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Receta de Merluza con toque picante

Merluza con toque picante
Receta de Merluza con toque picante
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Si te gusta la comida que pique un poco, no dejes de probar esta receta de merluza con toque picante. Te contamos aquí el paso a paso.

Para los paladares más atrevidos, esta receta de merluza con toque picante combina los sabores de mar y tierra de una manera asombrosa. La merluza queda bien con casi todo, su sabor suave y delicado se realza con una salsa de tomate y chile que deja a todos encantados. Si en casa no se atreven con el picante, este es el plato perfecto para empezar a hacerlo. Además de sabrosa, la carne de merluza contiene muchísimos beneficios para la salud. Aporta proteínas de alto valor biológico, es baja en grasa y calorías; también es fuente de vitaminas del grupo B, necesarias para varios e importantes procesos dentro del organismo.

La merluza es rica en diversos minerales, como potasio, fósforo, magnesio y zinc. Estos minerales trabajan en el sistema nervioso, fortalecen huesos, dientes y músculos. Es positivo incorporar un poco de picante a la dieta. El chile rojo tiene gran cantidad de vitamina A y C, que mejoran la cicatrización de tejidos y refuerzan el sistema inmune. El sabor picante de los chiles se debe a una sustancia llamada capsaicina, apreciada por sus efectos analgésicos, antiinflamatorios y antioxidantes. La merluza con un toque picante es tan rica como saludable. ¡Hay que probar!

Ingredientes:

  • 2 lomos de merluza
  • 1 chile rojo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de puré de tomate
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Escamas de sal
  • Aceitunas negras y verdes
  • Como preparar merluza con toque picante:

    1. Cortar la cebolla en juliana fina. Abrir el chile por la mitad y retirar las semillas y la parte blanca.
    2. Calentar una sartén con un chorrito de aceite.
    3. Sofreír la cebolla y, cuando esté transparente, agregar el chile también cortado en juliana.
    4. Rehogar durante tres minutos,
    5. Añadir el puré de tomate, una pizca de pimienta recién molida.
    6. Bajar el fuego y dejar cocinar la salsa durante 15 minutos para que reduzca y quede espesa.
    7. Remover de vez en cuando para que no se queme.
    8. Sazonar con sal a gusto.
    9. Mientras, calentar la plancha.
    10. Cortar los lomos de merluza en tres rodajas cada uno. Sellar la merluza durante cinco minutos de ambos lados.
    11. Colocar en la base de cada plato una cucharada generosa de salsa, encima acomodar el pescado bien caliente.
    12. Servir la merluza con un toque picante en seguida, espolvoreada con escamas de sal y las aceitunas como adorno y guarnición.Merluza con toque picante

    Dale vida a tu menú semanal con esta maravillosa receta de merluza con un toque picante. Aunque parece un plato simple, conquista a los paladares exigentes con un sabor especial ¡Nadie se le resiste!

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