Receta de Tempura fácil de verduras

La tempura fácil de verduras es una deliciosa manera de llevar los sabores de la comida japonesa a la mesa. Esta preparación consiste en rebozar cualquier tipo de verdura con una masa fina de harina. La cocción tempurizada tiene como resultado una textura muy agradable. Lo ideal es obtener una capa fina y crujiente que tenga la menor cantidad de aceite posible.  La tempura fácil de verduras es una receta muy sencilla de elaborar que se prepara en poco tiempo, y además es la mejor forma de que los niños en casa se animen a tomar estos ingredientes cien por cien saludables.

Una alimentación que incluya verduras es indispensable para mantener una vida saludable. Son incalculables los beneficios terapéuticos que se obtienen, gracias a las propiedades nutricionales que contienen. Las verduras son ricas en vitaminas, minerales y fibra, y tienen pocas calorías.

Ingredientes:

Para la tempura:

• 2 tazas de agua muy fría
• 1 huevo
• 1 ½ taza de harina de trigo
• Una pizca de sal
• Abundante aceite de oliva para freír

Cómo preparar tempura fácil de verduras:

1. Poner el agua para hacer la tempura en el congelador, durante 15 minutos, sin que llegue a congelarse.
2. Lavar muy bien todas las verduras con abundante agua, escurrir y secar.
3. Cortar el calabacín y la berenjena en bastones de 1 cm., aproximadamente.
4. Cortar y retirar las puntas de las judías verdes. Después cortar en tres partes cada judía.
5. Trocear los ramilletes del brócoli, procurando que sean de la medida de un bocado.
6. En un bol, agregar el agua fría y el huevo. Batir con ayuda de un batidor de varillas.
7. Añadir la harina al bol y una pizca de sal. Remover hasta obtener una mezcla homogénea. Evitar la formación de grumos.
8. La mezcla debe permanecer en el congelador mientras no se utilice. Además, entre cada tanda de fritura, mantener la mezcla en el congelador para evitar se caliente.
9. En una sartén honda, verter abundante aceite de oliva. Calentar a fuego alto.
10. Cuando el aceite esté bien caliente, sin que llegue a humear, incorporar la primera tanda de un tipo de verduras. Se recomienda utilizar una pinza para sumergir las verduras en la mezcla de tempura, para luego llevarlas a la sartén.
11. Freír las verduras durante 3-4 minutos por ambos lados hasta que comiencen a dorarse.
12. Freír tandas por tipo de verdura, pero en poca cantidad para que no se peguen unas con otras.
13. Entre cada tanda, esperar que el aceite vuelva a calentarse sin que llegue a humear.
14. Retirar las verduras de la sartén con una escurridera y colocarlas sobre papel absorbente. Añadir un poco de sal al gusto.

Prepara esta deliciosa tempura fácil de verduras. Es receta que le dará un toque especial a las verduras de todos los días. Puedes servirla como entrada, como guarnición e incluso como cena.