. Agregamos la cebolla, las zanahorias y los ajos cuando la carne esté rehogada. Limpiamos y cortamos los pimientos y los añadimos a la olla.
    6. Cuando los vegetales se empiecen a cocinar incorporamos la mitad del vino que habíamos apartado. Completamos con agua hasta cubrir la carne.
    7. Al hervir bajamos a fuego lento con la olla tapada, dejamos cocinar durante 2 horas hasta que la carne se ablande.
    8. Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos, agregamos sal y pimienta al gusto y cocinamos media hora más.Patatas con setas y jabalí
    9. En una sartén cocinamos las setas con aceite y ajo. Cuando falten 5 minutos de cocción de la carne las agregamos a la olla.
    10. Cocinamos durante 10 minutos y servimos.

    La receta de patatas con setas y jabalí es una manera original sorprender. Si tienes planeada una reunión, puedes aprovechar y lucirte con este plato.

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