Recetas de carnaval: Un menú completo lleno de color, sabor y energía

Carnaval a la italiana: Receta de Gnocchis de ricotta

Hablar de recetas de carnaval es hacerlo de platos vistosos y muy apetecibles, de bocados muy diferentes, pero la mayoría con una característica común: la menor presencia de la carne. En la cuenta atrás hasta la Semana Santa, los mejores menús la sustituyen por huevos, pescados, lácteos y legumbres.

En Italia existen miles de recetas de carnaval, pero en nuestra mesa, los gnocchis de ricotta tienen siempre un lugar especial por lo fáciles que son de preparar y los riquísimos que están.

Ingredientes:

• Queso ricotta
• Queso parmesano
• Queso mozzarella fresco
• Huevos
• Harina
• Pimiento rojo
• Tomate
• Albahaca
• Ajo
• Sal
• Pimienta molida
• Ajo en polvo
• Aceite de oliva

Carnaval a la española: Leche frita

En España sabemos cómo poner el broche de oro a una comida típica de carnaval. Los dulces de todo tipo nos lo ponen muy difícil para controlar la dieta en estas fechas, pero hay que dejarse llevar y disfrutar de la buena mesa y las tradiciones.

La leche frita es una de las recetas de carnaval que más gusta en nuestro país. Con un gran parecido a las torrijas, se diferencian en algunos ingredientes y la elaboración. ¿Te animas a probarlas?

Ingredientes:

• Leche
• Harina
• Azúcar

Seguro que en casa tienes la materia prima que necesitas para preparar algunas de estas recetas así que, cuando esos ingredientes te pillen con ganas de cocinar, sorprende a todos con tu menú de recetas de carnaval.