Timbal de arroz y calamares

El timbal de arroz y calamares es perfecto para preparar en nuestro día a día. Una receta sencilla que nos permite traer a la mesa o llevarnos al trabajo, un plato completo que tiene una serie de buenas vibraciones. Los calamares le darán la fuerza de una gran aportación de proteínas, pero sin aportar casi nada de grasa. Si los combinamos con un arroz que puede ser integral, tendremos un plato completísimo que nos dará muchísima energía para afrontar cualquier desafío. Si quieres cocinar una receta fácil, pero de lo más vistosa, atrévete a crear un timbal de arroz y calamares de restaurante.

Ingredientes:

Cómo preparar un timbal de arroz con calamares:

1. Empezamos esta exquisita receta preparando el arroz. Podemos utilizar un arroz blanco o integral, teniendo en cuenta que el integral tardará un poco más en estar en su punto, pero nos puede aportar una buena cantidad de fibra.
2. Ponemos en arroz con agua y sal a cocer durante unos 20 minutos, hasta que esté en su punto. Lo utilizaremos como la base de los calamares, cuando esté listo lo escurriremos y mezclaremos con la crema de leche para aportarle un punto de cremosidad.
3. Colocaremos este arroz como base del timbal, podemos ponerlo en un molde o colocarlo en el fondo del plato con cierta gracia.
4. Pelamos y picamos la cebolla bien finita para crear la segunda parte del plato. Pochamos la cebolla con un poco de aceite hasta que esté tierna, añadimos la salsa de tomate. Incorporamos las hierbas aromáticas al gusto, este paso es un opcional.
5. Salpimentamos y agregamos los aros de calamar con el caldo de verduras. Dejaremos que esta deliciosa mezcla reduzca a fuego lento. El calamar tiene un proceso de cocción relativamente lento, pero necesitará hacerse bien. Si nos pasamos quedará demasiado duro, pero mal hecho le dará al plato una textura muy blanda.
6. Cuando tenemos los calamares en su punto los iremos colocando encima del arroz. Es importante usar un molde o disponerlos de tal manera que queden bien. Aunque en el plato se suelen mezclar, la presentación es importante. Podríamos coronar este plato con un huevo pochado o un poco de plátano frito, como si se tratará de un arroz a la cubana un poco más elaborado.