Carnavales 2019

5 recetas típicas de Carnaval en 2019

Carnavales 2019: 5 recetas típicas de Carnaval
Carnavales 2019: 5 recetas típicas de Carnaval
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En estas 5 recetas típicas de Carnaval encontrarás todo el sabor de unas fiestas maravillosas. Toma nota de cada una de estas delicias y empieza a cocinar unos dulces con alma.

Con estas 5 recetas típicas de Carnaval vas a poder crear piezas de arte dulces y delicadas preparadas para triunfar. Esta fiesta casi universal tiene infinidad de recetas, en especial de postres para poder triunfar. Los Carnavales son momentos de celebración y de alegría que se comparten con familia y amigos. Con pequeños bocados repletos de sabor y de dulzor conseguiremos crear esa magia especial que una fiesta como ésta debe tener. Toma nota de estas recetas y ponte manos a la obra con alguna de ellas, te encantarán.

Filloas gallegas

Las filloas gallegas son una especie de crepe que se cocina por Carnaval en el norte. Son muy sencillas de cocinar y solo necesitan algunos ingredientes básicos para poder crearse. Leche, huevos, harina y mantequilla se fundirán en una delicada masa que podremos rellenar de cualquier ingrediente, dulces o salados. Toma nota de esta base y empieza a preparar unas filloas de lujo.

Ingredientes:

  • 6 huevos
  • 500 ml de leche
  • 75 gr de harina
  • 75 gr de mantequilla
  • Manteca
  • Sal

Elaboración:

  1. Batiremos los huevos con la mantequilla hasta tener una crema uniforme que pondremos en el vaso de la batidora con la harina tamizada.
  2. Añadimos la leche y un poco de sal, batimos todo y dejamos que repose un poco esta masa.
  3. Untamos una sartén con manteca. Vertemos un cucharón de esta masa y dejamos que se cocine una fina masa similar a la crepe.
  4. Plegamos en forma de triángulo, espolvoreamos con canela y azúcar glass, servimos con algún relleno dulce.

Buñuelos de Carnaval

Los buñuelos de Carnaval son un dulce muy típico de esta época del año. Se cocinan muy rápidamente y tienen todo el sabor de un bocado de lo más especial. Con una base muy sencilla podremos freír una masa que siempre quedará bien. En la mejor compañía posible vamos a disfrutar de este dulce especial.

Ingredientes:

  • 250 ml de agua
  • 75 gr de mantequilla
  • 125 gr de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3 huevos y una clara
  • Una pizca de sal
  • Aceite de oliva

Elaboración:

  1. Calentamos el agua con un poco de sal, le añadimos la mantequilla para que se derrita.
  2. Sin que llegue a hervir le añadimos la harina previamente tamizada con la cucharada de levadura.
  3. Removemos la mezcla hasta que no se pegue al cazo, dejaremos que se enfríe antes de empezar a darle forma.
  4. Cuando está fría le incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de remover, tendremos lista la masa.
  5. Ponemos en una sartén aceite y la cascara de un limón o una naranja para aromatízalo.
  6. Al calentarse el aceite le retiramos las cascaras y empezamos a freír los buñuelos.
  7. Escurrimos y servimos rebozados en un poco de azúcar y canela, estarán increíbles.

Coca de llardons

La coca de llardons es un dulce típico catalán. Los chicarrones son la grasa o manteca que se obtiene del cerdo. Una explosión de sabor que podemos usar en postres de Carnaval típicos. Antiguamente el frío era un elemento a tener en cuenta, nada mejor para soportar las temperaturas y el aire libre que un buen dulce como éste. Atrévete a probarlo, está realmente delicioso.

Ingredientes:

  • 2 láminas de hojaldre
  • 200 gr de chicharrones
  • Piñones
  • Azúcar
  • 1 huevo

Elaboración:

  1. Empezamos esta receta precalentando el horno a 180º para que esté listo a la hora de recibir este dulce.
  2. Colocamos una lámina de hojaldre sobre la superficie de trabajo. Repartimos por encima los chicharrones.
  3. Ponemos la otra lámina encima y con la ayuda de un rodillo unimos la masa. Sellaremos los extremos haciendo un pliegue hacía dentro.
  4. Pintamos con huevo batido y colocamos por encima una buena cantidad de azúcar y los piñones bien repartidos.
  5. Horneamos a 180º unos 20 minutos hasta tener lista una coca de llardons increíble.

Cassatelle de Ricotta Sicilianos

Los cassetelle de Ricotta y chocolate son una de las delicias tradicionales de Sicilia. En Carnaval se suelen cocinar esta especie de empañadillas rellenas de un queso tan especial como el Ricotta, una especie de requesón local que tiene un sabor que combinará a la perfección con el chocolate. Toma nota de una receta italiana que será la protagonista de estos Carnavales 2019.

Ingredientes:

  • 300 gr de Harina
  • 30 gr de azúcar
  • 30 gr de vino blanco
  • 30 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • Ralladura de limón
  • 250 gr de queso ricotta
  • 60 gr de pepitas de chocolate
  • 50 gr de azúcar glas
  • Azúcar glas para decorar

Elaboración:

  1. Preparamos la masa de las empanadillas o las podemos comprar hechas según el tiempo de que dispongamos.
  2. Mezclamos la harina tamizada en un bol con el azúcar, añadimos el vino blanco y la mantequilla.
  3. Por último, ponemos los dos huevos. Deberemos formar una masa homogénea. Les daremos forma a las empanadillas.
  4. Con un cortapastas, hacemos círculos que rellanaremos con la ricotta mezclada con el chocolate y un poco de ralladura de limón.
  5. Sellamos con un tenedor y freímos con abundante aceite.
  6. Cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glass, quedarán realmente deliciosas.

Torrijas al microondas

Las torrijas al microondas son una receta sencilla y fácil de preparar, ideal para Carnaval y Semana Santa. A diferencia de las tradicionales las vamos a cocinar al microondas, no solo es más rápido, también nos ayudará a evitar los fritos. Este plato tradicional brillará como nunca con unos sencillos pasos y toques llenos de dulzor. Atrévete con estas torrijas quedarán increíbles.

Ingredientes:

  • Pan del día anterior
  • 1 huevo
  • 75 ml de leche con limón y canela
  • 30 gr de azúcar
  • 5 gr de mantequilla

Elaboración:

  1. Para esta receta vamos a utilizar un poco de pan del día anterior, lo cortaremos en rodajas del mismo tamaño.
  2. Mezclamos la leche con el azúcar y calentamos en el mismo microondas.
  3. Añadimos el huevo y colocamos en un recipiente con el pan para que absorba bien todos los sabores.
  4. Engrasamos un recipiente apto para microondas y colocamos las torrijas.
  5. Ponemos a máxima potencia durante unos 2 minutos y tendremos listo este postre tradicional.
  6. Espolvoreamos con azúcar y canela y caramelizamos con un poco más de calor.

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